- Produit : ALSACE KLEVENER DE HEILIGENSTEIN
- Mise à jour : 9 mai 2022
- Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
- Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
- Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Blanc - Sec (usage) - - 1B054S
- Appellation : Alsace ou Vin d'Alsace
- Dénomination : Alsace Klevener de Heiligenstein
Description
Ce sont principalement des vins blanc secs, présentés en grande majorité en cépage pur et sous leur nom de cépage. Ils peuvent par ailleurs, sous certaines conditions de maturation, être présentés avec les mentions « Vendanges Tardives » ou « Sélection de Grains Nobles », qui sont des vins liquoreux de très haut niveau qualitatif. Le pinot noir est vinifié en rouge ou rosé et la tendance actuelle est à produire des vins rouges plus corsés et d’une intensité colorante plus marquée.Historique
Ordonnance du 2 novembre 1945, puis reconnaissance en 1962 de l’AOC Alsace.Chiffres-clés
Source INAO 2005
- Superficie : 21 543 ha
- Nombre d'opérateurs : 5 029
dont 4 937 viticulteurs
1 022 vinificateurs (930 caves particulières, 19 caves coopératives, 73 négociants)
- Récolte : 1 653 721 hl
Liste des Communes
Aire géographique :
Bas-Rhin (67) : Bourgheim , Gertwiller , Goxwiller , Heiligenstein , ObernaiZone de production des raisins :
Bas-Rhin (67) : Bourgheim , Gertwiller , Goxwiller , Heiligenstein , ObernaiAire géographique
Alsace klevener de heiligensteinCarte
Aire géographiqueMode de production
Encépagement :
cépages : sylvaner, pinot blanc, auxerrois, riesling, muscat d’Alsace, muscat Ottonel, tokay pinot gris, gewurztraminer, pinot noir et klevener de heiligenstein (sur 5 communes seulement pour ce dernier)
Taille :
guyot double, 12 yeux par m²
Rendement :
le rendement selon le décret est de 100hl/ha + PLC.
Depuis une dizaine d’années le rendement annuel à l’hectare autorisé dans l’appellation Alsace est de 80hl/ha + 10% de PLC pour les blancs assorti de butoirs par cépage.
Depuis la récolte 1999 il est de 75 hl/ha + 10% de PLC pour le Pinot noir.
Mode d'élaboration
- vins blancs : vinification traditionnelle,
- vins rouges : vinification traditionnelle avec macération plus ou moins longue, suivant le type de produit recherché.
Preuve de l'origine
Mise en bouteille obligatoire dans la région de production.Type de bouteille obligatoire et reservé ( “ Flûte d’Alsace ” )
Organisme de défense et de gestion
Association des Viticulteurs d'Alsace
Maison des vins d'Alsace
12, avenue de la Foire aux Vins
BP 91225
68012 COLMAR CEDEX
Tel : 03 89 20 16 50
Fax : 03 89 20 16 60
N°SIRET : 77890459900033
Décision de reconnaissance n°CNV2007/117 du 19 juillet 2007
Président(e) : Monsieur Gilles EHRHART
Contact :
Frédéric BACH
:
f.bach@ava-aoc.fr
Organisme(s) de contrôle
Organisme d'inspection des appellations d'origine d'Alsace et de Lorraine (OIAL)
Organisme d'inspectionAgrément(s) : INS.AOC n°14
Organisme d'inspection des appellations d'origine d'Alsace et de Lorraine (OIAL)
Siège
6 rue Blériot
68000 COLMAR
Tel : (33) (0)3 89 21 53 35
Fax : (33) (0)3 89 21 53 39
N°SIRET : 50136695900010
Président(e) : Monsieur Didier PETTERMANN
Contact :
Mélanie FEUTRY
:
mf@ouest-inspection.fr
Site INAO
INAO Colmar
12 avenue de la Foire aux Vins
BP 1233
68012 COLMAR CEDEX
Tel : 03 89 20 16 80
N°SIRET : 13000270200129
Contact :
INAO-COLMAR@inao.gouv.fr