L'IGP Maures, produite sur le département du Var, se décline en rouge, rosé, blanc ainsi qu'en vins effervescents. Toutefois, 68% de la production concerne les vins rosés. Cette IGP propose également des vins "primeurs" ou "nouveaux", c'est-à-dire des vins mis en bouteille et commercialisés juste après les vendanges, destinés à être bus jeunes.
L'AOP Marsannay est un vin de Bourgogne appartenant à la petite région viticole appelée Côte de Nuits, au sud de Dijon.
Il offre la particularité de produire des grands vins aux trois couleurs, rouge, blanc et rosé, ce qui est unique en Bourgogne.
L'AOP Maroilles est un fromage au lait de vache, à pâte molle fermentée. Fabriqué en partie sur les départements du Nord et de l'Aisne, il est de forme carrée, de couleur rouge-orangée et se décline en trois autres formats plus petits, le Sorbais, le Mignon et le Quart.
Ces vins rouges de garde produits dans la région du Médoc sont riches en arômes, charpentés et d'une grande finesse en bouche. Les arômes de fruits très présents vont évoluer vers des notes épicées et torréfiées en vieillissant. Ces vins rouges accompagnent parfaitement les volailles, gibiers et fromages.
Les vins AOP Marcillac sont issus d'un assemblage constitué au minimum de 80% du cépage Fer N, ce qui leurs confère une grande originalité. Le vignoble, original lui aussi, a façonné le paysage grâce aux vignes dites "en terrasses", caractéristiques de l'AOP.
Le Marc du Jura AOC est une eau-de-vie de couleur ambrée, vieillie sous bois. Elle naît de la distillation de ce qu'il reste du pressurage des raisins lors de la vinification des vins d'appellation d'origine du Jura.
L'eau-de-vie concentre certains arômes caractéristiques des vins du Jura, dont la noix, lorsque le cépage savagnin est utilisé.
Le Marc du Bugey est une eau-de-vie de couleur ambrée, vieillie sous bois. Elle nait de la distillation de ce qu'il reste du pressurage des raisins lors de la vinification des vins d'appellation d'origine du Bugey.
Cette eau-de-vie est issue de la distillation de marcs d'une des AOP de la hiérarchie Côtes du Rhône. En fonction des conditions d’élevage, l'indication géographique distingue deux types de produit : l'eau-de-vie blanche pour les eaux-de-vie jeunes et les eaux-de-vie ambrées pour les produits élevés plus longuement et dans des récipients en bois.
Le Marc de Savoie est une eau-de-vie ambrée ou blanche, selon qu'elle soit vieillie sous bois ou pas. Elle naît de la distillation de ce qu'il reste suite au pressurage des raisins lors de la vinification des vins d'appellation d'origine de Savoie.
Cette eau-de-vie est issue de la distillation de marcs issus de plusieurs AOC de la grande Provence viticole. Dans le jargon du vin, le marc correspond au résidu des raisins pressés. Ici, il est indispensable à la préparation de l'eau-de-vie de marc de Provence. Celle-ci se distingue en deux types de produit : l'eau-de-vie blanche pour les eaux-de-vie jeunes et l'eau-de-vie vieillie sous bois.