Fiche produit

Présentation
  • Produit : ALSACE KLEVENER DE HEILIGENSTEIN
  • Mise à jour : 3 février 2017
  • Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
  • Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
  • Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Blanc - Sec (usage) - - 1B054S
  • Appellation : Alsace ou Vin d'Alsace
  • Dénomination : Alsace Klevener de Heiligenstein

Description

Ce sont principalement des vins blanc secs, présentés en grande majorité en cépage pur et sous leur nom de cépage. Ils peuvent par ailleurs, sous certaines conditions de maturation, être présentés avec les mentions « Vendanges Tardives » ou « Sélection de Grains Nobles », qui sont des vins liquoreux de très haut niveau qualitatif. Le pinot noir est vinifié en rouge ou rosé et la tendance actuelle est à produire des vins rouges plus corsés et d’une intensité colorante plus marquée.

Historique

Ordonnance du 2 novembre 1945, puis reconnaissance en 1962 de l’AOC Alsace.

Chiffres-clés

Source INAO 2005

- Superficie :                                 21 543  ha

- Nombre d'opérateurs :                  5 029
                            dont                     4 937  viticulteurs
                                                        1 022  vinificateurs (930 caves particulières, 19 caves coopératives, 73 négociants)

- Récolte :                                 1 653 721  hl

Aire géographique

Liste des Communes

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Aire géographique :

Bas-Rhin (67) : Bourgheim , Gertwiller , Goxwiller , Heiligenstein , Obernai

Zone de production des raisins :

Bas-Rhin (67) : Bourgheim , Gertwiller , Goxwiller , Heiligenstein , Obernai

Aire géographique

Alsace klevener de heiligenstein

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Carte

Aire géographique
Reconnaissance

Mode de production

Encépagement :
cépages : sylvaner, pinot blanc, auxerrois, riesling, muscat d’Alsace, muscat Ottonel, tokay pinot gris, gewurztraminer, pinot noir et klevener de heiligenstein (sur 5 communes seulement pour ce dernier)

 

Taille :
guyot double, 12 yeux par m²

 

Rendement :
le rendement selon le décret est de 100hl/ha + PLC.
Depuis une dizaine d’années le rendement annuel à l’hectare autorisé dans l’appellation Alsace est de 80hl/ha + 10% de PLC pour les blancs assorti de butoirs par cépage.
Depuis la récolte 1999 il est de 75 hl/ha + 10% de PLC pour le Pinot noir.

Mode d'élaboration

- vins blancs : vinification traditionnelle,

- vins rouges : vinification traditionnelle avec macération plus ou moins longue, suivant le type de produit recherché.

Preuve de l'origine

Mise en bouteille obligatoire dans la région de production. 
Type de bouteille obligatoire et reservé ( “ Flûte d’Alsace ” )
Contacts

Organisme de défense et de gestion

Association des Viticulteurs d'Alsace

Maison des vins d'Alsace
12, avenue de la Foire aux Vins
BP 91225
68012 COLMAR CEDEX

Tel : 03 89 20 16 50
Fax : 03 89 20 16 60

N°SIRET : 77890459900033

Décision de reconnaissance n°CNV2007/117 du 19 juillet 2007

Président(e) : Monsieur Jérôme BAUER
Contact : Frédéric BACH : f.bach@ava-aoc.fr

Organisme(s) de contrôle

Organisme d'inspection des appellations d'origine d'Alsace et de Lorraine (OIAL)

Organisme d'inspection
Agrément(s) : INS.AOC n°14

Organisme d'inspection des appellations d'origine d'Alsace et de Lorraine (OIAL)

Siège
6 rue Blériot
68000 COLMAR

Tel : (33) (0)3 89 21 53 35
Fax : (33) (0)3 89 21 53 39

N°SIRET : 50136695900010

Président(e) : Monsieur Didier PETTERMANN
Contact : Mélanie FEUTRY : mf@ouest-inspection.fr

Site INAO

INAO Colmar

12 avenue de la Foire aux Vins
BP 1233
68012 COLMAR CEDEX

Tel : 03 89 41 05 17
Fax : 03 89 20 16 89

N°SIRET : 13000270200129

Contact : INAO-COLMAR@inao.gouv.fr

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