Fiche produit

Présentation
  • Produit : Agneau du Bourbonnais
  • Mise à jour : 14 février 2018
  • Statut CE : IGP - Indication géographique protégée
  • Mots-clés : Viandes (et abats) frais - Ovin -
  • Appellation : Agneau du Bourbonnais
  • Dénomination : Agneau du Bourbonnais

Description

Carcasses et portions de carcasses d’agneaux de boucherie à viande rouge assez clair et à gras blanc et ferme.

Historique

Le mouton était élevé pour sa laine au 18ème siècle. L’élevage s’est orienté progressivement vers la production d’agneaux de boucherie.
Textes réglementaires
Aire géographique

Situation

Département de l’Allier et cantons limitrophes des départements de la Creuse, de la Saône et Loire, du Cher et de la Nièvre

Liste des Communes

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Aire géographique :

Allier (03) : Abrest , Agonges , Ainay-le-Château , Andelaroche , Archignat , Arfeuilles , Arpheuilles-Saint-Priest , Arronnes , Aubigny , Audes , Aurouër , Autry-Issards , Avermes , Avrilly , Bagneux , Barberier , Barrais-Bussolles , Bayet , Beaulon , Beaune-d'Allier , Bègues , Bellenaves , Bellerive-sur-Allier , Bert , Bessay-sur-Allier , Besson , Bézenet , Billezois , Billy , Biozat , Bizeneuille , Blomard , Bost , Boucé , (Le) Bouchaud , Bourbon-l'Archambault , Braize , Bransat , Bresnay , Bressolles , (Le) Brethon , (Le) Breuil , Broût-Vernet , Brugheas , Busset , Buxières-les-Mines , (La) Celle , Cérilly , Cesset , (La) Chabanne , Chambérat , Chamblet , Chantelle , Chapeau , (La) Chapelaude , (La) Chapelle , (La) Chapelle-aux-Chasses , Chappes , Chareil-Cintrat , Charmeil , Charmes , Charroux , Chassenard , Château-sur-Allier , Châtel-de-Neuvre , Châtel-Montagne , Châtelperron , Châtelus , Châtillon , Chavenon , Chavroches , Chazemais , Chemilly , Chevagnes , Chezelle , Chézy , Chirat-l'Église , Chouvigny , Cindré , Cognat-Lyonne , Colombier , Commentry , Contigny , Cosne-d'Allier , Coulandon , Coulanges , Couleuvre , Courçais , Coutansouze , Couzon , Créchy , Cressanges , Creuzier-le-Neuf , Creuzier-le-Vieux , Cusset , Deneuille-lès-Chantelle , Deneuille-les-Mines , Désertines , Deux-Chaises , Diou , Domérat , Dompierre-sur-Besbre , (Le) Donjon , Doyet , Droiturier , Durdat-Larequille , Ébreuil , Échassières , Escurolles , Espinasse-Vozelle , Estivareilles , Étroussat , Ferrières-sur-Sichon , (La) Ferté-Hauterive , Fleuriel , Fourilles , Franchesse , Gannat , Gannay-sur-Loire , Garnat-sur-Engièvre , Gennetines , Gipcy , Givarlais , Gouise , (La) Guillermie , Haut-Bocage , Hauterive , Hérisson , Huriel , Hyds , Isle-et-Bardais , Isserpent , Jaligny-sur-Besbre , Jenzat , Laféline , Lalizolle , Lamaids , Langy , Lapalisse , Laprugne , Lavault-Sainte-Anne , Lavoine , Lenax , Lételon , Liernolles , Lignerolles , Limoise , Loddes , Loriges , Louchy-Montfand , Louroux-Bourbonnais , Louroux-de-Beaune , Louroux-de-Bouble , Louroux-Hodement , Luneau , Lurcy-Lévis , Lusigny , Magnet , Malicorne , Marcenat , Marcillat-en-Combraille , Marigny , Mariol , (Le) Mayet-d'École , (Le) Mayet-de-Montagne , Mazerier , Mazirat , Meaulne-Vitray , Meillard , Meillers , Mercy , Mesples , Molinet , Molles , Monestier , Monétay-sur-Allier , Monétay-sur-Loire , Montaigu-le-Blin , Montaiguët-en-Forez , Montbeugny , Montcombroux-les-Mines , Monteignet-sur-l'Andelot , (Le) Montet , Montilly , Montluçon , Montmarault , Montoldre , Montord , Montvicq , Moulins , Murat , Nades , Nassigny , Naves , Néris-les-Bains , Neuilly-en-Donjon , Neuilly-le-Réal , Neure , Neuville , Neuvy , Nizerolles , Noyant-d'Allier , Paray-le-Frésil , Paray-sous-Briailles , Périgny , (La) Petite-Marche , Pierrefitte-sur-Loire , (Le) Pin , Poëzat , Pouzy-Mésangy , Prémilhat , Quinssaines , Reugny , Rocles , Rongères , Ronnet , Saint-Angel , Saint-Aubin-le-Monial , Saint-Bonnet-de-Four , Saint-Bonnet-de-Rochefort , Saint-Bonnet-Tronçais , Saint-Caprais , Saint-Christophe , Saint-Clément , Saint-Désiré , Saint-Didier-en-Donjon , Saint-Didier-la-Forêt , Saint-Éloy-d'Allier , Saint-Ennemond , Saint-Étienne-de-Vicq , Saint-Fargeol , Saint-Félix , Saint-Genest , Saint-Gérand-de-Vaux , Saint-Gérand-le-Puy , Saint-Germain-de-Salles , Saint-Germain-des-Fossés , Saint-Hilaire , Saint-Léger-sur-Vouzance , Saint-Léon , Saint-Léopardin-d'Augy , Saint-Loup , Saint-Marcel-en-Marcillat , Saint-Marcel-en-Murat , Saint-Martin-des-Lais , Saint-Martinien , Saint-Menoux , Saint-Nicolas-des-Biefs , Saint-Palais , Saint-Pierre-Laval , Saint-Plaisir , Saint-Pont , Saint-Pourçain-sur-Besbre , Saint-Pourçain-sur-Sioule , Saint-Priest-d'Andelot , Saint-Priest-en-Murat , Saint-Prix , Saint-Rémy-en-Rollat , Saint-Sauvier , Saint-Sornin , Saint-Victor , Saint-Voir , Saint-Yorre , Sainte-Thérence , Saligny-sur-Roudon , Sanssat , Saulcet , Saulzet , Sauvagny , Sazeret , Serbannes , Servilly , Seuillet , Sorbier , Souvigny , Sussat , Target , Taxat-Senat , Teillet-Argenty , Terjat , (Le) Theil , Theneuille , Thiel-sur-Acolin , Thionne , Tortezais , Toulon-sur-Allier , Treban , Treignat , Treteau , Trévol , Trézelles , Tronget , Urçay , Ussel-d'Allier , Valignat , Valigny , Vallon-en-Sully , Varennes-sur-Allier , Varennes-sur-Tèche , Vaumas , Vaux , Veauce , Venas , Vendat , Verneix , (Le) Vernet , Verneuil-en-Bourbonnais , Vernusse , (Le) Veurdre , Vichy , Vicq , Vieure , (Le) Vilhain , Villebret , Villefranche-d'Allier , Villeneuve-sur-Allier , Viplaix , Vitray , Voussac , Ygrande , Yzeure

Cher (18) : Ainay-le-Vieil , Arcomps , Arpheuilles , Augy-sur-Aubois , Bannegon , Beddes , Bessais-le-Fromental , (La) Celette , Charenton-du-Cher , Châteaumeillant , Chaumont , Coust , Culan , Épineuil-le-Fleuriel , Faverdines , Givardon , Grossouvre , Loye-sur-Arnon , Mornay-sur-Allier , Neuilly-en-Dun , Neuvy-le-Barrois , (La) Perche , (Le) Pondy , Préveranges , Reigny , Sagonne , Saint-Aignan-des-Noyers , Saint-Christophe-le-Chaudry , Saint-Georges-de-Poisieux , Saint-Jeanvrin , Saint-Maur , Saint-Pierre-les-Étieux , Saint-Priest-la-Marche , Saint-Saturnin , Saint-Vitte , Sancoins , Saulzais-le-Potier , Sidiailles , Thaumiers , Vereaux , Vernais , Vesdun

Creuse (23) : Arfeuille-Châtain , Auge , Auzances , Basville , Beissat , Bord-Saint-Georges , Boussac , Boussac-Bourg , Brousse , Budelière , Bussière-Nouvelle , Bussière-Saint-Georges , Chambon-sur-Voueize , Chambonchard , Chard , Charron , Châtelard , Clairavaux , (Le) Compas , (La) Courtine , Crocq , Dontreix , Évaux-les-Bains , Flayat , Fontanières , Lavaufranche , Lépaud , Leyrat , Lioux-les-Monges , Lussat , Magnat-l'Étrange , Malleret , Malleret-Boussac , (Les) Mars , (Le) Mas-d'Artige , (La) Mazière-aux-Bons-Hommes , Mérinchal , Nouhant , Nouzerines , Pontcharraud , Reterre , Rougnat , Saint-Agnant-près-Crocq , Saint-Bard , Saint-Georges-Nigremont , Saint-Julien-la-Genête , Saint-Julien-le-Châtel , Saint-Loup , Saint-Marien , Saint-Martial-le-Vieux , Saint-Maurice-près-Crocq , Saint-Merd-la-Breuille , Saint-Oradoux-de-Chirouze , Saint-Oradoux-près-Crocq , Saint-Pardoux-d'Arnet , Saint-Pierre-le-Bost , Saint-Priest , Saint-Silvain-Bas-le-Roc , Sannat , Sermur , Soumans , Tardes , Toulx-Sainte-Croix , Verneiges , Viersat , (La) Villeneuve , (La) Villetelle

Nièvre (58) : Azy-le-Vif , Cercy-la-Tour , Chantenay-Saint-Imbert , Charrin , Cossaye , Dornes , Fours , Lamenay-sur-Loire , Langeron , Livry , Lucenay-lès-Aix , Luthenay-Uxeloup , Mars-sur-Allier , Montambert , Neuville-lès-Decize , (La) Nocle-Maulaix , Saint-Gratien-Savigny , Saint-Hilaire-Fontaine , Saint-Parize-en-Viry , Saint-Parize-le-Châtel , Saint-Pierre-le-Moûtier , Saint-Seine , Ternant , Thaix , Toury-Lurcy , Toury-sur-Jour , Tresnay

Saône-et-Loire (71) : Anzy-le-Duc , Artaix , Baugy , Bourbon-Lancy , Bourg-le-Comte , Céron , Chalmoux , Chambilly , Chenay-le-Châtel , Cronat , Digoin , Gilly-sur-Loire , (Les) Guerreaux , Hautefond , (L') Hôpital-le-Mercier , Lesme , Maltat , Marcigny , Melay , Mont , Montceaux-l'Étoile , (La) Motte-Saint-Jean , Nochize , Paray-le-Monial , Perrigny-sur-Loire , Poisson , Saint-Agnan , Saint-Aubin-sur-Loire , Saint-Léger-lès-Paray , Saint-Martin-du-Lac , Saint-Yan , Varenne-Saint-Germain , Versaugues , Vindecy , Vitry-en-Charollais , Vitry-sur-Loire , Volesvres

Aire géographique

Agneau du bourbonnais

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Carte

Aire géographique
Reconnaissance

Mode de production

Les agneaux sont élevés sous la mère de préférence sans avoir subi de sevrage.
L’alimentation est à base de fourrages naturels, essentiellement l’herbe des pâturages.
La durée de l’élevage est de 90 à 210 jours.

Conditionnement

Agneau du Bourbonnais Nom et adresse de l’organisme certificateur.

Liens au terroir

Le lien avec l’origine géographique repose sur :
- 1) Une caractéristique : l’élevage en plein air dans des prairies d’herbage naturel. Les agneaux sont nourris au lait maternel, « sous la mère » et broutent l’herbe très jeunes,
- 2) Une réputation du produit : pour ses qualités organoleptiques. La réputation de l'agneau du Bourbonanais est particulièrement développée au niveau de la restauration locale.

Preuve de l'origine

La traçabilité repose sur une identification des animaux reprise sur des documents d’élevage et sur les documents de livraison à l’abattoir.
Contacts

Organisme de défense et de gestion

Association pour la défense de l'élevage traditionnel en Bourbonnais des animaux de Boucherie

18 rue Albert Rondreux
03160 BOURBON L'ARCHAMBAULT

Tel : 04 70 67 35 03
Fax : 04 70 67 11 56

Décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/84 du 4 juillet 2007

Composition : Producteurs / Transformateurs

Président(e) : Monsieur Daniel CHEMELLE
Contact : Sylvaine BERLAND (Animatrice) : adet@lesviandesdubourbonnais.fr

Organisme(s) de contrôle

CERTIPAQ

Organisme certificateur
Agrément(s) : CER.AOC n°01, FR-BIO-09
Plan de contrôle : PC de l'IGP Agneau du Bourbonnais, version validée le 14 avril 2011, approuvé le 30 avril 2014

CERTIPAQ

Siège
11 Villa Thoréton
75015 PARIS

Tel : 01 45 30 92 92
Fax : 01 45 30 93 00

N°SIRET : 41226101800094

Président(e) : Monsieur Jean-Paul MANCEL
Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

2, rue de Rome
67300 SCHILTIGHEIM

Tel : 03 88 19 16 79
Fax : 03 88 19 55 29

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

Maison de l'agriculture
52, avenue des Iles
74994 ANNECY CEDEX 2

Tel : 04 50 88 18 78
Fax : 04 50 88 18 78

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex

Tel : 02 51 05 14 92
Fax : 02 51 36 84 63

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

75 Bd Lamartine
72000 LE MANS

Tel : 02 43 14 21 11
Fax : 02 43 14 27 32

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

10 rue des écoles
84230 CHATEAUNEUF DU PAPE

Tel : 04 90 22 78 12
Fax : 04 90 22 78 27

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

ZI le Brézet-Est
10 rue des Frères Lumière
63100 CLERMONT-FERRAND

Tel : (33) (0)4 73 17 33 80
Fax : (33) (0)4 73 29 03 96

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ BIO

Siège
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex

Tel : 02 51 05 14 92
Fax : 02 51 36 84 63

N°SIRET : 79018949200024

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

CERTIPAQ
rue de la délivrande
14000 CAEN

Tel : 02 31 94 25 36
Fax : 02 31 53 26 58

Contact : slepesteur@certipaq.com

Site INAO

INAO Mâcon

37 boulevard Henri Dunant
CS 80140
71040 MACON Cédex

Tel : 03 85 2196 50
Fax : 03 85 21 96 51

N°SIRET : 13000270200350

Contact : INAO-MACON@inao.gouv.fr

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