- Produit : Minervois rosé
- Mise à jour : 26 février 2024
- Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
- Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
- Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Rosé - Sec (usage) - - 1S517
- Appellation : Minervois
- Dénomination : Minervois
Description
- vins rouges assez puissants et généralement typés par un fort pourcentage de syrah.- vins blancs et rosés fins et élégants.
Exigences nationales et européennes
Historique
VDQS depuis 1951. Reconnaissance en AOC le 15/02/85, pour les vins rouges, rosés, blancs.- Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission AOP Minervois (version consolidée du 15 mars 2021)
- Arrêté du 7 décembre 2020 homologuant le cahier des charges de l'appellation d'origine protégée Minervois (version consolidée du 10 décembre 2020)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'appellation d'origine protégée Minervois (version consolidée du 27 décembre 2019)
- Liste des vins de qualité produits dans des régions déterminées [publiée conformément à l’article 54, paragraphe 4, du règlement (CE) n°1493/1999 du Conseil] (version consolidée du 8 août 2009)
Situation
Vignoble en piémont de la Montagne Noire qui apparaît comme un amphithéâtre exposé au sud limité par la rivière Aude.Liste des Communes
Aire géographique :
Aude (11) : Aigues-Vives , Argeliers , Argens-Minervois , Azille , Badens , Bagnoles , Bize-Minervois , Blomac , Bouilhonnac , Cabrespine , Castelnau-d'Aude , Caunes-Minervois , Ginestas , Homps , Laure-Minervois , Limousis , Mailhac , Malves-en-Minervois , Marseillette , Mirepeisset , Paraza , Pépieux , Peyriac-Minervois , Pouzols-Minervois , Puichéric , (La) Redorte , Rieux-Minervois , Roquecourbe-Minervois , Roubia , Rustiques , Saint-Couat-d'Aude , Saint-Frichoux , Saint-Nazaire-d'Aude , Sainte-Valière , Sallèles-Cabardès , Salsigne , Tourouzelle , Trassanel , Trausse , Trèbes , Ventenac-en-Minervois , Villalier , Villarzel-Cabardès , Villegly , Villeneuve-MinervoisHérault (34) : Agel , Aigne , Aigues-Vives , Azillanet , Beaufort , Cassagnoles , (La) Caunette , Cesseras , Félines-Minervois , (La) Livinière , Minerve , Montouliers , Olonzac , Oupia , Saint-Jean-de-Minervois , Siran
Zone de production des raisins :
Aude (11) : Aigues-Vives , Argeliers , Argens-Minervois , Azille , Badens , Bagnoles , Bize-Minervois , Blomac , Bouilhonnac , Cabrespine , Castelnau-d'Aude , Caunes-Minervois , Ginestas , Homps , Laure-Minervois , Limousis , Mailhac , Malves-en-Minervois , Marseillette , Mirepeisset , Paraza , Pépieux , Peyriac-Minervois , Pouzols-Minervois , Puichéric , (La) Redorte , Rieux-Minervois , Roquecourbe-Minervois , Roubia , Rustiques , Saint-Couat-d'Aude , Saint-Frichoux , Saint-Nazaire-d'Aude , Sainte-Valière , Sallèles-Cabardès , Salsigne , Tourouzelle , Trassanel , Trausse , Trèbes , Ventenac-en-Minervois , Villalier , Villarzel-Cabardès , Villegly , Villeneuve-MinervoisHérault (34) : Agel , Aigne , Aigues-Vives , Azillanet , Beaufort , Cassagnoles , (La) Caunette , Cesseras , Félines-Minervois , (La) Livinière , Minerve , Montouliers , Olonzac , Oupia , Saint-Jean-de-Minervois , Siran
Aire géographique
MinervoisCarte
SituationAire géographiqueDescription du milieu
Sols :
Du nord au sud de l’Appellation, on peut observer des calcaires durs sur les côteaux, puis des zones gréso-molassiques avec au coeur du Minervois un important recouvrement de terrasses caillouteuses.
Climat :
Méditerranéen strict à l’est à Méditerranéen atténué à l’ouest.
Mode de production
Encépagement :- vins rouges
carignan N, grenache N, syrah, mourvèdre, lladonner pelut N cinsault, pIcpoul N, terret N, aspiran
carignan (<40%)
Le groupe grenache N, syrah, mourvèdre > 60%
syrah + mourvèdre > 20 %
- vins rosés
idem rouges avec au maximum 10% cépages blancs
- vins blancs
cépages principaux : grenache B, bourboulenc, maccabeu, marsanne, roussanne, vermentino.
cépages secondaires : picpoul B, clairette B, terret B, muscat B à petits grains
cépages secondaires < 20% muscat < 10%
Densité :
3 000 pieds/ha. Actuellement tendance 4 000 pieds/ha
Taille :
- courte avec un maximum de 6 coursons de 1 à 2 yeux.
- taille longue (guyot) possible pour la syrah, la marsanne et la roussanne
Rendement :
50 hl/ha
Mode d'élaboration
Pour les vins rouges par macération carbonique et classique avec ou sans éraflageOrganisme de défense et de gestion
Syndicat du Cru Minervois
35 quai des Tonneliers
11200 HOMPS
Tel : 33(0)4 68 27 80 00
Fax : 33(0)4 68 91 70 90
N°SIRET : 39956642100026
Décision de reconnaissance n°CNV2007/120 du 19 juillet 2007
Président(e) : Monsieur Philippe COSTE
Contact :
Stéphane ROUX
:
minervois@cru-minervois.com
Organisme(s) de contrôle
QUALISUD
Organisme certificateurAgrément(s) : FR-BIO 16, INS.AOC n°07
Plan de contrôle : PC/AOMIN/P300-0
QUALISUD
BP 82256
31322 CASTANET-TOLOSAN Cedex
Tel : 05 62 88 13 90
Fax : 05 62 88 13 91
Contact :
François LUQUET
:
contact@qualisud.fr
QUALISUD
84, Avenue Boucicaut
71100 CHALONS-SUR-SAONE
Tel : 03 85 90 94 14
Fax : 03 85 90 94 10
Contact :
François LUQUET
:
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Maison régionale de l'agriculture du Limousin Bd des Arcades
87060 LIMOGES Cedex 2
Tel : 05 55 36 07 78
Fax : 05 55 36 07 83
Contact :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Siège
2 allée Brisebois
31320 Auzeville-Tolosane
N°SIRET : 31500291500082
Contact :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
1017 Route de Pau
40800 AIRE SUR L'ADOUR
Tel : 05 58 06 15 21
Fax : 05 58 75 13 36
Président(e) : Monsieur Marcel SAINT-CRICQ
Contact :
contact@qualisud.fr
Autres liens
www.leminervois.comSite INAO
INAO Narbonne
rue du Pont de l'Avenir
11100 NARBONNE
Tel : 04 68 90 62 00
Fax : 04 68 90 75 30
N°SIRET : 13000270200368
Contact :
INAO-NARBONNE@inao.gouv.fr