Fiche produit

Présentation
  • Produit : Volailles de Houdan
  • Mise à jour : 14 février 2018
  • Statut CE : IGP - Indication géographique protégée
  • Mots-clés : Viandes (et abats) frais - Volaille -
  • Appellation : Volailles de Houdan
  • Dénomination : Volailles de Houdan

Description

Les volailles de Houdan sont des carcasses de volaille du genre Gallus, de race Houdan. Elles sont vendue en frais, effilée et abattue à 150 jours.

Caractéristiques de la race Houdan :
- volaille légère, au squelette fin, aux pattes marbrées avec 5 doigts,
- Tête avec huppe et crête double, plumage noir tacheté de blanc,
- Peau blanche,

Historique

La réputation des volailles de Houdan est liée à l’historique de la race de Houdan. Cette très vieille race française a connu son apogée de la fin du 19ème siècle à la moitié du 20ème siècle mais elle existait bien avant (13ème - 14ème siècle).
De nombreuses références bibliographiques attestent de cette réputation. L’attribution du Label Rouge a permis d’attester la qualité supérieure du produit et de confirmer cette réputation.
Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Historique

N° National du dossier : IG/18/94

Numéro CEE : R(CE) n°1107/96 du 12/06/96

Date de la réception du dossier complet :

Conformité du produit aux notices techniques minimum et au cahier des charges label rouge correspondant :
    - LA/01/90 "Poulet blanc fermier de Houdan - Poulet blanc fermier de Houdan moelleux".

Aire géographique

Situation

Arrondissement de Mantes, cantons de Montfort-l’Amaury et de Rambouillet, arrondissement de Dreux, canton de Maintenon, canton de Pacy sur Eure

Liste des Communes

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Aire géographique :

Eure (27) : Aigleville , Boisset-les-Prévanches , Boncourt , Breuilpont , Bueil , Caillouet-Orgeville , Chaignes , Cierrey , (Le) Cormier , Croisy-sur-Eure , Fains , Gadencourt , Hardencourt-Cocherel , Hécourt , Ménilles , Merey , Neuilly , Pacy-sur-Eure , (Le) Plessis-Hébert , Saint-Aquilin-de-Pacy , Vaux-sur-Eure , Villegats , Villiers-en-Désœuvre

Eure-et-Loir (28) : Abondant , Allainville , Anet , Ardelles , Aunay-sous-Crécy , Bailleau-Armenonville , Beauche , Berchères-sur-Vesgre , Bérou-la-Mulotière , Bleury , Boissy-en-Drouais , Boissy-lès-Perche , Boncourt , Bouglainval , (Le) Boullay-les-Deux-Églises , (Le) Boullay-Mivoye , (Le) Boullay-Thierry , Boutigny-Prouais , Bréchamps , Brezolles , Broué , Bû , Champagne , (La) Chapelle-Forainvilliers , (La) Chapelle-Fortin , Charpont , Chartainvilliers , Châtaincourt , Châteauneuf-en-Thymerais , (Les) Châtelets , Chaudon , (La) Chaussée-d'Ivry , Cherisy , Coulombs , Crécy-Couvé , Croisilles , Crucey-Villages , Dampierre-sur-Avre , Digny , Dreux , Droue-sur-Drouette , Écluzelles , Écrosnes , Épernon , Escorpain , Faverolles , Favières , (La) Ferté-Vidame , Fessanvilliers-Mattanvilliers , Fontaine-les-Ribouts , (La) Framboisière , Gallardon , Garancières-en-Drouais , Garnay , Gas , Germainville , Gilles , Goussainville , Guainville , Hanches , Havelu , Houx , Jaudrais , Lamblore , Laons , Lormaye , Louvilliers-en-Drouais , Louvilliers-lès-Perche , Luray , Maillebois , Maintenon , (La) Mancelière , Marchezais , Marville-Moutiers-Brûlé , (Le) Mesnil-Simon , (Le) Mesnil-Thomas , Mévoisins , Mézières-en-Drouais , Montigny-sur-Avre , Montreuil , Morvilliers , Néron , Nogent-le-Roi , Ormoy , Ouerre , Oulins , Pierres , (Les) Pinthières , Prudemanche , (La) Puisaye , Puiseux , (Les) Ressuintes , Revercourt , Rohaire , Rouvres , Rueil-la-Gadelière , Saint-Ange-et-Torçay , Saint-Jean-de-Rebervilliers , Saint-Laurent-la-Gâtine , Saint-Lubin-de-Cravant , Saint-Lubin-de-la-Haye , Saint-Lubin-des-Joncherets , Saint-Lucien , Saint-Maixme-Hauterive , Saint-Martin-de-Nigelles , Saint-Ouen-Marchefroy , Saint-Piat , Saint-Rémy-sur-Avre , Saint-Sauveur-Marville , Saint-Symphorien-le-Château , Sainte-Gemme-Moronval , (La) Saucelle , Saulnières , Saussay , Senantes , Senonches , Serazereux , Serville , Sorel-Moussel , Soulaires , Thimert-Gâtelles , Tremblay-les-Villages , Tréon , Vernouillet , Vert-en-Drouais , Villemeux-sur-Eure , Villiers-le-Morhier , Yermenonville , Ymeray

Yvelines (78) : Adainville , Andelu , Arnouville-lès-Mantes , Aubergenville , Auffargis , Auffreville-Brasseuil , Aulnay-sur-Mauldre , Auteuil , Autouillet , Bazainville , Bazemont , Bazoches-sur-Guyonne , Béhoust , Bennecourt , Beynes , Blaru , Boinville-en-Mantois , Boinvilliers , Boissets , (La) Boissière-École , Boissy-Mauvoisin , Boissy-sans-Avoir , Bonnières-sur-Seine , Bouafle , Bourdonné , Breuil-Bois-Robert , Bréval , (Les) Bréviaires , Brueil-en-Vexin , Buchelay , Chapet , Chaufour-lès-Bonnières , Civry-la-Forêt , Condé-sur-Vesgre , Courgent , Cravent , Dammartin-en-Serve , Dannemarie , Drocourt , Ecquevilly , Émancé , Épône , (Les) Essarts-le-Roi , Évecquemont , (La) Falaise , Favrieux , Flacourt , Flexanville , Flins-Neuve-Église , Flins-sur-Seine , Follainville-Dennemont , Fontenay-Mauvoisin , Fontenay-Saint-Père , Freneuse , Gaillon-sur-Montcient , Galluis , Gambais , Gambaiseuil , Garancières , Gargenville , Gazeran , Gommecourt , Goupillières , Goussonville , Grandchamp , Gressey , Grosrouvre , Guernes , Guerville , Guitrancourt , Hardricourt , Hargeville , (La) Hauteville , Herbeville , Hermeray , Houdan , Issou , Jambville , Jeufosse , Jouars-Pontchartrain , Jouy-Mauvoisin , Jumeauville , Juziers , Lainville-en-Vexin , Limay , Limetz-Villez , Lommoye , Longnes , Magnanville , Mantes-la-Jolie , Mantes-la-Ville , Marcq , Mareil-le-Guyon , Mareil-sur-Mauldre , Maule , Maulette , Ménerville , Méré , Méricourt , (Les) Mesnuls , Meulan-en-Yvelines , Mézières-sur-Seine , Mézy-sur-Seine , Millemont , Mittainville , Moisson , Mondreville , Montainville , Montalet-le-Bois , Montchauvet , Montfort-l'Amaury , Mousseaux-sur-Seine , Mulcent , (Les) Mureaux , Neauphle-le-Château , Neauphle-le-Vieux , Neauphlette , Nézel , Oinville-sur-Montcient , Orcemont , Orgerus , Orphin , Orvilliers , Osmoy , Perdreauville , (Le) Perray-en-Yvelines , Poigny-la-Forêt , Porcheville , Port-Villez , Prunay-le-Temple , (La) Queue-les-Yvelines , Raizeux , Rambouillet , Richebourg , Rolleboise , Rosay , Rosny-sur-Seine , Sailly , Saint-Germain-de-la-Grange , Saint-Hilarion , Saint-Illiers-la-Ville , Saint-Illiers-le-Bois , Saint-Léger-en-Yvelines , Saint-Martin-des-Champs , Saint-Martin-la-Garenne , Saint-Rémy-l'Honoré , Saulx-Marchais , Septeuil , Soindres , Tacoignières , (Le) Tartre-Gaudran , (Le) Tertre-Saint-Denis , Tessancourt-sur-Aubette , Thoiry , Tilly , (Le) Tremblay-sur-Mauldre , Vaux-sur-Seine , Vert , Vicq , Vieille-Église-en-Yvelines , (La) Villeneuve-en-Chevrie , Villette , Villiers-le-Mahieu , Villiers-Saint-Frédéric

Aire géographique

Volailles de houdan

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Carte

Aire géographique
Reconnaissance

Mode de production

- Souche utilisée : race Houdan
- Elevage : en plein air
- Alimentation : à base de céréales
- Abattage : 105 jours minimum

Conditionnement

Volaille de Houdan avec le nom de l’espèce correspondante Nom et adresse de l’organisme certificateur

Liens au terroir

Une caractéristique :
L’utilisation d’une ancienne souche locale (race Houdan) bien adaptée à la région.

Preuve de l'origine

Tous les membres de la filière sont répertoriés (couvoirs, fabricants d’aliments, éleveurs, abattoirs).

Chaque lot de volailles fait l’objet d’enregistrements documentaires :
- déclaration de mise en place par l’éleveur,
- bons de livraison des volailles à un jour,
- déclaration de départ pour l’abattoir et bon d’enlèvement de l’abattoir,
- déclaration des étiquettes utilisées pour les volailles après abattage et déclaration des volailles déclassées. Les étiquettes sont toutes numérotées.

Des contrôles de cohérence de ces informations permettent d’assurer la traçabilité du produit

Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat des Volailles Rouennaises (SYVOR)

24 rue E. Bugatti
72650 LA CHAPELLE SAINT AUBIN

Tel : 02 43 83 80 85
Fax : 02 43 85 80 82

Décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/128-2 approuvée le 3 janvier 2018 abroge et remplace la décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/128-1

Composition : Producteurs / Transformateurs

Président(e) : Monsieur Marc DEGROOTE
Contact : Sophie PATTIER : sophie.pattier@ldc.fr

Organisme(s) de contrôle

CERTIPAQ

Agrément(s) : CER.AOC n°01, FR-BIO-09

CERTIPAQ

Siège
11 Villa Thoréton
75015 PARIS

Tel : 01 45 30 92 92
Fax : 01 45 30 93 00

N°SIRET : 41226101800094

Président(e) : Monsieur Jean-Paul MANCEL
Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

2, rue de Rome
67300 SCHILTIGHEIM

Tel : 03 88 19 16 79
Fax : 03 88 19 55 29

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

Maison de l'agriculture
52, avenue des Iles
74994 ANNECY CEDEX 2

Tel : 04 50 88 18 78
Fax : 04 50 88 18 78

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex

Tel : 02 51 05 14 92
Fax : 02 51 36 84 63

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

75 Bd Lamartine
72000 LE MANS

Tel : 02 43 14 21 11
Fax : 02 43 14 27 32

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

10 rue des écoles
84230 CHATEAUNEUF DU PAPE

Tel : 04 90 22 78 12
Fax : 04 90 22 78 27

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

ZI le Brézet-Est
10 rue des Frères Lumière
63100 CLERMONT-FERRAND

Tel : (33) (0)4 73 17 33 80
Fax : (33) (0)4 73 29 03 96

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ BIO

Siège
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex

Tel : 02 51 05 14 92
Fax : 02 51 36 84 63

N°SIRET : 79018949200024

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

CERTIPAQ
rue de la délivrande
14000 CAEN

Tel : 02 31 94 25 36
Fax : 02 31 53 26 58

Contact : slepesteur@certipaq.com

Site INAO

INAO Epernay

43 ter rue des Forges
51200 EPERNAY

Tel : 03 26 55 95 00
Fax : 03 26 54 48 98

N°SIRET : 13000270200145

Contact : INAO-EPERNAY@inao.gouv.fr

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