Fiche produit

Présentation
  • Produit : Volailles des Landes
  • Mise à jour : 15 février 2018
  • Statut CE : IGP - Indication géographique protégée
  • Mots-clés : Viandes (et abats) frais - Volaille -
  • Appellation : Volailles des Landes
  • Dénomination : Volailles des Landes

Description

Les volailles des Landes sont issues de carcasses ou découpes de volailles à chair ferme et présentant des qualités organoleptiques supérieures, abattues à un âge proche de la maturité sexuelle.

Historique

La production de Volailles dans les Landes est historique et liée à l’existence d’élevage de volailles dans la région, introduit par les Espagnols au 8ème siècle. Cette production s’est particulièrement développée au 18ème et au 19ème siècle.
La réputation des marchés aux volailles de Dax est particulièrement importante au début du 20ème siècle. L’introduction de la culture du maïs dans la région a renforcé le développement de l’élevage fermier de volailles.
Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Historique

N° National du dossier : IG/20/94
Numéro CEE : G / FR / 00163 / 94.01.24
Date de la réception du dossier complet : 11/05/95
Conformité du produit aux notices techniques minimum et aux cahiers des charges label rouge correspondants :
    - LA/13/78 "Caille jaune",
    - LA/27/90 "Caille jaune surgelée",
    - LA/17/94 "Chapon de pintade fermier",
    - LA/16/00 "Chapon fermier blanc des Landes",
    - LA/26/90 "Chapon fermier surgelé",
    - LA/14/89 "Chapon jaune fermier",
    - LA/14/77 "Dinde fermière de Noël",
    - LA/09/66 "Pintade jaune fermière",
    - LA/05/04 "Pintade jaunefermière des Landes élevée en plein air, surgelée",
    - LA/07/93 "Poularde fermière",
    - LA25/90 "Poulet blanc fermier des Landes, élevé en liberté, surgelé",
    - LA/02/71 "Poulet blanc fermier élevé en liberté et découpes",
    - LA/04/72 "Poulet jaune cou nu fermier des Landes élevé en liberté",
    - LA/24/90 "Poulet jaune fermier des Landes élevé en liberté, surgelé",
    - LA/01/79 "Poulet noir fermier élevé en liberté et découpes"
Aire géographique

Situation

Département des Landes et cantons limitrophes.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Gers (32) : Arblade-le-Bas , Arblade-le-Haut , Aurensan , Ayzieu , Barcelonne-du-Gers , Bascous , Bernède , Bétous , Bourrouillan , Bretagne-d'Armagnac , Campagne-d'Armagnac , Castelnau d'Auzan Labarrère , Castex-d'Armagnac , Caumont , Caupenne-d'Armagnac , Cazaubon , Cazeneuve , Corneillan , Courrensan , Cravencères , Dému , Eauze , Espas , Estang , Fourcès , Gée-Rivière , Gondrin , (Le) Houga , Labarrère , Labarthète , Lagraulet-du-Gers , Lanne-Soubiran , Lannemaignan , Lannepax , Lannux , Larée , Larroque-sur-l'Osse , Laujuzan , Lauraët , Lelin-Lapujolle , Lias-d'Armagnac , Loubédat , Luppé-Violles , Magnan , Manciet , Marguestau , Mauléon-d'Armagnac , Maulichères , Maumusson-Laguian , Maupas , Monclar , Monguilhem , Monlezun-d'Armagnac , Montréal , Mormès , Mourède , Nogaro , Noulens , Panjas , Perchède , Projan , Ramouzens , Réans , Riscle , Saint-Germé , Saint-Griède , Saint-Martin-d'Armagnac , Saint-Mont , Sainte-Christie-d'Armagnac , Salles-d'Armagnac , Séailles , Ségos , Sion , Sorbets , Tarsac , Toujouse , Urgosse , Vergoignan , Verlus , Viella

Gironde (33) : Andernos-les-Bains , Arbanats , Arcachon , Arcins , Arès , Arsac , Aubiac , Audenge , Auros , Avensan , Ayguemorte-les-Graves , Balizac , (Le) Barp , Barsac , Bazas , Beautiran , Bégadan , Belin-Béliet , Bernos-Beaulac , Berthez , Biganos , Birac , Blaignan , Blanquefort , Bommes , Bordeaux , Bourideys , Brach , Brannens , (La) Brède , Brouqueyran , Budos , Cabanac-et-Villagrains , Cadaujac , Cantenac , Captieux , Carcans , Castelnau-de-Médoc , Castres-Gironde , Cauvignac , Cazalis , Cazats , Cérons , Cissac-Médoc , Civrac-en-Médoc , Coimères , Couquèques , Cours-les-Bains , Cudos , Cussac-Fort-Médoc , Escaudes , Eysines , Fargues , Gaillan-en-Médoc , Gajac , Gans , Giscos , Goualade , Grayan-et-l'Hôpital , Grignols , Guillos , Gujan-Mestras , Hostens , Hourtin , Illats , Isle-Saint-Georges , Jau-Dignac-et-Loirac , Labarde , Labescau , Lacanau , Lados , Lamarque , Landiras , Langon , Lanton , Lartigue , Lavazan , Lège-Cap-Ferret , Léogeats , Léognan , Lerm-et-Musset , Lesparre-Médoc , Lignan-de-Bazas , Listrac-Médoc , Louchats , Lucmau , Ludon-Médoc , Lugos , Macau , Marcheprime , Margaux-Cantenac , Marimbault , Marions , Martillac , Masseilles , Mazères , Mios , Moulis-en-Médoc , Naujac-sur-Mer , (Le) Nizan , Noaillan , Ordonnac , Origne , Parempuyre , Pauillac , Pessac , (Le) Pian-Médoc , Podensac , Pompéjac , (Le) Porge , Portets , Préchac , Preignac , Prignac-en-Médoc , Pujols-sur-Ciron , Queyrac , Roaillan , Saint-Christoly-Médoc , Saint-Côme , Saint-Estèphe , Saint-Germain-d'Esteuil , Saint-Julien-Beychevelle , Saint-Laurent-Médoc , Saint-Léger-de-Balson , Saint-Magne , Saint-Médard-d'Eyrans , Saint-Michel-de-Castelnau , Saint-Michel-de-Rieufret , Saint-Morillon , Saint-Sauveur , Saint-Selve , Saint-Seurin-de-Cadourne , Saint-Symphorien , Saint-Vivien-de-Médoc , Saint-Yzans-de-Médoc , Sainte-Hélène , Salaunes , Salles , Saucats , Saumos , Sauternes , Sauviac , Sendets , Sigalens , Sillas , Soulac-sur-Mer , Soussans , Talais , (Le) Teich , (Le) Temple , (La) Teste-de-Buch , Toulenne , (Le) Tuzan , Uzeste , Valeyrac , Vendays-Montalivet , Vensac , (Le) Verdon-sur-Mer , Vertheuil , Villandraut , Virelade

Landes (40) : Aire-sur-l'Adour , Amou , Angoumé , Angresse , Arboucave , Arengosse , Argelos , Argelouse , Arjuzanx , Arsague , Artassenx , Arthez-d'Armagnac , Arue , Arx , Aubagnan , Audignon , Audon , Aureilhan , Aurice , Azur , Bahus-Soubiran , Baigts , Banos , Bas-Mauco , Bascons , Bassercles , Bastennes , Bats , Baudignan , Bégaar , Belhade , Bélis , Bélus , Bénesse-lès-Dax , Bénesse-Maremne , Benquet , Bergouey , Betbezer-d'Armagnac , Beylongue , Beyries , Biarrotte , Bias , Biaudos , Biscarrosse , Bonnegarde , Boos , Bordères-et-Lamensans , Bostens , Bougue , Bourdalat , Bourriot-Bergonce , Brassempouy , Bretagne-de-Marsan , Brocas , Buanes , Cachen , Cagnotte , Callen , Campagne , Campet-et-Lamolère , Candresse , Canenx-et-Réaut , Capbreton , Carcarès-Sainte-Croix , Carcen-Ponson , Cassen , Castaignos-Souslens , Castandet , Castel-Sarrazin , Castelnau-Chalosse , Castelnau-Tursan , Castelner , Castets , Cauna , Cauneille , Caupenne , Cazalis , Cazères-sur-l'Adour , Cère , Classun , Clèdes , Clermont , Commensacq , Coudures , Créon-d'Armagnac , Dax , Doazit , Donzacq , Duhort-Bachen , Dumes , Escalans , Escource , Estibeaux , Estigarde , Eugénie-les-Bains , Eyres-Moncube , Fargues , (Le) Frêche , Gaas , Gabarret , Gaillères , Gamarde-les-Bains , Garein , Garrey , Garrosse , Gastes , Gaujacq , Geaune , Geloux , Gibret , Goos , Gourbera , Gousse , Gouts , Grenade-sur-l'Adour , Habas , Hagetmau , Hastingues , Hauriet , Haut-Mauco , Herm , Herré , Heugas , Hinx , Hontanx , Horsarrieu , Josse , Labastide-Chalosse , Labastide-d'Armagnac , Labatut , Labenne , Labouheyre , Labrit , Lacajunte , Lacquy , Lacrabe , Laglorieuse , Lagrange , Lahosse , Laluque , Lamothe , Larbey , Larrivière-Saint-Savin , Latrille , Laurède , Lauret , Lencouacq , Léon , Lesgor , Lesperon , (Le) Leuy , Lévignacq , Linxe , Liposthey , Lit-et-Mixe , Losse , Louer , Lourquen , Lubbon , Lucbardez-et-Bargues , Lüe , Luglon , Lussagnet , Luxey , Magescq , Maillas , Maillères , Mano , Mant , Marpaps , Mauries , Maurrin , Mauvezin-d'Armagnac , Maylis , Mazerolles , Mées , Meilhan , Messanges , Mézos , Mimbaste , Mimizan , Miramont-Sensacq , Misson , Moliets-et-Maa , Momuy , Monget , Monségur , Mont-de-Marsan , Montaut , Montégut , Montfort-en-Chalosse , Montgaillard , Montsoué , Morcenx , Morganx , Mouscardès , Moustey , Mugron , Narrosse , Nassiet , Nerbis , Nousse , Oeyregave , Oeyreluy , Onard , Ondres , Onesse-Laharie , Orist , Orthevielle , Orx , Ossages , Ousse-Suzan , Ozourt , Parentis-en-Born , Parleboscq , Payros-Cazautets , Pécorade , Perquie , Pey , Peyre , Peyrehorade , Philondenx , Pimbo , Pissos , Pomarez , Pontenx-les-Forges , Pontonx-sur-l'Adour , Port-de-Lanne , Poudenx , Pouillon , Pouydesseaux , Poyanne , Poyartin , Préchacq-les-Bains , Pujo-le-Plan , Puyol-Cazalet , Renung , Retjons , Rimbez-et-Baudiets , Rion-des-Landes , Rivière-Saas-et-Gourby , Roquefort , Sabres , Saint-Agnet , Saint-André-de-Seignanx , Saint-Aubin , Saint-Avit , Saint-Barthélemy , Saint-Cricq-Chalosse , Saint-Cricq-du-Gave , Saint-Cricq-Villeneuve , Saint-Étienne-d'Orthe , Saint-Gein , Saint-Geours-d'Auribat , Saint-Geours-de-Maremne , Saint-Gor , Saint-Jean-de-Lier , Saint-Jean-de-Marsacq , Saint-Julien-d'Armagnac , Saint-Julien-en-Born , Saint-Justin , Saint-Laurent-de-Gosse , Saint-Lon-les-Mines , Saint-Loubouer , Saint-Martin-d'Oney , Saint-Martin-de-Hinx , Saint-Martin-de-Seignanx , Saint-Maurice-sur-Adour , Saint-Michel-Escalus , Saint-Pandelon , Saint-Paul-en-Born , Saint-Paul-lès-Dax , Saint-Perdon , Saint-Pierre-du-Mont , Saint-Sever , Saint-Vincent-de-Paul , Saint-Vincent-de-Tyrosse , Saint-Yaguen , Sainte-Colombe , Sainte-Eulalie-en-Born , Sainte-Foy , Sainte-Marie-de-Gosse , Samadet , Sanguinet , Sarbazan , Sarraziet , Sarron , Saubion , Saubrigues , Saubusse , Saugnac-et-Cambran , Saugnacq-et-Muret , Seignosse , (Le) Sen , Serres-Gaston , Serreslous-et-Arribans , Seyresse , Siest , Sindères , Solférino , Soorts-Hossegor , Sorbets , Sorde-l'Abbaye , Sore , Sort-en-Chalosse , Souprosse , Soustons , Taller , Tarnos , Tartas , Tercis-les-Bains , Téthieu , Tilh , Tosse , Toulouzette , Trensacq , Uchacq-et-Parentis , Urgons , Uza , Vert , Vicq-d'Auribat , Vielle-Saint-Girons , Vielle-Soubiran , Vielle-Tursan , Vieux-Boucau-les-Bains , (Le) Vignau , Villenave , Villeneuve-de-Marsan , Ychoux , Ygos-Saint-Saturnin , Yzosse

Lot-et-Garonne (47) : Allons , Ambrus , Antagnac , Anzex , Barbaste , Beauziac , Boussès , Casteljaloux , Caubeyres , Damazan , Durance , Fargues-sur-Ourbise , Houeillès , Labastide-Castel-Amouroux , Lavardac , Leyritz-Moncassin , Mézin , Mongaillard , Pindères , Pompiey , Pompogne , Poudenas , Poussignac , Réaup-Lisse , (La) Réunion , Saint-Léon , Saint-Martin-Curton , Saint-Pé-Saint-Simon , Saint-Pierre-de-Buzet , Sainte-Maure-de-Peyriac , Sauméjan , Sos , Villefranche-du-Queyran , Xaintrailles

Pyrénées-Atlantiques (64) : Arancou , Argagnon , Arget , Arnos , Arthez-de-Béarn , Artix , Arzacq-Arraziguet , Aubous , Auterrive , Aydie , Ayherre , Baigts-de-Béarn , Balansun , Baliracq-Maumusson , Bardos , (La) Bastide-Clairence , Bayonne , Bellocq , Bérenx , Bergouey-Viellenave , Bidache , Bonnut , Boucau , Boueilh-Boueilho-Lasque , Bouillon , Boumourt , Briscous , Burosse-Mendousse , Cabidos , Came , Carresse-Cassaber , Castagnède , Casteide-Cami , Casteide-Candau , Castétis , Castetpugon , Castillon (Canton d'Arthez-de-Béarn) , Cescau , Conchez-de-Béarn , Coublucq , Diusse , Doazon , Escos , Fichous-Riumayou , Garlin , Garos , Géus-d'Arzacq , Guiche , Hagetaubin , Isturits , Labastide-Cézéracq , Labastide-Monréjeau , Labastide-Villefranche , Labeyrie , Lacadée , Lacq , Lahonce , Lahontan , Lanneplaà , Larreule , Léren , Lonçon , Louvigny , Malaussanne , Mascaraàs-Haron , Mazerolles , Méracq , Mesplède , Mialos , Moncla , Mont-Disse , Montagut , Morlanne , Mouguerre , Mouhous , Orthez , Piets-Plasence-Moustrou , Pomps , Portet , Poursiugues-Boucoue , Puyoô , Ramous , Ribarrouy , Saint-Boès , Saint-Dos , Saint-Girons-en-Béarn , Saint-Jean-Poudge , Saint-Médard , Saint-Pé-de-Léren , Saint-Pierre-d'Irube , Salies-de-Béarn , Salles-Mongiscard , Sallespisse , Sames , Sault-de-Navailles , Séby , Serres-Sainte-Marie , Tadousse-Ussau , Taron-Sadirac-Viellenave , Urcuit , Urdès , Urt , Uzan , Vialer , Viellenave-d'Arthez , Vignes , Villefranque

Aire géographique

Volailles des landes

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Carte

Aire géographique
Reconnaissance

Mode de production

Les volailles des Landes sont issues de souches et croisement de souches à croissance lente. L'élevage a lieu dans de petits bâtiments (150 m² pour le poulet), en plein air ou en liberté. L'alimentation est à base de céréales et comportant 50 % de maïs.
L'abattage est à un âge minimum fixé pour chaque espèce.
Le tri des carcasses se fait à l’abattoir.

Conditionnement

Etiquetage :
"Volailles des Landes" avec le nom de l’espèce correspondante.
Le nom et l'adresse de l’organisme certificateur.

Liens au terroir

Une réputation actuelle :
Les volailles des Landes sont particulièrement connues au niveau de la gastronomie locale mais est également importante dans tout le territoire français.
Le premier Label Rouge a été attribué en 1965 à un poulet des Landes, contribuant ainsi à augmenter la réputation des produits.

Preuve de l'origine

Tous les membres de la filière sont répertoriés (couvoirs, fabricants d’aliments, éleveurs, abattoirs).
Chaque lot de volailles fait l’objet d’enregistrements documentaires :
- déclaration de mise en place par l’éleveur,
- bons de livraison des volailles à un jour,
- déclaration de départ pour l’abattoir et bon d’enlèvement de l’abattoir,
- déclaration des étiquettes utilisées pour les volailles après abattage et déclaration des volailles déclassées.
Les étiquettes sont toutes numérotées. Des contrôles de cohérence de ces informations permettent d’assurer la traçabilité du produit.
Contacts

Organisme de défense et de gestion

Association des Vollailles Fermières des Landes (AVFL)

Cité Galliane
55, avenue Cronstadt
BP 279
40005 MONT-DE-MARSAN CEDEX

Tel : 05 58 85 45 05
Fax : 05 58 85 45 31

Décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/120-2 du 1er octobre 2014, abroge et remplace la décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/120-1 du 16 juillet 2007

Composition : Producteurs / Transformateurs

Président(e) : Monsieur Bernard TAUZIA
Contact : Sophie DRUON : sophie.druon@landes.chambagri.fr

Organisme(s) de contrôle

QUALISUD

Agrément(s) : FR-BIO 16, INS.AOC n°07

QUALISUD

BP 82256
31322 CASTANET-TOLOSAN Cedex

Tel : 05 62 88 13 90
Fax : 05 62 88 13 91

Contact : François LUQUET : contact@qualisud.fr

QUALISUD

84, Avenue Boucicaut
71100 CHALONS-SUR-SAONE

Tel : 03 85 90 94 14
Fax : 03 85 90 94 10

Contact : François LUQUET : contact@qualisud.fr

QUALISUD

Maison régionale de l'agriculture du Limousin Bd des Arcades
87060 LIMOGES Cedex 2

Tel : 05 55 36 07 78
Fax : 05 55 36 07 83

Contact : contact@qualisud.fr

QUALISUD

Siège
2 allée Brisebois
31320 Auzeville-Tolosane

N°SIRET : 31500291500082

Contact : contact@qualisud.fr

QUALISUD

1017 Route de Pau
40800 AIRE SUR L'ADOUR

Tel : 05 58 06 15 21
Fax : 05 58 75 13 36

Président(e) : Monsieur Marcel SAINT-CRICQ
Contact : contact@qualisud.fr

Site INAO

INAO Bordeaux

Bât A, 3ème étage
1 quai Wilson
Portes de Bègles
33130 BEGLES

Tel : 05 56 01 73 44
Fax : 05 56 01 05 74

N°SIRET : 13000270200343

Contact : INAO-BORDEAUX@inao.gouv.fr

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