Fiche produit

Présentation
  • Produit : Volailles de Cholet
  • Mise à jour : 6 juillet 2020
  • Statut CE : IGP - Indication géographique protégée
  • Mots-clés : Viandes (et abats) frais - Volaille -
  • Appellation : Volailles de Cholet
  • Dénomination : Volailles de Cholet

Description

Les volailles de Cholet sont des carcasses ou découpes de volailles à chair ferme et présentant des qualités organoleptiques supérieures. Elles sont abattues à un âge proche de la maturité sexuelle.

Historique

Une réputation historique :
La production de volailles de la région était commercialisée au marché de Cholet dès la fin du 18ème siècle. A la fin du 19ème siècle, la réputation des volailles de Cholet avait atteint la région parisienne.
Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Historique

N° National du dossier : IG/14/94

Numéro CEE : G / FR / 00161 / 94.01.24

Date de la réception du dossier complet : 11/05/95

Conformité du produit aux notices techniques minimum et aux cahiers des charges label rouge correspondants :
    - LA/03/92 "Poulet fermier noir entier et découpes"
    - LA/04/92 "Chapon fermier",
    - LA/08/92 "Poularde fermière",
    - LA/13/93 "Dinde fermière de Noël",
    - LA/07/97 "Pintade fermière",
    - LA/07/99 "Poulet fermier blanc entier et découpes"

Aire géographique

Situation

Arrondissement de Cholet et cantons de : 49 : St Georges-sur-Loire, Chalonnes, Thouarce, Vihiers – 44 : Clisson et Vallet – 79 : Mauléon – 85 : Montagne-sur-Sèvre.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Loire-Atlantique (44) : Boussay , (La) Chapelle-Heulin , Clisson , Gétigné , Gorges , Monnières , Mouzillon , (Le) Pallet , (La) Regrippière , Saint-Hilaire-de-Clisson , Saint-Lumine-de-Clisson , Vallet

Maine-et-Loire (49) : (Les) Alleuds , Andrezé , Aubigné-sur-Layon , Beaulieu-sur-Layon , Beaupréau-en-Mauges , Beausse , Bégrolles-en-Mauges , Béhuard , Bellevigne-en-Layon , (La) Boissière-sur-Èvre , Botz-en-Mauges , Bourgneuf-en-Mauges , Bouzillé , Brissac Loire Aubance , Cernusson , (Les) Cerqueux , (Les) Cerqueux-sous-Passavant , Chalonnes-sur-Loire , Champ-sur-Layon , Champtocé-sur-Loire , Chanteloup-les-Bois , Chanzeaux , (La) Chapelle-du-Genêt , (La) Chapelle-Rousselin , (La) Chapelle-Saint-Florent , Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance , Chaudefonds-sur-Layon , Chaudron-en-Mauges , (La) Chaussaire , Chemillé-en-Anjou , Cholet , Cléré-sur-Layon , Coron , Cossé-d'Anjou , Denée , Drain , Faveraye-Mâchelles , Faye-d'Anjou , (Le) Fief-Sauvin , (La) Fosse-de-Tigné , (Le) Fuilet , Gesté , Ingrandes-Le Fresne sur Loire , Jallais , (La) Jubaudière , (La) Jumellière , Landemont , Liré , (Le) Longeron , Luigné , Lys-Haut-Layon , (Le) Marillais , Mauges-sur-Loire , Maulévrier , (Le) May-sur-Èvre , Mazières-en-Mauges , Melay , (Le) Mesnil-en-Vallée , Montfaucon-Montigné , Montigné-sur-Moine , Montilliers , Montjean-sur-Loire , Montrevault-sur-Èvre , Neuvy-en-Mauges , Notre-Dame-d'Allençon , Nuaillé , Nueil-sur-Layon , Orée d'Anjou , Passavant-sur-Layon , (Le) Pin-en-Mauges , (La) Plaine , (La) Poitevinière , (La) Possonnière , (Le) Puiset-Doré , Rablay-sur-Layon , (La) Renaudière , Rochefort-sur-Loire , (La) Romagne , Roussay , Saint-André-de-la-Marche , Saint-Aubin-de-Luigné , Saint-Christophe-du-Bois , Saint-Christophe-la-Couperie , Saint-Crespin-sur-Moine , Saint-Florent-le-Vieil , Saint-Georges-des-Gardes , Saint-Georges-sur-Loire , Saint-Germain-des-Prés , Saint-Germain-sur-Moine , Saint-Jean-de-Linières , Saint-Laurent-de-la-Plaine , Saint-Laurent-des-Autels , Saint-Laurent-du-Mottay , Saint-Léger-des-Bois , Saint-Léger-sous-Cholet , Saint-Lézin , Saint-Martin-du-Fouilloux , Saint-Paul-du-Bois , Saint-Philbert-en-Mauges , Saint-Pierre-Montlimart , Saint-Quentin-en-Mauges , Saint-Rémy-en-Mauges , Saint-Sauveur-de-Landemont , Sainte-Christine , (La) Salle-de-Vihiers , (La) Salle-et-Chapelle-Aubry , Saulgé-l'Hôpital , Savennières , (La) Séguinière , Sèvremoine , Somloire , Tancoigné , Terranjou , (La) Tessoualle , Tigné , Tillières , Torfou , (La) Tourlandry , Toutlemonde , Trémentines , Trémont , Val-du-Layon , Valanjou , (La) Varenne , Vauchrétien , Vezins , Villedieu-la-Blouère , Yzernay

Deux-Sèvres (79) : (Les) Aubiers , Mauléon , Nueil-les-Aubiers , (La) Petite-Boissière , Saint-Amand-sur-Sèvre , Saint-Pierre-des-Échaubrognes

Vendée (85) : Chambretaud , (La) Gaubretière , (Les) Landes-Genusson , Mallièvre , Mortagne-sur-Sèvre , Saint-Aubin-des-Ormeaux , Saint-Laurent-sur-Sèvre , Saint-Malô-du-Bois , Saint-Martin-des-Tilleuls , Tiffauges , Treize-Vents , (La) Verrie

Aire géographique

Volailles de cholet

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Carte

Aire géographique
Reconnaissance

Mode de production

Les volailles de Cholet sont issues de souches et croisement de souches à croissance lente. L' élevage se fait en plein air.
L'alimentation est à base de céréales et l'abattage a lieu à un âge minimum fixé pour chaque espèce.
Le tri des carcasses est réalisé à l’abattoir.

Conditionnement

Volailles de Cholet avec le nom de l’espèce correspondante Nom et adresse de l’organisme certificateur

Liens au terroir

Une réputation actuelle :
L’attribution du Label Rouge en 1988 a permis d’attester la qualité supérieure des produits.
Les volailles de Cholet bénéficient d’une réputation importante dans la région des Pays de la Loire et en région parisienne.

Preuve de l'origine

Tous les membres de la filière sont répertoriés (couvoirs, fabricants d’aliments, éleveurs, abattoirs).
Chaque lot de volailles fait l’objet d’enregistrements documentaires :
- déclaration de mise en place par l’éleveur,
- bons de livraison des volailles à un jour,
- déclaration de départ pour l’abattoir et bon d’enlèvement de l’abattoir,
- déclaration des étiquettes utilisées pour les volailles après abattage et déclaration des volailles déclassées. Les étiquettes sont toutes numérotées.

Des contrôles de cohérence de ces informations permettent d’assurer la traçabilité du produit

Contacts

Organisme de défense et de gestion

Association des Fermiers du Val de Loire

Boulevard Pasteur
BP 50262
44158 ANCENIS Cédex

Tel : 02 40 98 82 52 / 02 40 98 25 89 / 06 14 83 75 20

N°SIRET : 40156878700022

Décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/140-1 approuvée le 01/10/2014 abroge et remplace la décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/140 du 4 décembre 2007

Composition : Producteurs / Transformateurs

Président(e) : Monsieur Dominique GRASSET
Contact : Anne SOLER : asoler@terrena.fr

Organisme(s) de contrôle

BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE

Organisme certificateur
Agrément(s) : FR-BIO 10

BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE

Siège
Le Triangle de l'Arche
9 Cours du Triangle
92937 PARIS LA DEFENSE

Tel : (33) (0)1 55 23 02 00
Fax : (33) (0)1 55 23 02 01

N°SIRET : 39985160900038

Président(e) : Monsieur François-Charles LINDEMANN
Contact : Jean-Michel LEFEVRE : jean-michel.lefevre@fr.bureauveritas.com

BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE

ZA de Champgrand
BP 68
26270 LORIOL-SUR-DROME

Tel : 04 75 61 13 00
Fax : 04 75 85 62 12

Contact : Jean-Michel LEFEVRE : jean-michel.lefevre@fr.bureauveritas.com

BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE

ZAC Atalante Champeaux
1-3 rue Maillaird de la Gournerie
CS 63901
35039 RENNES CEDEX

Tel : (33) (0)2 99 23 39 39 / 02 99 23 30 38
Fax : (33) (0)2 23 46 73 52

Contact : Jean-Michel LEFEVRE : jean-michel.lefevre@fr.bureauveritas.com

Site INAO

INAO Angers

16 rue du Clon
49000 ANGERS

Tel : 02 41 87 33 36

N°SIRET : 13000270200384

Contact : INAO-ANGERS@inao.gouv.fr