Le Taureau de Camargue est l'animal emblematique de ce territoire du delta du Rhône. Ces animaux considèrées comme sauvages, vivent dans de grands espaces. Plutôt rapides et légers ils sont de couleur sombre à noir. Ils naissent dans les élevages appelés Manades ou Ganaderias au cœur de la Camargue et vivent dehors toute l'année, là où la nature est souvent hostile.
Le Soumaintrain IGP est un fromage fabriqué avec du lait de vache entier. Il a une forme de cylindre plat, d’un diamètre variant de 90 a 130 millimètres. Sa hauteur correspond à environ un tiers de son diamètre.
Ce fromage à pâte molle reste frais à coeur tout en développant une complexité aromatique grâce à son affinage en croûte lavée.
L’AOP Seyssel est un vin blanc tranquille ou mousseux produit des deux côtés du Rhône sur les deux communes de Seyssel, ainsi que sur la commune voisine de Corbonod.
Le vin tranquille est produit à partir du cépage altesse, sauf s’il est suivi de la mention du cépage "molette". Les vins mousseux sont produits à partir d’un assemblage de molette et d’altesse, avec éventuellement du chasselas.
L'AOP Selles-sur-Cher est un fromage au lait de chèvre entier et cru de la région Centre- Val de Loire. Il a la forme d'un disque à bords biseauté légèrement tronconique. Le Selles sur Cher est cendré avec du charbon végétal. Il mesure 9 cm de diamètre et 3 cm d’épaisseur.
C'est un fromage à pâte molle, affiné au minimum 10 jours, pendant lesquels sa croûte se forme et se couvre d'une flore variée de champignons.
Le Sel de Salies-de-Béarn est un sel alimentaire produit par cristallisation lors de l'évaporation d'une eau de source naturelle très salée.
Il est obtenu grâce au chauffage à ciel ouvert de cette eau dans des "poêles à sel", reproduisant ainsi la méthode ancestrale.
Vous pourrez vous le procurer sous forme de sel gros et de sel fin.
Première IGP de sel reconnue, le Sel de Guérande et la Fleur de sel de Guérande sont des sels marins récoltés à la main. Ces sels sont obtenus par concentration de l'eau de mer dans le circuit de bassins constituant les fameux marais salants. Alors que le sel cristallise au fond du bassin, la fleur de sel, quant à elle, se forme et se récolte en surface. Ces sels IGP ne sont ni raffinés, ni lavés après récolte et garantis sans additifs.
L’AOP Savoie ou Vin de Savoie est un vin blanc, rouge ou rosé produit dans les Savoie. L'appellation peut également designer un vin mousseux blanc ou rosé. Le Vin de Savoie se marie bien avec les spécialités locales.
L’AOP peut être complétée par le nom de 16 communes, parfois en blanc uniquement, parfois en rouge, parfois dans les deux couleurs. L’AOP peut également être complétée par la mention "Crémant" pour les vins effervescents.
L’AOP Savigny-les-Beaune est un vin de Bourgogne rouge ou blanc, appartenant à la petite région viticole appelée Côte de Beaune. L’AOP Savigny-les-Beaune englobe entres autres 22 lieux-dits (appelés "climats" en Bourgogne) classés en premier cru.
Cette appellation désigne les vins blancs issus de raisins produits sur un éperon rocheux appellé la "Roche aux Moines", qui surplombe la Loire sur le territoire de la commune de Savennières. Ces vins de grande classe sont le plus souvent secs, mais peuvent, lorsque les conditions climatiques le permettent, être moelleux ou doux sous l'action de la pourriture noble.
L'AOP Savennières désigne des vins blancs produits sur les coteaux schisteux de la Loire au sud-ouest d'Angers. Ils sont issus du seul cépage chenin.
Les vins de Savennières sont majoritairement secs. Cependant, lorsqu'ils sont issus de raisins surmûris et que les conditions climatiques le permettent, ils peuvent également être demi-secs, moelleux ou doux.