Habillée d'une robe vert pâle striée de marbrures vert bleu sombre, l'AOP Lentille verte du Puy est tellement unique qu'elle se conjugue au singulier ! Sa peau fine et son amande non farineuse lui permettent une cuisson rapide.
Les lentilles vertes du Berry sont reconnues à la fois en IGP et en label rouge ! Produites dans la Champagne berrichonne (région d'Issoudun), elles se caractérisent notamment par leur couleur vert sombre plus ou moins marbré de bleu. Le triage rigoureux effectué à réception garantit un calibre homogène et un résultat sans cailloux ! Leur bonne tenue à la cuisson permet aussi de réaliser de belles assiettes. Leur faible teneur en matière grasse en fait un produit aux excellentes qualités nutritives.
Produits entre les vallées du Tarn et de la Garonne, les vins IGP Lavilledieu sont rouges ou rosés. Originalité pour une IGP : ils ne peuvent être élaborés qu'à partir de 7 cépages minimum. Parmi eux, on retrouve la syrah, la négrette et le tannat, représentatifs du Sud-Ouest.
Le long du Golfe du Lion, le vignoble de l'AOP Languedoc s'étend en arc de cercle sur 200 kilomètres, de Nîmes à la frontière espagnole. La production se décline dans les trois couleurs, répartie pour 40% en vins rouges, 40% en vins rosés et 20% en vins blancs. La diversité des sols, des climats, des encépagements et des savoir-faire donne une famille de vins marqués par leur milieu naturel.
Le Langres AOP est un fromage au lait de vache dont la couleur après affinage varie du jaune clair au brun. Sa principale caractéristique se situe dans la présence d'une cavité dans sa partie supérieure appelée fontaine ou cuvette. Il se décline dans trois tailles différentes.
Cette IGP regroupe plusieurs types de vins : des vins dits tranquilles et des vins de raisins surmûris. Connu, entre autres, pour la forêt de pins qui couvre les deux tiers de sa surface et pour ses immenses plages, le département des Landes présente une grande diversité de paysages et de sols qui conduisent à cette large palette de produits.
Les vins de Lalande de Pomerol, exclusivement rouges, sont produits sur des sols façonnés en grande partie par l'Isle dans le pays Libournais. Le vignoble est implanté sur les communes de Lalande de Pomerol et Néac. Ces terroirs sont marqués par des sols de graves mais aussi argilo-calcaires à Néac adaptés au cépage merlot, cépage dominant, mais aussi aux cabernet franc et cabernet sauvignon.
Le Laguiole est un fromage au lait cru et entier, de vache, produit dans la région de l'Aubrac au sud du Massif central. Il fait partie de la famille des fromages à pâte pressée non cuite.
L'AOP Ladoix est un vin de Bourgogne rouge ou blanc, appartenant à la petite région viticole appelée "Côte de Beaune". Il englobe entre autres 11 lieux-dits (appelés "climats" en Bourgogne") classés en premiers crus.
L'AOP La Clape se décline en vins rouges et blancs produits dans 6 communes de l'Aude en Occitanie, plus précisément sur le massif calcaire de La Clape en bord de Méditerranée. Si la production est majoritairement en vin rouge, la production de vins blancs autour du Bourboulenc est très originale.