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Découvrez les chiffres-clés des produits laitiers sous AOP et IGP en 2024

Avec 51 AOP et 12 IGP, les produits laitiers représentent une part importante des productions agroalimentaires sous signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine (SIQO). Pour vous permettre de mieux appréhender l’économie de cette filière, le Conseil National des Appellations d’Origine Laitières (CNAOL) et l’INAO ont compilé les informations clés de l’année 2024 dans une publication exhaustive et pédagogique.

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En 2024, les volumes de produits laitiers commercialisés sous Indication Géographique (AOP et IGP) s’élèvent à 272 236 tonnes (y compris les nouvelles IGP « Cancoillotte » et « Tome fraîche de l’Aubrac ») pour un chiffre d’affaires estimé à un peu plus de 3 milliards d’euros HT sortie fabrication–affinage. Les volumes commercialisés sont stables par rapport à 2023 (+0,7%). La filière des produits laitiers sous IG rassemble 14 246 producteurs de lait, 1 237 producteurs fermiers, 474 ateliers de transformation et 329 ateliers d’affinage.

Un partenariat entre l’INAO et le CNAOL

L’INAO conduit auprès des organismes de défense et de gestion laitiers une enquête annuelle sur leurs statistiques de production. Le CNAOL et l’INAO assurent le traitement de ces données ainsi que leur analyse en les croisant avec celles de l’Observatoire des Données du milieu Rural de l’INRAE, de l’enquête annuelle laitière du SSP, et des données issues des Panels IRI et Kantar Worldpanel suivies par le CNIEL

Tome fraîche de l’Aubrac ©Félix de Malleray - ODG Laguiole AOP et Tome fraîche de l'Aubrac

Dévoilée à l’occasion de l’assemblée générale du CNAOL, organisée les 25 et 26 septembre à Millau, la publication offre un état des lieux complet de la production et des ventes des produits laitiers sous indication géographique et des dynamiques sur plusieurs années. Cette édition propose également des informations sur les tendances de consommation.

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Chiffres-clés 2024 des produits laitiers sous AOP et IGP

Découvrez les informations clés de l’année 2024 sur les produits laitiers sous SIQO dans une publication exhaustive et pédagogique.

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L’INAO et le suivi économique des SIQO

L’INAO recueille et analyse les données économiques des produits sous SIQO. L’Institut valorise ces informations à travers divers supports d’information : chiffres-clés, mémentos régionaux, données des filières… De nombreuses publications, études et données chiffrées réalisées avec nos partenaires sont proposées sur notre site internet, n’hésitez pas à les consulter.

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