Fiche produit

Présentation
  • Produit : Œufs de Loué
  • Mise à jour : 31 octobre 2017
  • Statut CE : IGP - Indication géographique protégée
  • Mots-clés : Autres produits d'origine animale (oeufs, miel, produits laitiers sauf beurre, etc.) - Oeuf -
  • Appellation : Œufs de Loué
  • Dénomination : Œufs de Loué

Description

Oeufs de poules pondeuses à coquille rousse; oeufs à jaune (vitellus) de couleur jaune paille à cru; oeufs à blanc (albumen) consistant et translucide à cru; oeufs de goût onctueux; oeufs d'un poids supérieur ou égal à 48 grammes en coquille; oeufs vendus en extra frais, frais ou daté du jour de ponte; oeufs commercialisés en boîtes ou à l'unité.

Cahier des charges
Textes réglementaires
Aire géographique

Situation

Les élevages de poules pondeuses sont situés dans l'aire géographique suivante: le département de la Sarthe; le département de la Mayenne; dans le département de l'Orne, de l'Indre et Loire, du Loir et Cher, de l'Eure et Loir: les cantons limitrophes; dans le département du Maine et Loire: l'arrondissement de Segré et les cantons de Louroux-Béconnais, Saint-Georges-sur-Loire, Angers, Tiercé, Durtal, Seiches-sur-le-Loir, Baugé, Beaufort-en-Vallée, Noyant, Longué-Jumelles, Allonnes pour la partie située au nord de la Loire.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Eure-et-Loir (28) : Argenvilliers , (Les) Autels-Villevillon , Authon-du-Perche , (La) Bazoche-Gouet , Beaumont-les-Autels , Béthonvilliers , Brunelles , Champrond-en-Perchet , Chapelle-Guillaume , Chapelle-Royale , Charbonnières , Coudray-au-Perche , (Les) Étilleux , (La) Gaudaine , Luigny , Margon , Miermaigne , Moulhard , Nogent-le-Rotrou , Saint-Bomer , Saint-Jean-Pierre-Fixte , Soizé , Souancé-au-Perche , Trizay-Coutretot-Saint-Serge , Vichères

Indre-et-Loire (37) : Ambillou , Braye-sur-Maulne , Brèches , Bueil-en-Touraine , Channay-sur-Lathan , Château-la-Vallière , Chemillé-sur-Dême , Couesmes , Courcelles-de-Touraine , Épeigné-sur-Dême , Hommes , Louestault , Lublé , Marcilly-sur-Maulne , Marray , Neuvy-le-Roi , Rillé , Saint-Aubin-le-Dépeint , Saint-Christophe-sur-le-Nais , Saint-Laurent-de-Lin , Saint-Paterne-Racan , Savigné-sur-Lathan , Souvigné , Villebourg , Villiers-au-Bouin

Loir-et-Cher (41) : Artins , Arville , Baillou , Beauchêne , Bonneveau , Cellé , Choue , Cormenon , Couture-sur-Loir , Épuisay , (Les) Essarts , Fontaine-les-Coteaux , Fortan , (Les) Hayes , Houssay , Lavardin , Lunay , Mondoubleau , Montoire-sur-le-Loir , Montrouveau , Oigny , (Le) Plessis-Dorin , (Les) Roches-l'Évêque , Saint-Agil , Saint-Arnoult , Saint-Avit , Saint-Jacques-des-Guérets , Saint-Marc-du-Cor , Saint-Martin-des-Bois , Saint-Rimay , Sargé-sur-Braye , Savigny-sur-Braye , Souday , Sougé , (Le) Temple , Ternay , Tréhet , Troo , Villavard , Villedieu-le-Château

Maine-et-Loire (49) : Allonnes , Andard , Andigné , Angers , Angrie , Armaillé , Auverse , Aviré , Avrillé , Baracé , Baugé-en-Anjou , Bauné , Beaucouzé , Beaufort-en-Anjou , Beauvau , Bécon-les-Granits , Béhuard , Blou , Bocé , (Les) Bois d'Anjou , Bouchemaine , Bouillé-Ménard , (Le) Bourg-d'Iré , Bourg-l'Évêque , Brain-sur-Allonnes , Brain-sur-l'Authion , Brain-sur-Longuenée , Breil , (La) Breille-les-Pins , Briollay , Brion , Brissarthe , Broc , Candé , Cantenay-Épinard , Carbay , Challain-la-Potherie , Chalonnes-sous-le-Lude , Chambellay , Champtocé-sur-Loire , (La) Chapelle-Hullin , (La) Chapelle-Saint-Laud , (La) Chapelle-sur-Oudon , Chartrené , Châteauneuf-sur-Sarthe , Châtelais , Chaumont-d'Anjou , Chavaignes , Chazé-Henry , Chazé-sur-Argos , Cheffes , Chemiré-sur-Sarthe , Chenillé-Champteussé , Chenillé-Changé , Cherré , Cheviré-le-Rouge , Chigné , Clefs , Combrée , Contigné , Corné , Cornillé-les-Caves , (La) Cornuaille , Corzé , Courléon , Cuon , Daumeray , Dénezé-sous-le-Lude , Durtal , Échemiré , Écouflant , Écuillé , Erdre-en-Anjou , Étriché , Feneu , (La) Ferrière-de-Flée , Fontaine-Milon , Fougeré , Freigné , Gée , Gené , Genneteil , Grez-Neuville , Grugé-l'Hôpital , (Le) Guédeniau , (Les) Hauts d'Anjou , (L') Hôtellerie-de-Flée , Huillé , Ingrandes-Le Fresne sur Loire , (La) Jaille-Yvon , Jarzé Villages , Juvardeil , (La) Lande-Chasles , Lasse , Lézigné , Linières-Bouton , (Le) Lion-d'Angers , Loiré , Longué-Jumelles , Longuenée-en-Anjou , Louvaines , Lué-en-Baugeois , Marans , Marcé , Marigné , Mazé-Milon , (La) Meignanne , Meigné-le-Vicomte , (La) Ménitré , Méon , Miré , Montguillon , Montigné-lès-Rairies , Montpollin , Montreuil-Juigné , Montreuil-sur-Loir , Montreuil-sur-Maine , Morannes sur Sarthe-Daumeray , Mouliherne , Neuillé , Noëllet , Noyant-la-Gravoyère , Noyant-Villages , Nyoiseau , Ombrée d'Anjou , Parçay-les-Pins , (La) Pellerine , Pellouailles-les-Vignes , (Le) Plessis-Grammoire , (Le) Plessis-Macé , Pontigné , (La) Possonnière , (La) Pouëze , (La) Prévière , Pruillé , Querré , (Les) Rairies , S?urdres , Saint-Augustin-des-Bois , Saint-Barthélemy-d'Anjou , Saint-Clément-de-la-Place , Saint-Georges-du-Bois , Saint-Georges-sur-Loire , Saint-Germain-des-Prés , Saint-Jean-de-Linières , Saint-Lambert-la-Potherie , Saint-Léger-des-Bois , Saint-Martin-d'Arcé , Saint-Martin-du-Bois , Saint-Martin-du-Fouilloux , Saint-Michel-et-Chanveaux , Saint-Philbert-du-Peuple , Saint-Quentin-lès-Beaurepaire , Saint-Sauveur-de-Flée , Saint-Sigismond , Sainte-Gemmes-d'Andigné , Sarrigné , Savennières , Sceaux-d'Anjou , Segré-en-Anjou Bleu , Seiches-sur-le-Loir , Sermaise , Soucelles , Soulaire-et-Bourg , Thorigné-d'Anjou , Tiercé , Trélazé , (Le) Tremblay , Val d'Erdre-Auxence , Varennes-sur-Loire , Vaulandry , Vergonnes , Vernantes , Vernoil-le-Fourrier , Verrières-en-Anjou , (Le) Vieil-Baugé , Villebernier , Villemoisan , Villevêque , Vivy

Mayenne (53) : Ahuillé , Alexain , Ambrières-les-Vallées , Ampoigné , Andouillé , Argenton-Notre-Dame , Argentré , Aron , Arquenay , Assé-le-Bérenger , Astillé , Athée , Averton , Azé , (La) Baconnière , Bais , Ballots , Bannes , (La) Baroche-Gondouin , (La) Bazoge-Montpinçon , (La) Bazouge-de-Chemeré , (La) Bazouge-des-Alleux , Bazougers , Bazouges , Beaulieu-sur-Oudon , Beaumont-Pied-de-B?uf , Belgeard , Bierné , (Le) Bignon-du-Maine , (La) Bigottière , Blandouet , Blandouet-Saint Jean , (La) Boissière , Bonchamp-lès-Laval , Bouchamps-lès-Craon , Bouère , Bouessay , Boulay-les-Ifs , (Le) Bourgneuf-la-Forêt , Bourgon , Brains-sur-les-Marches , Brecé , Brée , Brétignolles-le-Moulin , (La) Brûlatte , (Le) Buret , Carelles , Chailland , Châlons-du-Maine , Chammes , Champéon , Champfrémont , Champgenéteux , Changé , Chantrigné , (La) Chapelle-Anthenaise , (La) Chapelle-au-Riboul , (La) Chapelle-Craonnaise , (La) Chapelle-Rainsouin , (Les) Chapelles , Charchigné , Château-Gontier , Châtelain , Châtillon-sur-Colmont , Châtres-la-Forêt , Chemazé , Chémeré-le-Roi , Chérancé , Chevaigné-du-Maine , Cigné , Colombiers-du-Plessis , Commer , Congrier , Contest , Cosmes , Cossé-en-Champagne , Cossé-le-Vivien , Coudray , Couesmes-Vaucé , Couptrain , Courberie , Courbeveille , Courcité , Craon , Crennes-sur-Fraubée , (La) Croixille , (La) Cropte , Cuillé , Daon , Denazé , Désertines , Deux-Évailles , (La) Dorée , Entrammes , Épineux-le-Seguin , Ernée , Évron , Fontaine-Couverte , Forcé , Fougerolles-du-Plessis , Fromentières , Gastines , (Le) Genest-Saint-Isle , Gennes-sur-Glaize , Gesnes , Gesvres , Gorron , (La) Gravelle , Grazay , Grez-en-Bouère , (La) Haie-Traversaine , (Le) Ham , Hambers , Hardanges , Hercé , (Le) Horps , Houssay , (Le) Housseau-Brétignolles , (L') Huisserie , Izé , Javron-les-Chapelles , Jublains , Juvigné , Laigné , Landivy , Larchamp , Lassay-les-Châteaux , Laubrières , Launay-Villiers , Laval , Lesbois , Levaré , Lignières-Orgères , Livet , Livré-la-Touche , Loigné-sur-Mayenne , Loiron-Ruillé , Longuefuye , Loupfougères , Louverné , Louvigné , Madré , Maisoncelles-du-Maine , Marcillé-la-Ville , Marigné-Peuton , Martigné-sur-Mayenne , Mayenne , Mée , Melleray-la-Vallée , Ménil , Méral , Meslay-du-Maine , Mézangers , Montaudin , Montenay , Montflours , Montigné-le-Brillant , Montjean , Montourtier , Montreuil-Poulay , Montsûrs-Saint-Céneré , Moulay , Neau , Neuilly-le-Vendin , Niafles , Niort-la-Fontaine , Nuillé-sur-Ouette , Nuillé-sur-Vicoin , Oisseau , Olivet , Orgères-la-Roche , Origné , (La) Pallu , Parigné-sur-Braye , Parné-sur-Roc , (Le) Pas , (La) Pellerine , Peuton , Placé , Pommerieux , Pontmain , Port-Brillet , Poulay , Pré-en-Pail-Saint-Samson , Préaux , Quelaines-Saint-Gault , Ravigny , Renazé , Rennes-en-Grenouilles , (Le) Ribay , (La) Roë , (La) Rouaudière , Ruillé-Froid-Fonds , Ruillé-le-Gravelais , Sacé , Saint-Aignan-de-Couptrain , Saint-Aignan-sur-Roë , Saint-Aubin-du-Désert , Saint-Aubin-Fosse-Louvain , Saint-Baudelle , Saint-Berthevin , Saint-Berthevin-la-Tannière , Saint-Brice , Saint-Calais-du-Désert , Saint-Céneré , Saint-Charles-la-Forêt , Saint-Christophe-du-Luat , Saint-Cyr-en-Pail , Saint-Cyr-le-Gravelais , Saint-Denis-d'Anjou , Saint-Denis-de-Gastines , Saint-Denis-du-Maine , Saint-Ellier-du-Maine , Saint-Erblon , Saint-Fort , Saint-Fraimbault-de-Prières , Saint-Gault , Saint-Georges-Buttavent , Saint-Georges-le-Fléchard , Saint-Georges-sur-Erve , Saint-Germain-d'Anxure , Saint-Germain-de-Coulamer , Saint-Germain-le-Fouilloux , Saint-Germain-le-Guillaume , Saint-Hilaire-du-Maine , Saint-Isle , Saint-Jean-sur-Mayenne , Saint-Julien-du-Terroux , Saint-Laurent-des-Mortiers , Saint-Léger , Saint-Loup-du-Dorat , Saint-Loup-du-Gast , Saint-Mars-du-Désert , Saint-Mars-sur-Colmont , Saint-Mars-sur-la-Futaie , Saint-Martin-de-Connée , Saint-Martin-du-Limet , Saint-Michel-de-Feins , Saint-Michel-de-la-Roë , Saint-Ouën-des-Toits , Saint-Ouën-des-Vallons , Saint-Pierre-des-Landes , Saint-Pierre-des-Nids , Saint-Pierre-la-Cour , Saint-Pierre-sur-Erve , Saint-Pierre-sur-Orthe , Saint-Poix , Saint-Quentin-les-Anges , Saint-Samson , Saint-Saturnin-du-Limet , Saint-Sulpice , Saint-Thomas-de-Courceriers , Sainte-Gemmes-le-Robert , Sainte-Marie-du-Bois , Sainte-Suzanne-et-Chammes , Saulges , (La) Selle-Craonnaise , Senonnes , Simplé , Soucé , Soulgé-sur-Ouette , Thorigné-en-Charnie , Thub?uf , Torcé-Viviers-en-Charnie , Trans , Vaiges , Val-du-Maine , Vaucé , Vautorte , Vieuvy , Villaines-la-Juhel , Villepail , Villiers-Charlemagne , Vimarcé , Viviers , Voutré

Orne (61) : Alençon , Appenai-sous-Bellême , Barville , Belforêt-en-Perche , Bellavilliers , Bellême , Bellou-le-Trichard , Cerisé , Ceton , (La) Chapelle-Souëf , Chemilli , Colombiers , Condé-sur-Sarthe , Coulimer , Cuissai , Dame-Marie , Damigny , Écouves , Eperrais , (La) Ferrière-Bochard , Forges , Gandelain , Gémages , Héloup , (L') Hermitière , Igé , Lalacelle , Larré , Lonrai , Mâle , Mieuxcé , Montgaudry , Origny-le-Butin , Origny-le-Roux , Pacé , Parfondeval , (La) Perrière , Pervenchères , (Le) Pin-la-Garenne , Pouvrai , (La) Roche-Mabile , (La) Rouge , Saint-Agnan-sur-Erre , Saint-Céneri-le-Gérei , Saint-Denis-sur-Sarthon , Saint-Fulgent-des-Ormes , Saint-Germain-de-la-Coudre , Saint-Germain-du-Corbéis , Saint-Hilaire-sur-Erre , Saint-Jouin-de-Blavou , Saint-Julien-sur-Sarthe , Saint-Martin-du-Vieux-Bellême , Saint-Nicolas-des-Bois , Saint-Ouen-de-la-Cour , Saint-Quentin-de-Blavou , Semallé , Sérigny , Suré , Val-au-Perche , Valframbert , Vaunoise , Vidai , Vingt-Hanaps

Sarthe (72) : Aigné , Aillières-Beauvoir , Allonnes , Amné , Ancinnes , Arçonnay , Ardenay-sur-Mérize , Arnage , Arthezé , Asnières-sur-Vègre , Assé-le-Boisne , Assé-le-Riboul , Aubigné-Racan , Aulaines , (Les) Aulneaux , Auvers-le-Hamon , Auvers-sous-Montfaucon , Avesnes-en-Saosnois , Avessé , Avezé , Avoise , (Le) Bailleul , Ballon-Saint Mars , (La) Bazoge , Bazouges Cré sur Loir , Beaufay , Beaumont-Pied-de-B?uf , Beaumont-sur-Dême , Beaumont-sur-Sarthe , Beauvoir , Beillé , Berfay , Bernay-en-Champagne , Bérus , Bessé-sur-Braye , Béthon , Blèves , Boëssé-le-Sec , Bonnétable , (La) Bosse , Bouër , Bouloire , Bourg-le-Roi , Bousse , Brains-sur-Gée , (Le) Breil-sur-Mérize , Brette-les-Pins , Briosne-lès-Sables , (La) Bruère-sur-Loir , Brûlon , Cérans-Foulletourte , Chahaignes , Challes , Champagné , Champaissant , Champfleur , Champrond , Changé , Chantenay-Villedieu , (La) Chapelle-aux-Choux , (La) Chapelle-d'Aligné , (La) Chapelle-du-Bois , (La) Chapelle-Gaugain , (La) Chapelle-Huon , (La) Chapelle-Saint-Aubin , (La) Chapelle-Saint-Fray , (La) Chapelle-Saint-Rémy , (La) Chartre-sur-le-Loir , Chassé , Chassillé , Château-l'Hermitage , Chaufour-Notre-Dame , Chemiré-en-Charnie , Chemiré-le-Gaudin , Chenay , Chenu , Chérancé , Chérisay , Cherré , Cherreau , (Le) Chevain , Chevillé , Clermont-Créans , Cogners , Commerveil , Conflans-sur-Anille , Congé-sur-Orne , Conlie , Connerré , Contilly , Contres-en-Vairais , Cormes , Coudrecieux , Coulaines , Coulans-sur-Gée , Coulombiers , Coulongé , Courceb?ufs , Courcelles-la-Forêt , Courcemont , Courcival , Courdemanche , Courgains , Courgenard , Courtillers , Crannes-en-Champagne , Cré-sur-Loir , Crissé , Crosmières , Cures , Dangeul , Degré , Dehault , Dissay-sous-Courcillon , Dissé-sous-Ballon , Dissé-sous-le-Lude , Dollon , Domfront-en-Champagne , Doucelles , Douillet , Duneau , Dureil , Écommoy , Écorpain , Épineu-le-Chevreuil , Étival-lès-le-Mans , Évaillé , Fatines , Fay , Fercé-sur-Sarthe , (La) Ferté-Bernard , Fillé , (La) Flèche , Flée , (La) Fontaine-Saint-Martin , Fontenay-sur-Vègre , Fresnay-sur-Sarthe , Fyé , Gastines-sur-Erve , Gesnes-le-Gandelin , (Le) Grand-Lucé , Grandchamp , Gréez-sur-Roc , (Le) Grez , Guécélard , (La) Guierche , Jauzé , Joué-en-Charnie , Joué-l'Abbé , Juigné-sur-Sarthe , Juillé , Jupilles , Laigné-en-Belin , Lamnay , Lavardin , Lavaré , Lavenay , Lavernat , Lhomme , Lignières-la-Carelle , Ligron , Livet-en-Saosnois , Loir en Vallée , Lombron , Longnes , Louailles , Loué , Louplande , Louvigny , Louzes , (Le) Luart , Lucé-sous-Ballon , Luceau , Luché-Pringé , (Le) Lude , Maigné , Maisoncelles , Malicorne-sur-Sarthe , Mamers , (Le) Mans , Mansigné , Marçon , Mareil-en-Champagne , Mareil-sur-Loir , Maresché , Marigné-Laillé , Marolles-les-Braults , Marolles-lès-Saint-Calais , Marollette , Mayet , (Les) Mées , Melleray , Meurcé , Mézeray , Mézières-sous-Lavardin , Mézières-sur-Ponthouin , (La) Milesse , Moitron-sur-Sarthe , Moncé-en-Belin , Moncé-en-Saosnois , Monhoudou , Mont-Saint-Jean , Montabon , Montaillé , Montbizot , Montfort-le-Gesnois , Montfort-le-Rotrou , Montigny , Montmirail , Montreuil-le-Chétif , Montreuil-le-Henri , Montval-sur-Loir , Moulins-le-Carbonnel , Mulsanne , Nauvay , Neufchâtel-en-Saosnois , Neuvillalais , Neuville-sur-Sarthe , Neuvillette-en-Charnie , Neuvy-en-Champagne , Nogent-le-Bernard , Nogent-sur-Loir , Notre-Dame-du-Pé , Nouans , Noyen-sur-Sarthe , Nuillé-le-Jalais , Oisseau-le-Petit , Oizé , Panon , Parcé-sur-Sarthe , Parennes , Parigné-l'Évêque , Parigné-le-Pôlin , Peray , Pezé-le-Robert , Piacé , Pincé , Pirmil , Pizieux , Poillé-sur-Vègre , Poncé-sur-le-Loir , Ponthouin , Pontvallain , Précigné , Préval , Prévelles , Pruillé-l'Éguillé , Pruillé-le-Chétif , (La) Quinte , Rahay , René , Requeil , Roézé-sur-Sarthe , Rouessé-Fontaine , Rouessé-Vassé , Rouez , Rouillon , Roullée , Rouperroux-le-Coquet , Ruaudin , Ruillé-en-Champagne , Sablé-sur-Sarthe , Sables , Saint-Aignan , Saint-Aubin-de-Locquenay , Saint-Aubin-des-Coudrais , Saint-Biez-en-Belin , Saint-Calais , Saint-Calez-en-Saosnois , Saint-Célerin , Saint-Christophe-du-Jambet , Saint-Christophe-en-Champagne , Saint-Corneille , Saint-Cosme-en-Vairais , Saint-Denis-d'Orques , Saint-Denis-des-Coudrais , Saint-Georges-de-la-Couée , Saint-Georges-du-Bois , Saint-Georges-du-Rosay , Saint-Georges-le-Gaultier , Saint-Germain-d'Arcé , Saint-Germain-du-Val , Saint-Germain-sur-Sarthe , Saint-Gervais-de-Vic , Saint-Gervais-en-Belin , Saint-Hilaire-le-Lierru , Saint-Jean-d'Assé , Saint-Jean-de-la-Motte , Saint-Jean-des-Échelles , Saint-Jean-du-Bois , Saint-Léonard-des-Bois , Saint-Longis , Saint-Maixent , Saint-Marceau , Saint-Mars-d'Outillé , Saint-Mars-de-Locquenay , Saint-Mars-la-Brière , Saint-Mars-sous-Ballon , Saint-Martin-des-Monts , Saint-Michel-de-Chavaignes , Saint-Ouen-de-Mimbré , Saint-Ouen-en-Belin , Saint-Ouen-en-Champagne , Saint-Paterne - Le Chevain , Saint-Paul-le-Gaultier , Saint-Pavace , Saint-Pierre-de-Chevillé , Saint-Pierre-des-Bois , Saint-Pierre-des-Ormes , Saint-Pierre-du-Lorouër , Saint-Rémy-de-Sillé , Saint-Rémy-des-Monts , Saint-Rémy-du-Val , Saint-Rigomer-des-Bois , Saint-Saturnin , Saint-Symphorien , Saint-Ulphace , Saint-Victeur , Saint-Vincent-des-Prés , Saint-Vincent-du-Lorouër , Sainte-Cérotte , Sainte-Jamme-sur-Sarthe , Sainte-Osmane , Sainte-Sabine-sur-Longève , Saosnes , Sarcé , Sargé-lès-le-Mans , Savigné-l'Évêque , Savigné-sous-le-Lude , Sceaux-sur-Huisne , Ségrie , Semur-en-Vallon , Sillé-le-Guillaume , Sillé-le-Philippe , Solesmes , Sougé-le-Ganelon , Souillé , Souligné-Flacé , Souligné-sous-Ballon , Soulitré , Souvigné-sur-Même , Souvigné-sur-Sarthe , Spay , Surfonds , (La) Suze-sur-Sarthe , Tassé , Tassillé , Teillé , Teloché , Tennie , Terrehault , Théligny , Thoigné , Thoiré-sous-Contensor , Thoiré-sur-Dinan , Thorée-les-Pins , Thorigné-sur-Dué , Torcé-en-Vallée , Trangé , Tresson , (Le) Tronchet , Tuffé Val de la Chéronne , Vaas , (Le) Val , Valennes , Vallon-sur-Gée , Vancé , Verneil-le-Chétif , Vernie , Verron , Vezot , Vibraye , Villaines-la-Carelle , Villaines-la-Gonais , Villaines-sous-Lucé , Villaines-sous-Malicorne , Villeneuve-en-Perseigne , Vion , Viré-en-Champagne , Vivoin , Voivres-lès-le-Mans , Volnay , Vouvray-sur-Huisne , Vouvray-sur-Loir , Yvré-l'Évêque , Yvré-le-Pôlin

Aire géographique

Œufs de loué

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Carte

Aire géographique
Reconnaissance

Mode de production

Les oeufs de Loué sont produits à partir de:

— poules fermières élevées en petite bande en libre parcours et au sol dans le poulailler à ventilation et éclairement naturels,

— poules nourries de céréales provenant de la région de production,

— poules de souche spécifique adaptée à l'élevage sur parcours de poules pondeuses d'oeufs à coquille rousse.

Le producteur ramasse les oeufs plusieurs fois par jour dans le poulailler, effectue un tri manuel des oeufs et stocke les oeufs à température maîtrisée en élevage.

Les oeufs sont ensuite collectés plusieurs fois par semaine et transportés vers un centre spécifique d'emballage.

Le centre d'emballage réalise un tri, un mirage et un marquage individuel des oeufs sur la coquille.

Conditionnement

Oeufs de Loué

Liens au terroir

Une réputation établie

Pendant deux siècles, la bonne santé économique du village de Loué, chef lieu de canton dans la Sarthe, a reposé sur la forte activité de son marché hebdomadaire, et de quatre foires annuelles dont la plus célèbre et importante la foire de l'Envoi. La réputation des oeufs et autres volailles était telle que ces produits étaient payés toujours plus cher que sur les autres marchés. Aujourd'hui encore, les oeufs de Loué sont les plus chers du marché. Leur notoriété, régulièrement vérifiée, est sans égal en France pour des oeufs de poules élevées à l'extérieur.

 

Une qualité spécifique

La qualité spécifique des oeufs de Loué qui induit leur réputation actuelle est liée à quatre critères: alimentation des poules, élevage sur parcours, savoir-faire d'une filière, et souche spécifique adaptée.

— Une alimentation en provenance de la zone d'élevage

Productrice de blé et de maïs, la région d'élevage des poules fermières de Loué fournit l'essentiel de l'alimentation des poules de Loué. Les céréales donnent aux oeufs une couleur naturellement jaune «paille».

De plus, il est démontré que l'herbe picorée par les poules directement sur le parcours joue également un rôle significatif dans la qualité des oeufs.

— Un élevage sur de vastes parcours

Les oeufs proviennent des poules de Loué élevées en libre parcours. Ces parcours nécessairement vastes, enherbés et ombragés sont à la fois le garde-manger, l'aire d'exercice et l'abri des poules pendant la journée.

Avec un climat de type océanique tempéré, les poules ont quotidiennement accès à l'extérieur; alors que la pluviométrie répartie toute l'année assure une bonne pousse d'herbe.

— Un savoir-faire spécifique

Production importante pour la région de Loué jusqu'au début des années 1970, la vente d'oeufs de Loué a décliné avec la spécialisation en volaille des expéditeurs BOV — beurre, oeufs, volailles. C'est à la demande de professionnels du commerce de l'oeuf qu'en 1987 les Fermiers de Loué ont relancé cette production. Ils ont développé des méthodes particulières de production d'oeufs en s'appuyant sur leur savoir faire reconnu depuis 1959 en matière d'élevage, d'alimentation des poules, sur des conditions climatiques, de culture de céréales et de paysage qui permettent l'élevage de poules en libre parcours toute l'année dans la région de Loué.

— Une race adaptée

Découlant de leur savoir-faire dans la sélection génétique de volailles de chair fermières à croissance lente, les Fermiers de Loué élèvent des poules d'oeufs à coquille rousse dont les critères de sélection sont orientés sur la rusticité pour la vie à l'extérieur et sur la qualité intrinsèque de l'oeuf.

Preuve de l'origine

Tous les membres de la filière sont répertoriés (éleveurs, fabricants d'aliments, centres de conditionnement).

Chaque lot de poules fait l'objet d'enregistrements documentaires à chaque étape: certificats d'origine, bons de transfert, fiches d'élevage, ... De même la production d'oeufs est enregistrée journalièrement (cahier de ponte) et suivie jusqu'au centre de conditionnement par jour de ponte (bons de collecte d'oeufs, fiches de calibrage, fiches de numérotation individuelle des conditionnements).

Enfin, chaque oeuf est clairement identifié grâce au marquage de la coquille au nom du producteur et de l'appellation «LOUÉ».

Des contrôles de cohérence de ces informations permettent d'assurer la traçabilité du produit.

Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat des volailles fermières de Loué (SYVOL QUALIMAINE)

La Cour du Bois
72550 COULANS-SUR-GÉE

Tel : 02 43 39 93 13
Fax : 02 43 23 42 19

N°SIRET : 30508036800031

Décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/94-1 du 25 mars 2008 modifiée par la décision n°CNIGP/LR/STG2007/94-3 du 3 août 2012

Composition : Producteurs / Transformateurs

Président(e) : Monsieur Alain ALLINANT
Contact : Pascal VAUGARNY : pascal.vaugarny@loue.fr

Organisme(s) de contrôle

CERTIPAQ

Organisme certificateur
Agrément(s) : CER.AOC n°01, FR-BIO-09

CERTIPAQ

Siège
11 Villa Thoréton
75015 PARIS

Tel : 01 45 30 92 92
Fax : 01 45 30 93 00

N°SIRET : 41226101800094

Président(e) : Monsieur Jean-Paul MANCEL
Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

2, rue de Rome
67300 SCHILTIGHEIM

Tel : 03 88 19 16 79
Fax : 03 88 19 55 29

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

Maison de l'agriculture
52, avenue des Iles
74994 ANNECY CEDEX 2

Tel : 04 50 88 18 78
Fax : 04 50 88 18 78

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