Organisme de défense et de gestion

Le recueil des orientations en Label Rouge est en ligne

Le Label rouge est un label officiel garant de la qualité supérieure des produits concernés, qui obéit à des cahiers des charges qui sont validés par le comité national ad hoc de l’INAO. Ces cahiers des charges obéissent à des orientations transversales communes qui assurent un cadre cohérent à cette politique publique et sont garantes d’une adéquation entre le contenu des cahiers des charges et leur adaptation aux enjeux contemporains (évolution des marchés, changement climatique, attentes sociétales). Les instances de l’INAO ont décidé de définir et partager ces orientations à l’attention des professionnels. Un recueil de ces orientations du Label Rouge a ainsi été publié au printemps. Découvrez-le dès maintenant.

Temps de lecture : 3 minutes

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Label Rouge

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Ce document recense de façon synthétique, pour les Labels Rouges, l’ensemble des orientations relatives aux cahiers des charges (CDC) et aux conditions de production communes (CPC) telles qu’elles ont été décidées et votées par le Conseil Permanent de l’INAO et/ou le Comité national des indications géographiques protégées, labels rouges et spécialités traditionnelles garanties, dont les avis sont essentiels pour garantir la cohérence et la rigueur du Label Rouge entre les filières.

Assurer une homogénéité entre les filières Label Rouge

Ces orientations constituent un cadre de référence à prendre en compte pour la rédaction d’un projet de cahier des charges ou de conditions de productions communes afin d’être en cohérence avec les principes et les attentes du Label Rouge. Elles permettent ainsi de circonscrire l’univers des produits Label Rouge et de garantir une certaine homogénéité entre les filières.

Le recueil se veut évolutif et dynamique à mesure que de nouvelles orientations sont décidées ou que des orientations existantes sont modifiées. Ainsi, ce guide a vocation à être régulièrement actualisé par les services de l’INAO.

Télécharger le recueil des orientations du Label Rouge - version du 9 avril 2026 (format PDF / 1281ko)