Le Chapon du Périgord est une volaille élevée en plein air sur des parcours souvent pentus et arborés. Ce mode d'élevage est à la source de son importante masse musculaire.
Cette volaille plus grosse est généralement consommée et appréciée lors des fêtes de fin d'année, d'où son nom de volaille festive.
L'AOP Chaource est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie, fabriqué au lait entier de vache. Il est produit à cheval sur les départements de l'Aube et l'Yonne. En forme de haut cylindre, ses arômes évoquent la crème, le champignon frais, et parfois, la noisette. Il existe sous deux formats de 250g ou de 450 à 500g.
Le Champagne, produit au nord-est de la France, est sans doute le plus célèbre vin effervescent du monde. Blanc ou rosé, tous les Champagnes ont un point commun : leur acidité, qui garantit leur fraîcheur et leur aptitude au vieillissement.
L'AOP Chambolle-Musigny est un vin rouge de Bourgogne, situé dans la petite région viticole appelée "Côte de Nuits".
L'AOP Chambolle-Musigny englobe notamment 24 lieux-dits (appelés "climats" en Bourgogne) classés en premiers crus, le grand cru AOP Musigny (qui existe également en blanc) et la majeure partie de l'AOP Bonnes-Mares.
L’AOP Chablis Grand Cru est un vin blanc sec au sommet de la hiérarchie des vins du Chablisien. Il est produit sur un territoire restreint de la seule commune actuelle de Chablis, au nord de la Bourgogne, à quelques kilomètres de la ville d’Auxerre.
Il n’y a qu’un seul Chablis Grand Cru AOP qui réunit 7 "climats" (nom bourguignon pour certains lieuxdits).
Le Chablis AOP est un vin blanc sec de Bourgogne. Connu dans le monde entier, il est un exemple unique de ce que peut donner le cépage chardonnay sur un terroir d'exception. Le "Chablisien" est une petite région bien circonscrite correspondant aux reliefs bordant la vallée du Serein, affluent de l'Yonne. L’AOP englobe entre autres plusieurs dizaines de premiers crus.
Le Chabichou du Poitou est un digne représentant de sa région d’origine. Il se définit comme un fromage de chèvre de forme tronconique, avec une texture lisse et une pâte ni trop moelleuse, ni trop sèche. Sans être trop puissant, il dégage un arôme caprin (chèvre) agréable en bouche et un léger goût de noisette. Avant tout fromage de fin de repas, il peut également être consommé à l’apéritif.
Le vignoble de l'IGP Cévennes s'étend uniquement dans le Gard. Il tire son nom du massif des Cévennes, dernier contrefort du Massif Central. Les vins IGP Cévennes sont majoritairement rouges et rosés. Ils peuvent être issus de cépages traditionnels (carignan, grenache, cinsaut) ou de cépages plus répandus comme le merlot, les cabernets, et autre chardonnay. Un cépage unique aussi bien qu'un assemblage peuvent être utilisés.
Les vins blancs tranquilles de cette appellation sont issus des cépages sémillon, sauvignon blanc, sauvignon gris et muscadelle. Ce sont des vins très fruités, aromatiques, fins et frais avec une certaine vivacité.
Cette liqueur est élaborée en Saintonge, une ancienne province des Charentes, à partir de baies de cassis, d’alcool et de sucre.
Elle est reconnue pour sa grande qualité aromatique et sa forte concentration en fruits.