La Rigotte de Condrieu est un petit fromage au lait de chèvre entier et cru. Il a la forme d’un petit palet circulaire, de 4,2 à 5 cm de diamètre et d'un poids minimal de 30 grammes. Il peut être commercialisé dès l'âge de 8 jours et il ne faut pas le manger trop sec ! Sa flore de surface est fine et diversifiée et peut être ivoire, blanche ou bleue selon son âge et son origine.
Le Rhum de la Baie du Galion est exclusivement un rhum de sucrerie, c'est-à-dire élaboré à partir des mélasses et sirops issus de la production de sucre de canne. Il couvre trois catégories : blanc, brun et grand arôme. Le rhum blanc subit une période de repos après distillation, sans contact avec le bois. Le rhum brun est vieilli au moins 6 mois sous bois. Le rhum grand arôme est destiné à réaliser des assemblages.
Le Rhum des DOM est un rhum agricole, produit à partir de jus de canne, ou un rhum de sucrerie, élaboré à partir de produits dérivés de l'extraction de sucre de canne. Il couvre 3 catégories : blanc, vieux, grand arôme. Le rhum blanc subit une période de repos après distillation, sans contact avec le bois. Le rhum vieux est vieilli sous bois au moins 3 ans. Le rhum grand arôme est destiné à des assemblages.
Le Rhum des Antilles françaises est un rhum agricole, produit à partir de jus de canne, ou un rhum de sucrerie, élaboré à partir de coproduits du sucre de canne. Il couvre 3 catégories : blanc, vieux, grand arôme. Le rhum blanc subit une période de repos après distillation, sans contact avec le bois. Le rhum vieux est vieilli sous bois au moins 3 ans. Le grand arôme est destiné à des assemblages.
Le Rhum de la Réunion est un rhum agricole, produit à partir de jus de canne, ou un rhum de sucrerie, élaboré à partir de produits dérivés de l'extraction de sucre de canne. Il couvre 3 catégories : blanc, vieux, grand arôme. Le rhum blanc subit une période de repos après distillation, sans contact avec le bois. Le rhum vieux est vieilli sous bois au moins 3 ans. Le rhum grand arôme est destiné à des assemblages.
Le Rhum de la Martinique est exclusivement un rhum agricole, c'est-à-dire élaboré à partir de jus de canne. L'AOC couvre trois catégories : blanc, élevé sous bois et vieux. Le rhum blanc subit une période de repos après distillation, sans contact avec le bois. Le rhum élevé sous bois subit un élevage d'au moins 12 mois (sous bois). Quant au rhum vieux, il est vieilli sous bois au moins trois ans et embouteillé en Martinique.
Le Rhum de Guyane est exclusivement un rhum agricole, c'est-à-dire élaboré à partir de jus de canne. Il couvre 3 catégories : blanc, brun, vieux. Le rhum blanc subit une période de repos d'au moins 3 semaines après distillation, sans contact avec le bois. Le rhum brun est vieilli au moins 6 mois sous bois. Le rhum vieux est vieilli sous bois au moins 3 ans.
Le Rhum de la Guadeloupe est un rhum agricole, élaboré à partir de jus de canne, ou un rhum de sucrerie, élaboré à partir de coproduits du sucre de canne. Il couvre deux catégories : blanc et vieux. Elle peut être complétée de la dénomination "Marie Galante". Le rhum blanc subit une période de repos après distillation, sans contact avec le bois. Le rhum vieux est vieilli sous bois au moins 3 ans.
Les vins de l'AOP Reuilly sont des vins emblématiques du Berry.
Blancs, rouges, rosés… ils sont tous produits dans un vignoble situé à la limite de l'Indre et du Cher, autour de la petite ville de Reuilly.
Les blancs sont issus du cépage sauvignon, les rouges du cépage pinot noir et les rosés des pinot noir et gris.
L'AOP Régnié est un vin rouge qui fait partie des crus du Beaujolais. Il est le plus récent des 10 crus du Beaujolais puisqu'il n'a été reconnu en cru qu'en 1988. Il est ainsi désigné comme le Prince du Beaujolais. Produit sur des sols à dominante sableuse, il se boit plutôt jeune mais on peut le conserver jusqu'à 5 ans.