Fiche produit

Présentation
  • Produit : Pruneaux d’Agen
  • Mise à jour : 21 février 2020
  • Statut CE : IGP - Indication géographique protégée
  • Mots-clés : Fruits, légumes et céréales en l'état ou transformés - Fruit sec -
  • Appellation : Pruneaux d'Agen
  • Dénomination : Pruneaux d'Agen

Description

Le « Pruneau d’Agen » est issu de la variété « Prune d’Ente ». C’est un fruit séché de forme ovoïde, d’une couleur brun foncé à noire, d’un aspect brillant non poisseux, d’une texture souple, à chair brun-jaune à jaune-doré sans caramélisation dépourvu de fleurissement et de moisissure.
Après divers traitements industriels dont les plus fréquents sont la réhydratation et le dénoyautage, les pruneaux d’Agen sont présentés commercialement selon des calibres homogènes avec un taux d’humidité mentionné sur l’emballage de 35 % au maximum.
Le pruneau d’Agen doit être entier, charnu, présenter un épiderme plissé, ni éclaté ni fissuré et posséder les caractères organoleptiques propres à la variété des prunes mises en œuvre.
Les pruneaux d’Agen sont vendus soit en vrac (en cartons de 5 ou 12,5 kg munis d’un film en polyéthylène ou toute autre présentation admise par les réglementations en vigueur), soit préemballés (en sachets ou barquettes de complexe plastique, coffret en bois, boîtes métalliques, clayette ou panier en bois recouvert de film plastique ou tout autre présentation admise par les réglementations en vigueur).
Les pruneaux d’Agent doivent respecter un calibre minimal fixé à un nombre de fruits inférieur ou égal à 77 par 500 g.
Est dénommé « Pruneau d’Agen mi-cuit » le produit traditionnel obtenu par arrêt du séchage dès que le taux d’humidité du fruit est descendu entre 30 et 35 %.

Historique

Grâce à ses qualités nutritionnelles, sa facilité de conservation et de transport, le pruneau d’Agen a vite fait l’objet d’un commerce étendu. Il a connu plusieurs périodes de très grande renommée internationale dans le passé à la fin du XVIIIème et surtout dans la deuxième moitié du XIXème siècle où le produit était mondialement connu par référence explicite à son origine géographique. Depuis le début des années 1960, il connaît une nouvelle phase de développement.
Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Historique

N° National du dossier : IG/02/96
Numéro CEE : G / FR / 00149 / 2000.08.22
Date de réception du dossier complet : 13 septembre 2001
Publication d’une demande d’enregistrement au sens de l’article 6, paragraphe 2 du règlement (CEE) n° 2081/92 relatif à la protection des appellations d’origine et des indications géographiques (2002/C 46/03).
Aire géographique

Situation

Les vergers, de même que les unités de séchage, les unités de transformation et de conditionnement doivent se situer dans l’aire géographique. Celle-ci couvre la totalité du département du Lot-et-Garonne à l’exception du canton de Houeilles, et une partie des départements limitrophes à savoir pour le département de la Gironde, les cantons de Auros, Branne, Carbon-Blanc, Castillon-La-Bataille, Cenon, Créon la Réole, Lussac, Monségur, Pellegrue, Pujols, Sauveterre-de-Guyenne, Sainte-Foy-La-Grande, pour le département de la Dordogne, les cantons de Beaumont, Belves, Bergerac, Domme, Eymet, Issigeac, La Force, Le Bugue, le Buisson-de-Cadouin, Monpazier, Montpon Menesterol, Sigoules, Velines, Villefranche-de-Lonchapt, Villefranche du Périgord, pour le département du Lot, les cantons de Bretenoux, Castelnau Montratier, Catus, Cazals, Figeac, Gourdon, Lapacelle-Marival, Lalbenque, Livernon, Luzech, Montcuq, Puy l’Evêque, Saint-Cere, Saint-Germain-du-Bel-Air, Salviac, pour le département du Gers, les cantons de Condom, Eauze, Fleurance, Jegun, Lectoure, Mauzevin, Miradoux, Montréal, Saint-Clar, Valence-sur-Baïse, Vic-Fezensac, et tout le département du Tarn-et-Garonne à l’exception des cantons de Caylus, Saint-Antonin Noble-Val, Villebrumier.

Liste des Communes

Voir la liste

Aire géographique :

Dordogne (24) : Alles-sur-Dordogne , Badefols-sur-Dordogne , Bardou , Bayac , Beaumontois en Périgord , Bergerac , Besse , Biron , Boisse , Bonneville-et-Saint-Avit-de-Fumadières , Bosset , Bouillac , Bouniagues , Bourniquel , Bouzic , (Le) Bugue , (Le) Buisson-de-Cadouin , Calès , Campagnac-lès-Quercy , Campagne , Capdrot , Carsac-de-Gurson , Carves , Castelnaud-la-Chapelle , Cénac-et-Saint-Julien , Cladech , Colombier , Conne-de-Labarde , Cours-de-Pile , Creysse , Cunèges , Daglan , Doissat , Domme , Échourgnac , Eygurande-et-Gardedeuil , Eymet , Faurilles , Faux , Flaugeac , (Le) Fleix , Fleurac , Florimont-Gaumier , Fonroque , (La) Force , Fougueyrolles , Fraisse , Gageac-et-Rouillac , Gardonne , Gaugeac , Ginestet , Grives , Groléjac , Issigeac , Journiac , Labouquerie , Lamonzie-Montastruc , Lamonzie-Saint-Martin , Lamothe-Montravel , Larzac , Lavalade , Lavaur , (Les) Lèches , Lembras , Lolme , Loubejac , Lunas , Manaurie , Marsalès , Mauzens-et-Miremont , Mazeyrolles , Ménesplet , Mescoules , Minzac , Molières , Monbazillac , Monestier , Monfaucon , Monmadalès , Monmarvès , Monpazier , Monplaisant , Monsac , Monsaguel , Montaut , Montazeau , Montcaret , Montferrand-du-Périgord , Montpeyroux , Montpon-Ménestérol , Mouleydier , Moulin-Neuf , Nabirat , Nastringues , Naussannes , Nojals-et-Clotte , Orliac , Pays de Belvès , (Le) Pizou , Plaisance , Pomport , Pontours , Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt , Prats-du-Périgord , Prigonrieux , Queyssac , Rampieux , Razac-d'Eymet , Razac-de-Saussignac , Ribagnac , Rouffignac-de-Sigoulès , Sadillac , Sagelat , Saint-Amand-de-Belvès , Saint-Antoine-de-Breuilh , Saint-Aubin-de-Cadelech , Saint-Aubin-de-Lanquais , Saint-Aubin-de-Nabirat , Saint-Avit-de-Vialard , Saint-Avit-Rivière , Saint-Avit-Sénieur , Saint-Barthélemy-de-Bellegarde , Saint-Capraise-d'Eymet , Saint-Cassien , Saint-Cernin-de-l'Herm , Saint-Cernin-de-Labarde , Saint-Cirq , Saint-Cybranet , Saint-Félix-de-Reillac-et-Mortemart , Saint-Georges-Blancaneix , Saint-Géraud-de-Corps , Saint-Germain-de-Belvès , Saint-Germain-et-Mons , Saint-Géry , Saint-Julien-d'Eymet , Saint-Laurent-des-Vignes , Saint-Laurent-la-Vallée , Saint-Léon-d'Issigeac , Saint-Marcory , Saint-Martial-d'Artenset , Saint-Martial-de-Nabirat , Saint-Martin-de-Gurson , Saint-Méard-de-Gurçon , Saint-Michel-de-Montaigne , Saint-Nexans , Saint-Pardoux-et-Vielvic , Saint-Perdoux , Saint-Pierre-d'Eyraud , Saint-Pompont , Saint-Rémy , Saint-Romain-de-Monpazier , Saint-Sauveur , Saint-Sauveur-Lalande , Saint-Seurin-de-Prats , Saint-Vivien , Sainte-Croix , Sainte-Eulalie-d'Eymet , Sainte-Foy-de-Belvès , Sainte-Innocence , Sainte-Radegonde , Sainte-Sabine-Born , Salles-de-Belvès , Saussignac , Savignac-de-Miremont , Serres-et-Montguyard , Sigoulès , Singleyrac , Siorac-en-Périgord , Soulaures , Thénac , Urval , Vélines , Vergt-de-Biron , Veyrines-de-Domme , Villefranche-de-Lonchat , Villefranche-du-Périgord

Gers (32) : Antras , Avensac , Avezan , Ayguetinte , Bajonnette , Bascous , Bazian , Beaucaire , Beaumont , Belmont , Béraut , Berrac , Bezolles , Biran , Bivès , Blaziert , Bonas , Bretagne-d'Armagnac , Brugnens , Cadeilhan , Caillavet , Callian , Cassaigne , Castelnau d'Auzan Labarrère , Castelnau-d'Arbieu , Castelnau-sur-l'Auvignon , Castéra-Lectourois , Castéra-Verduzan , Castéron , Castet-Arrouy , Castillon-Debats , Castillon-Massas , Caussens , Cazaux-d'Anglès , Cazeneuve , Céran , Cézan , Condom , Courrensan , Dému , Eauze , Estramiac , Flamarens , Fleurance , Fourcès , Gaudonville , Gavarret-sur-Aulouste , Gazaupouy , Gimbrède , Gondrin , Goutz , Homps , (L') Isle-Bouzon , Jegun , Justian , Labarrère , Labrihe , Lagarde , Lagardère , Lagraulet-du-Gers , Lalanne , Lamothe-Goas , Lannepax , Larressingle , Larroque-Engalin , Larroque-Saint-Sernin , Larroque-sur-l'Osse , Lauraët , Lavardens , Lectoure , Ligardes , Magnas , Maignaut-Tauzia , Mansempuy , Mansencôme , Marambat , Maravat , Marsolan , Mas-d'Auvignon , Mauroux , Mauvezin , Mérens , Miradoux , Miramont-Latour , Mirannes , Monfort , Montestruc-sur-Gers , Montréal , Mouchan , Mourède , Noulens , Ordan-Larroque , Pauilhac , Pergain-Taillac , Pessoulens , Peyrecave , Peyrusse-Massas , Pis , Plieux , Pouy-Roquelaure , Préchac , Préneron , Puységur , Ramouzens , Réjaumont , Riguepeu , (La) Romieu , Roquebrune , Roquefort , Roquepine , Roques , Rozès , Saint-Antoine , Saint-Antonin , Saint-Arailles , Saint-Avit-Frandat , Saint-Brès , Saint-Clar , Saint-Créac , Saint-Jean-Poutge , Saint-Lary , Saint-Léonard , Saint-Martin-de-Goyne , Saint-Mézard , Saint-Orens , Saint-Orens-Pouy-Petit , Saint-Paul-de-Baïse , Saint-Puy , Sainte-Gemme , Sainte-Mère , Sainte-Radegonde , Sarrant , (La) Sauvetat , Séailles , Sempesserre , Sérempuy , Solomiac , Taybosc , Terraube , Tournecoupe , Tudelle , Urdens , Valence-sur-Baïse , Vic-Fezensac

Gironde (33) : Aillas , Ambarès-et-Lagrave , (Les) Artigues-de-Lussac , Artigues-près-Bordeaux , Auriolles , Auros , Bagas , Barie , Baron , Bassanne , Baurech , Belvès-de-Castillon , Berthez , Beychac-et-Caillau , Blaignac , Blasimon , Blésignac , Bonnetan , Bossugan , Bourdelles , Branne , Brannens , Brouqueyran , Cabara , Camarsac , Cambes , Camblanes-et-Meynac , Camiac-et-Saint-Denis , Camiran , Caplong , Carbon-Blanc , Carignan-de-Bordeaux , Casseuil , Castelmoron-d'Albret , Castelviel , Castillon-de-Castets , Castillon-la-Bataille , Caumont , Cazaugitat , Cénac , Cenon , Civrac-sur-Dordogne , Cleyrac , Coimères , Coirac , Coubeyrac , Cours-de-Monségur , Coutures , Créon , Croignon , Cursan , Daignac , Dardenac , Daubèze , Dieulivol , Doulezon , Espiet , (Les) Esseintes , Eynesse , Fargues-Saint-Hilaire , Flaujagues , Floudès , Fontet , Fossès-et-Baleyssac , Francs , Gardegan-et-Tourtirac , Génissac , Gensac , Gironde-sur-Dropt , Gornac , Gours , Grézillac , Guillac , Haux , Hure , Jugazan , Juillac , Lados , Lamothe-Landerron , Landerrouat , Landerrouet-sur-Ségur , Latresne , (Les) Lèves-et-Thoumeyragues , Lignan-de-Bordeaux , Ligueux , Listrac-de-Durèze , Loubens , Loupes , Loupiac-de-la-Réole , Lugaignac , Lussac , Madirac , Margueron , Massugas , Mauriac , Mérignas , Mesterrieux , Mongauzy , Monségur , Montagne , Montagoudin , Montussan , Morizès , Mouliets-et-Villemartin , Moulon , Mourens , Naujan-et-Postiac , Néac , Nérigean , Neuffons , Noaillac , Pellegrue , Pessac-sur-Dordogne , Petit-Palais-et-Cornemps , Pineuilh , Pompignac , Pondaurat , (Le) Pout , Puisseguin , Pujols , (Le) Puy , Puybarban , Puynormand , Quinsac , Rauzan , (La) Réole , Rimons , Riocaud , Roquebrune , (La) Roquille , Ruch , Sadirac , Saint-André-et-Appelles , Saint-Antoine-du-Queyret , Saint-Aubin-de-Branne , Saint-Avit-de-Soulège , Saint-Avit-Saint-Nazaire , Saint-Brice , Saint-Caprais-de-Bordeaux , Saint-Christophe-des-Bardes , Saint-Cibard , Saint-Étienne-de-Lisse , Saint-Exupéry , Saint-Félix-de-Foncaude , Saint-Ferme , Saint-Genès-de-Castillon , Saint-Genès-de-Lombaud , Saint-Germain-du-Puch , Saint-Hilaire-de-la-Noaille , Saint-Hilaire-du-Bois , Saint-Hippolyte , Saint-Jean-de-Blaignac , Saint-Laurent-des-Combes , Saint-Léon , Saint-Loubès , Saint-Magne-de-Castillon , Saint-Martin-de-Lerm , Saint-Martin-du-Puy , Saint-Michel-de-Lapujade , Saint-Pey-d'Armens , Saint-Pey-de-Castets , Saint-Philippe-d'Aiguille , Saint-Philippe-du-Seignal , Saint-Quentin-de-Baron , Saint-Quentin-de-Caplong , Saint-Sauveur-de-Puynormand , Saint-Sève , Saint-Sulpice-de-Guilleragues , Saint-Sulpice-de-Pommiers , Saint-Sulpice-et-Cameyrac , Saint-Vincent-de-Paul , Saint-Vincent-de-Pertignas , Saint-Vivien-de-Monségur , Sainte-Colombe , Sainte-Eulalie , Sainte-Florence , Sainte-Foy-la-Grande , Sainte-Gemme , Sainte-Radegonde , Sainte-Terre , Sallebœuf , (Les) Salles-de-Castillon , (La) Sauve , Sauveterre-de-Guyenne , Savignac , Sigalens , Soussac , Tabanac , Taillecavat , Tayac , Tizac-de-Curton , (Le) Tourne , Vignonet , Yvrac

Lot (46) : Albas , Albiac , Anglars , Anglars-Juillac , Anglars-Nozac , (Les) Arques , Assier , Aujols , Autoire , Aynac , Bach , Bagat-en-Quercy , Bagnac-sur-Célé , Bannes , Béduer , Bélaye , Belfort-du-Quercy , Belmont-Bretenoux , Belmont-Sainte-Foi , Belmontet , Biars-sur-Cère , Boissières , (Le) Boulvé , (Le) Bourg , Boussac , (Le) Bouyssou , Brengues , Bretenoux , Cahus , Caillac , Calamane , Cambayrac , Cambes , Camboulit , Camburat , Capdenac , Cardaillac , Carnac-Rouffiac , Cassagnes , Castelfranc , Castelnau Montratier-Sainte Alauzie , Catus , Cazals , Cézac , Cieurac , Concorès , Corn , Cornac , Crayssac , Cremps , Cuzac , Dégagnac , Douelle , Duravel , Durbans , Escamps , Espagnac-Sainte-Eulalie , Espédaillac , Espeyroux , Estal , Fargues , Faycelles , Felzins , Figeac , Flaujac-Gare , Flaujac-Poujols , Floressas , Fons , Fontanes , Fourmagnac , Francoulès , Frayssinet , Frayssinet-le-Gélat , Frayssinhes , Gagnac-sur-Cère , Gigouzac , Gindou , Gintrac , Girac , Glanes , Goujounac , Gourdon , Grézels , Grèzes , Issendolus , Issepts , (Les) Junies , Labastide-du-Vert , Labathude , Laburgade , Lacapelle-Cabanac , Lacapelle-Marival , Lagardelle , Lalbenque , Lamothe-Cassel , Lascabanes , Latouille-Lentillac , Laval-de-Cère , Lavercantière , Lebreil , Lendou-en-Quercy , Lentillac-Saint-Blaise , Léobard , Leyme , Lherm , Lhospitalet , Linac , Lissac-et-Mouret , Livernon , Loubressac , Lunan , Luzech , Marminiac , Mauroux , Maxou , Mayrinhac-Lentour , Mechmont , Milhac , Molières , Montamel , Montcabrier , Montcléra , Montcuq-en-Quercy-Blanc , Montdoumerc , Montgesty , Montlauzun , Montredon , Nuzéjouls , Parnac , Payrignac , Pern , Pescadoires , Peyrilles , Planioles , Pomarède , Pontcirq , Prayssac , Prendeignes , Prudhomat , Puy-l'Évêque , Puybrun , Quissac , Rampoux , Reilhac , Reyrevignes , Rouffilhac , Rudelle , Rueyres , Saignes , Saint-Bressou , Saint-Caprais , Saint-Céré , Saint-Chamarand , Saint-Cirq-Madelon , Saint-Cirq-Souillaguet , Saint-Clair , Saint-Daunès , Saint-Denis-Catus , Saint-Félix , Saint-Germain-du-Bel-Air , Saint-Jean-Lagineste , Saint-Jean-Lespinasse , Saint-Jean-Mirabel , Saint-Laurent-les-Tours , Saint-Laurent-Lolmie , Saint-Martin-le-Redon , Saint-Matré , Saint-Maurice-en-Quercy , Saint-Médard , Saint-Médard-de-Presque , Saint-Michel-Loubéjou , Saint-Pantaléon , Saint-Paul-de-Loubressac , Saint-Paul-de-Vern , Saint-Paul-Flaugnac , Saint-Perdoux , Saint-Pierre-Lafeuille , Saint-Projet , Saint-Simon , Saint-Vincent-du-Pendit , Saint-Vincent-Rive-d'Olt , Sainte-Alauzie , Sainte-Colombe , Sainte-Croix , Salviac , Saux , Sauzet , Sérignac , Sonac , Soturac , Soucirac , Tauriac , Teyssieu , Thédirac , Thémines , Théminettes , Touzac , Ussel , Uzech , Valprionde , Vaylats , Viazac , (Le) Vigan , Villesèque , Vire-sur-Lot

Lot-et-Garonne (47) : Agen , Agmé , Agnac , Aiguillon , Allemans-du-Dropt , Allez-et-Cazeneuve , Ambrus , Andiran , Antagnac , Anthé , Anzex , Argenton , Armillac , Astaffort , Aubiac , Auradou , Auriac-sur-Dropt , Bajamont , Baleyssagues , Barbaste , Bazens , Beaugas , Beaupuy , Beauville , Beauziac , Bias , Birac-sur-Trec , Blanquefort-sur-Briolance , Blaymont , Boé , Bon-Encontre , Boudy-de-Beauregard , Bouglon , Bourgougnague , Bourlens , Bournel , Bourran , Brax , Bruch , Brugnac , Buzet-sur-Baïse , Cahuzac , Calignac , Calonges , Cambes , Cancon , Casseneuil , Cassignas , Castelculier , Casteljaloux , Castella , Castelmoron-sur-Lot , Castelnau-sur-Gupie , Castelnaud-de-Gratecambe , Castillonnès , Caubeyres , Caubon-Saint-Sauveur , Caudecoste , Caumont-sur-Garonne , Cauzac , Cavarc , Cazideroque , Clairac , Clermont-Dessous , Clermont-Soubiran , Cocumont , Colayrac-Saint-Cirq , Condezaygues , Coulx , Courbiac , Cours , Couthures-sur-Garonne , (La) Croix-Blanche , Cuq , Cuzorn , Damazan , Dausse , Dévillac , Dolmayrac , Dondas , Doudrac , Douzains , Duras , Engayrac , Escassefort , Esclottes , Espiens , Estillac , Fals , Fargues-sur-Ourbise , Fauguerolles , Fauillet , Ferrensac , Feugarolles , Fieux , Fongrave , Foulayronnes , Fourques-sur-Garonne , Francescas , Fréchou , Frégimont , Frespech , Fumel , Galapian , Gaujac , Gavaudun , Gontaud-de-Nogaret , Granges-sur-Lot , Grateloup-Saint-Gayrand , Grayssas , Grézet-Cavagnan , Guérin , Gueyze , Hautefage-la-Tour , Hautesvignes , Jusix , Labastide-Castel-Amouroux , Labretonie , Lacapelle-Biron , Lacaussade , Lacépède , Lachapelle , Lafitte-sur-Lot , Lafox , Lagarrigue , Lagruère , Lagupie , Lalandusse , Lamontjoie , Lannes , Laparade , Laperche , Laplume , Laroque-Timbaut , Lasserre , Laugnac , Laussou , Lauzun , Lavardac , Lavergne , Layrac , Lédat , Lévignac-de-Guyenne , Leyritz-Moncassin , Lisse , Longueville , Loubès-Bernac , Lougratte , Lusignan-Grand , Lusignan-Petit , Madaillan , Marcellus , Marmande , Marmont-Pachas , (Le) Mas-d'Agenais , Masquières , Massels , Massoulès , Mauvezin-sur-Gupie , Mazières-Naresse , Meilhan-sur-Garonne , Meylan , Mézin , Miramont-de-Guyenne , Moirax , Monbahus , Monbalen , Moncaut , Monclar , Moncrabeau , Monflanquin , Mongaillard , Monheurt , Monségur , Monsempron-Libos , Montagnac-sur-Auvignon , Montagnac-sur-Lède , Montastruc , Montauriol , Montaut , Montayral , Montesquieu , Monteton , Montignac-de-Lauzun , Montignac-Toupinerie , Montpezat , Montpouillan , Monviel , Moulinet , Moustier , Nérac , Nicole , Nomdieu , Pailloles , Pardaillan , Parranquet , (Le) Passage , Paulhiac , Penne-d'Agenais , Peyrière , Pinel-Hauterive , Pompiey , Pont-du-Casse , Port-Sainte-Marie , Poudenas , Poussignac , Prayssas , Puch-d'Agenais , Pujols , Puymiclan , Puymirol , Puysserampion , Rayet , Razimet , Réaup-Lisse , (La) Réunion , Rives , Romestaing , Roquefort , Roumagne , Ruffiac , Saint-Antoine-de-Ficalba , Saint-Astier , Saint-Aubin , Saint-Avit , Saint-Barthélemy-d'Agenais , Saint-Caprais-de-Lerm , Saint-Colomb-de-Lauzun , Saint-Étienne-de-Fougères , Saint-Étienne-de-Villeréal , Saint-Eutrope-de-Born , Saint-Front-sur-Lémance , Saint-Gayrand , Saint-Georges , Saint-Géraud , Saint-Hilaire-de-Lusignan , Saint-Jean-de-Duras , Saint-Jean-de-Thurac , Saint-Laurent , Saint-Léger , Saint-Léon , Saint-Martin-Curton , Saint-Martin-de-Beauville , Saint-Martin-de-Villeréal , Saint-Martin-Petit , Saint-Maurice-de-Lestapel , Saint-Maurin , Saint-Nazaire , Saint-Nicolas-de-la-Balerme , Saint-Pardoux-du-Breuil , Saint-Pardoux-Isaac , Saint-Pastour , Saint-Pé-Saint-Simon , Saint-Pierre-de-Buzet , Saint-Pierre-de-Caubel , Saint-Pierre-de-Clairac , Saint-Pierre-de-Nogaret , Saint-Pierre-sur-Dropt , Saint-Quentin-du-Dropt , Saint-Robert , Saint-Romain-le-Noble , Saint-Salvy , Saint-Sardos , Saint-Sauveur-de-Meilhan , Saint-Sernin , Saint-Sixte , Saint-Sylvestre-sur-Lot , Saint-Urcisse , Saint-Vincent-de-Lamontjoie , Saint-Vite , Sainte-Bazeille , Sainte-Colombe-de-Duras , Sainte-Colombe-de-Villeneuve , Sainte-Colombe-en-Bruilhois , Sainte-Gemme-Martaillac , Sainte-Livrade-sur-Lot , Sainte-Marthe , Sainte-Maure-de-Peyriac , Salles , Samazan , Saumont , Sauvagnas , (La) Sauvetat-de-Savères , (La) Sauvetat-du-Dropt , (La) Sauvetat-sur-Lède , Sauveterre-la-Lémance , Sauveterre-Saint-Denis , Savignac-de-Duras , Savignac-sur-Leyze , Ségalas , Sembas , Sénestis , Sérignac-Péboudou , Sérignac-sur-Garonne , Seyches , Sos , Soumensac , Taillebourg , Tayrac , (Le) Temple-sur-Lot , Thézac , Thouars-sur-Garonne , Tombebœuf , Tonneins , Tourliac , Tournon-d'Agenais , Tourtrès , Trémons , Trentels , Varès , Verteuil-d'Agenais , Vianne , Villebramar , Villefranche-du-Queyran , Villeneuve-de-Duras , Villeneuve-de-Mézin , Villeneuve-sur-Lot , Villeréal , Villeton , Virazeil , Xaintrailles

Tarn-et-Garonne (82) : Albefeuille-Lagarde , Albias , Angeville , Asques , Aucamville , Auterive , Auty , Auvillar , Balignac , Bardigues , Barry-d'Islemade , (Les) Barthes , Beaumont-de-Lomagne , Beaupuy , Belbèze-en-Lomagne , Belvèze , Bessens , Bioule , Boudou , Bouillac , Bouloc-en-Quercy , Bourg-de-Visa , Bourret , Brassac , Bressols , Bruniquel , Campsas , Canals , Castelferrus , Castelmayran , Castelsagrat , Castelsarrasin , Castéra-Bouzet , Caumont , (Le) Causé , Caussade , Cayrac , Cayriech , Cazes-Mondenard , Comberouger , Cordes-Tolosannes , Coutures , Cumont , Dieupentale , Donzac , Dunes , Durfort-Lacapelette , Escatalens , Escazeaux , Espalais , Esparsac , Fabas , Fajolles , Faudoas , Fauroux , Finhan , Garganvillar , Gariès , Gasques , Génébrières , Gensac , Gimat , Glatens , Goas , Golfech , Goudourville , Gramont , Grisolles , (L') Honor-de-Cos , Labarthe , Labastide-de-Penne , Labastide-du-Temple , Labastide-Saint-Pierre , Labourgade , Lachapelle , Lacour , Lacourt-Saint-Pierre , Lafitte , Lafrançaise , Lamagistère , Lamothe-Capdeville , Lamothe-Cumont , Lapenche , Larrazet , Lauzerte , Lavaurette , Lavit , Lizac , Malause , Mansonville , Marignac , Marsac , Mas-Grenier , Maubec , Maumusson , Meauzac , Merles , Mirabel , Miramont-de-Quercy , Moissac , Molières , Monbéqui , Monclar-de-Quercy , Montagudet , Montaigu-de-Quercy , Montaïn , Montalzat , Montastruc , Montauban , Montbarla , Montbartier , Montbeton , Montech , Monteils , Montesquieu , Montfermier , Montgaillard , Montjoi , Montpezat-de-Quercy , Montricoux , Nègrepelisse , Nohic , Orgueil , Perville , (Le) Pin , Piquecos , Pommevic , Pompignan , Poupas , Puycornet , Puygaillard-de-Lomagne , Puygaillard-de-Quercy , Puylaroque , Réalville , Roquecor , Saint-Aignan , Saint-Amans-de-Pellagal , Saint-Amans-du-Pech , Saint-Arroumex , Saint-Beauzeil , Saint-Cirice , Saint-Cirq , Saint-Clair , Saint-Étienne-de-Tulmont , Saint-Georges , Saint-Jean-du-Bouzet , Saint-Loup , Saint-Michel , Saint-Nazaire-de-Valentane , Saint-Nicolas-de-la-Grave , Saint-Paul-d'Espis , Saint-Porquier , Saint-Sardos , Saint-Vincent-d'Autéjac , Saint-Vincent-Lespinasse , Sainte-Juliette , (La) Salvetat-Belmontet , Sauveterre , Savenès , Septfonds , Sérignac , Sistels , Touffailles , Tréjouls , Vaïssac , Valeilles , Valence , Vazerac , Verdun-sur-Garonne , Vigueron , (La) Ville-Dieu-du-Temple , Villemade

Aire géographique

Pruneaux d'agen

Télécharger la liste

Carte

Aire géographique
Reconnaissance

Mode de production

Les vergers sont taillés chaque année.
Les prunes sont récoltées dans un état de maturité optimale, ce qui implique d'avoir une récolte réalisée en plusieurs passages.

Mode d'élaboration

Les prunes sont séchées dans les 72 heures après ramassage dans des installations de déshydratation spécifiques jusqu’à atteindre un taux d’humidité résiduelle ne dépassant pas 23 %. Les pruneaux doivent être propres et sains, c’est-à-dire exempts de pourritures, d’altération par fermentation, d’acariens vivants, d’insectes vivants ou morts, d’excréments d’insectes. Toutefois, par exception, le « pruneau d’Agen mi-cuit » est obtenu par arrêt du séchage dès que le taux d’humidité se situe entre 30 et 35 %.
Après séchage les pruneaux sont stockés, triés et calibrés. Après traitement tels que la réhydratation et le dénoyautage, ils sont vendus selon des calibres homogènes avec les taux d’humidité mentionnés.

Conditionnement

Les définitions portées sur l’emballage sont les suivantes :
- Pruneaux d’Agen ou Pruneau d’Agen mi-cuits.
L’étiquetage doit en outre se conformer aux prescriptions de la réglementation en vigueur.

Liens au terroir

L’aire de production de la prune d’Ente se situe dans une zone de conflit climatique entre l’influence méditerranéenne et l’influence océanique. La variabilité du climat - périodes chaudes au printemps et en été, pluviosité répartie sur toute l’année, nuits d’été rafraîchies par des averses orageuses - confère aux fruits cet équilibre particulier entre sucre et acidité qui donne au pruneau d’Agen ses qualités originales.
Le prunier d’Ente trouve dans cette région, le froid hivernal nécessaire au repos annuel de la végétation, en ne subissant que le minimum de gelées de printemps auxquelles les fleurs et les jeunes fruits sont très sensibles.
Le prunier d’Ente se développe de manière optimale dans les sols argilo-calcaires de l’aire géographique. Le type de sol a une influence sur le confort végétatif qui permet la production de grosses prunes fortement sucrées avec un épiderme fin et souple. C’est une condition indispensable pour obtenir des pruneaux de gros calibre et de haute qualité.

Preuve de l'origine

La culture du prunier d’Ente, dans la région, remonterait au XIIème siècle et aurait été ramenée de Damas par les Croisés. De cette date, jusqu’au XVIème siècle, le séchage était fait exclusivement au soleil, mais le climat de cette région, sujet à des variations cycliques années humides et années sèches, devait rendre cette pratique très aléatoire.
Aussi, dès la deuxième moitié du XVIème siècle, les fours à pain étaient utiilsés pour finir le séchage des pruneaux.
Les procédures et documents d’enregistrement mis en place chez les opérateurs permettent une identification et une traçabilité du produit à tous les stades : à la production, au séchage et à la transformation.
Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat du Pruneau d’Agen

2 rue des Magnolias
BP 130
47303 VILLENEUVE SUR LOT CEDEX

Tel : 05 53 41 55 55
Fax : 05 53 40 29 36

N°SIRET : 43237130000026

Décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/90 du 4 juillet 2007

Composition : Producteurs / Transformateurs

Président(e) : Monsieur Stéphane FARESIN
Contact : contact@pruneau.fr

Organisme(s) de contrôle

QUALISUD

Organisme certificateur
Agrément(s) : FR-BIO 16, INS.AOC n°07

QUALISUD

BP 82256
31322 CASTANET-TOLOSAN Cedex

Tel : 05 62 88 13 90
Fax : 05 62 88 13 91

Contact : François LUQUET : contact@qualisud.fr

QUALISUD

84, Avenue Boucicaut
71100 CHALONS-SUR-SAONE

Tel : 03 85 90 94 14
Fax : 03 85 90 94 10

Contact : François LUQUET : contact@qualisud.fr

QUALISUD

Maison régionale de l'agriculture du Limousin Bd des Arcades
87060 LIMOGES Cedex 2

Tel : 05 55 36 07 78
Fax : 05 55 36 07 83

Contact : contact@qualisud.fr

QUALISUD

Siège
2 allée Brisebois
31320 Auzeville-Tolosane

N°SIRET : 31500291500082

Contact : contact@qualisud.fr

QUALISUD

1017 Route de Pau
40800 AIRE SUR L'ADOUR

Tel : 05 58 06 15 21
Fax : 05 58 75 13 36

Président(e) : Monsieur Marcel SAINT-CRICQ
Contact : contact@qualisud.fr

Site INAO

INAO Bordeaux

Bât A, 3ème étage
1 quai Wilson
Portes de Bègles
33130 BEGLES

Tel : 05 56 01 73 44
Fax : 05 56 01 05 74

N°SIRET : 13000270200343

Contact : INAO-BORDEAUX@inao.gouv.fr