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Le pastoralisme à l’honneur au Sommet de l’élevage 2026
À l’occasion de l’année internationale du pastoralisme, le Sommet de l’élevage mettra à l’honneur les filières et produits pastoraux, du 6 au 9 octobre 2026 à Clermont-Ferrand. L’Institut national de l’origine et de la qualité participera aux « Rencontres Pasto ». De nombreuses animations, des débats et des échanges autour du pastoralisme seront proposés. Prenez date !
Le pastoralisme, des paysages et des produits emblématiques
Les pratiques agropastorales sont extrêmement diversifiées sur le territoire français. Les paysages et les produits laitiers ou carnés qui en sont issus illustrent cette grande richesse. L’agropastoralisme s’appuie sur les savoir-faire humains, façonne les paysages et traduit la signature des territoires concernés dans les produits emblématiques du patrimoine alimentaire français. Certains de ces produits sont reconnus et valorisés par le biais de signes d’identification officiels de la qualité et de l’origine (SIQO : AOP ; IGP, AB, Label Rouge et STG).
Un programme riche en rencontres et en animations ludiques
Au sein du plus grand rassemblement européen consacré à l’élevage, l’évènement a pour objectif de mettre en avant le pastoralisme et son fonctionnement, mais aussi de montrer son importance face aux défis actuels : sécurité alimentaire, économie, environnement, héritage culturel… Des animations seront organisées pour rassembler les acteurs du secteur : 15 conférences, des témoignages d’éleveurs et de bergers, une exposition d’équipements et également des animations et des dégustations proposées par des ODG et par l’INAO. De nombreuses filières viendront présenter les pratiques pastorales et les produits sous SIQO qui en sont issus : AOP « Pélardon », « Saint-Nectaire », « Brocciu », « Beaufort », « Bœuf de Charolles », IGP « Agneau de Lozère », IGP Agneau du Quercy », mais aussi les fromages AOP et IGP de Savoie…
Une conférence sur les atouts du pastoralisme
L’INAO participera également à une conférence, mercredi 7 octobre 2026 à 11h30 sur le thème « Prairies et parcours : des atouts à mobiliser pour la mise en marché des produits issus de l’élevage », en partenariat avec l’INRAE, le Pôle fromager Massif Central et le CBN.
Qu'est-ce que le pastoralisme ?
Selon l'Association française du pastoralisme, « le pastoralisme représente l’ensemble des activités d’élevage valorisant par un pâturage extensif les ressources fourragères spontanées des espaces naturels et visant à assurer tout ou partie de l’alimentation des animaux. »
Renseignements complémentaires
- Du 6 au 9 octobre 2026 au Sommet de l’élevage
- Grande Halle d’Auvergne à Clermont-Ferrand
- Site internet du Sommet de l’élevage : https://www.sommet-elevage.fr/
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