Fiche produit

Présentation
  • Produit : Mirabelle de Lorraine
  • Mise à jour : 3 décembre 2019
  • Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
  • Statut CE : IG - Indication géographique
  • Mots-clés : Autres boissons alcoolisées - Eaux-de-vie de fruits -
  • Appellation : Mirabelle de Lorraine
  • Dénomination : Mirabelle de Lorraine

Description

Eau-de-vie blanche très parfumée, agréable, qui est commercialisée en général 3/4 années au moins après la distillation et qui peut se conserver de longues années. Elle acquiert avec l’âge une certaine douceur par élimination des esters, ce qui renforce les arômes de la mirabelle (l’impression de croquer le fruit).

Historique

La mirabelle et l’eau-de-vie que l’on en tire sont en première ligne des produits emblématiques de la Lorraine. Aujourd’hui, le fruit se décline en plusieurs distinctions : l’IGP et le Label Rouge pour le fruit frais, l’AOR pour l’eau-de-vie. L’accession de l’AOR en AOC est en cours d’instruction.
Cahier des charges
Textes réglementaires
Aire géographique

Situation

L’aire géographique de l’appellation s’étend sur tout ou parties des quatre départements lorrains, c’est à dire la Meurthe-et-Moselle, la Meuse, La Moselle et les Vosges et couvre 1275 communes.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Meurthe-et-Moselle (54) : Abaucourt , Aboncourt , Affracourt , Agincourt , Aingeray , Allain , Allamps , Amance , Andilly , Ansauville , Anthelupt , Armaucourt , Arnaville , Arracourt , Arraye-et-Han , Art-sur-Meurthe , Athienville , Atton , Autreville-sur-Moselle , Autrey , Avrainville , Azelot , Bagneux , Bainville-aux-Miroirs , Bainville-sur-Madon , Barbonville , Barisey-au-Plain , Barisey-la-Côte , Bathelémont , Battigny , Bauzemont , Bayon , Bayonville-sur-Mad , Beaumont , Belleau , Belleville , Bénaménil , Benney , Bernécourt , Beuvezin , Bey-sur-Seille , Bezange-la-Grande , Bezaumont , Bicqueley , Bienville-la-Petite , Blainville-sur-l'Eau , Blénod-lès-Pont-à-Mousson , Blénod-lès-Toul , Bonviller , Borville , Boucq , Bouillonville , Bouvron , Bouxières-aux-Chênes , Bouxières-aux-Dames , Bouxières-sous-Froidmont , Bouzanville , Bralleville , Bratte , Brémoncourt , Brin-sur-Seille , Bruley , Buissoncourt , Bulligny , Bures , Burthecourt-aux-Chênes , Ceintrey , Cerville , Chaligny , Champenoux , Champey-sur-Moselle , Champigneulles , Chanteheux , Chaouilley , Charey , Charmes-la-Côte , Charmois , Chaudeney-sur-Moselle , Chavigny , Chenevières , Chenicourt , Choloy-Ménillot , Clayeures , Clémery , Clérey-sur-Brenon , Coincourt , Colombey-les-Belles , Courbesseaux , Courcelles , Coyviller , Crantenoy , Crépey , Crévéchamps , Crévic , Crézilles , Crion , Croismare , Custines , Damelevières , Deuxville , Diarville , Dieulouard , Dolcourt , Dombasle-sur-Meurthe , Domèvre-en-Haye , Domgermain , Dommarie-Eulmont , Dommartemont , Dommartin-la-Chaussée , Dommartin-lès-Toul , Dommartin-sous-Amance , Domptail-en-l'Air , Drouville , Écrouves , Einvaux , Einville-au-Jard , Éply , Erbéviller-sur-Amezule , Essey-et-Maizerais , Essey-la-Côte , Essey-lès-Nancy , Étreval , Eulmont , Euvezin , Faulx , Favières , Fécocourt , Ferrières , Fey-en-Haye , Flainval , Flavigny-sur-Moselle , Fléville-devant-Nancy , Flirey , Fontenoy-sur-Moselle , Forcelles-Saint-Gorgon , Forcelles-sous-Gugney , Foug , Fraimbois , Fraisnes-en-Saintois , Francheville , Franconville , Frolois , Frouard , Froville , Gélaucourt , Gellenoncourt , Gémonville , Gerbécourt-et-Haplemont , Gerbéviller , Germiny , Germonville , Gézoncourt , Gibeaumeix , Giriviller , Gondreville , Goviller , Grimonviller , Gripport , Griscourt , Grosrouvres , Gugney , Gye , Haigneville , Hammeville , Hamonville , Haraucourt , Haroué , Haudonville , Haussonville , Heillecourt , Hénaménil , Hériménil , Hoéville , Houdelmont , Houdemont , Houdreville , Housséville , Hudiviller , Jaillon , Jarville-la-Malgrange , Jaulny , Jeandelaincourt , Jevoncourt , Jezainville , Jolivet , Juvrecourt , Lagney , Laître-sous-Amance , Lalœuf , Lamath , Landécourt , Landremont , Laneuvelotte , Laneuveville-aux-Bois , Laneuveville-derrière-Foug , Laneuveville-devant-Bayon , Laneuveville-devant-Nancy , Lanfroicourt , Laronxe , Laxou , Lay-Saint-Christophe , Lay-Saint-Remy , Lebeuville , Lemainville , Leménil-Mitry , Lenoncourt , Lesménils , Létricourt , Leyr , Limey-Remenauville , Lironville , Liverdun , Loisy , Lorey , Loromontzey , Lucey , Ludres , Lunéville , Lupcourt , Magnières , Maidières , Mailly-sur-Seille , Maixe , Maizières , Malleloy , Malzéville , Mamey , Mandres-aux-Quatre-Tours , Mangonville , Manoncourt-en-Vermois , Manoncourt-en-Woëvre , Manonville , Manonviller , Marainviller , Marbache , Maron , Marthemont , Martincourt , Mattexey , Maxéville , Mazerulles , Méhoncourt , Ménil-la-Tour , Méréville , Messein , Millery , Minorville , Moivrons , Moncel-lès-Lunéville , Moncel-sur-Seille , Mont-l'Étroit , Mont-le-Vignoble , Mont-sur-Meurthe , Montauville , Montenoy , Moriviller , Morville-sur-Seille , Mouacourt , Mousson , Moutrot , Moyen , Nancy , Neuves-Maisons , Neuviller-sur-Moselle , Nomeny , Norroy-lès-Pont-à-Mousson , Noviant-aux-Prés , Ochey , Ognéville , Omelmont , Ormes-et-Ville , Pagney-derrière-Barine , Pagny-sur-Moselle , Pannes , Parey-Saint-Césaire , Parroy , Phlin , Pierre-la-Treiche , Pierreville , Pompey , Pont-à-Mousson , Pont-Saint-Vincent , Port-sur-Seille , Praye , Prény , Pulligny , Pulney , Pulnoy , Quevilloncourt , Raucourt , Raville-sur-Sânon , Réchicourt-la-Petite , Rehainviller , Rembercourt-sur-Mad , Remenoville , Réméréville , Richardménil , Rogéville , Romain , Rosières-aux-Salines , Rosières-en-Haye , Rouves , Roville-devant-Bayon , Royaumeix , Rozelieures , Saffais , Saint-Baussant , Saint-Boingt , Saint-Clément , Saint-Firmin , Saint-Germain , Saint-Mard , Saint-Max , Saint-Nicolas-de-Port , Saint-Remimont , Saint-Rémy-aux-Bois , Sainte-Geneviève , Saizerais , Sanzey , Saulxerotte , Saulxures-lès-Nancy , Saulxures-lès-Vannes , Saxon-Sion , Seichamps , Seicheprey , Selaincourt , Seranville , Serres , Sexey-aux-Forges , Sexey-les-Bois , Sionviller , Sivry , Sommerviller , Sornéville , Tantonville , Thélod , They-sous-Vaudemont , Thézey-Saint-Martin , Thiaucourt-Regniéville , Thiébauménil , Thorey-Lyautey , Thuilley-aux-Groseilles , Tomblaine , Tonnoy , Toul , Tramont-Émy , Tramont-Lassus , Tramont-Saint-André , Tremblecourt , Trondes , Uruffe , Valhey , Vallois , Vandelainville , Vandeléville , Vandières , Vandœuvre-lès-Nancy , Vannes-le-Châtel , Varangéville , Vathiménil , Vaudémont , Vaudeville , Vaudigny , Velaine-en-Haye , Velaine-sous-Amance , Velle-sur-Moselle , Vennezey , Vézelise , Viéville-en-Haye , Vigneulles , Vilcey-sur-Trey , Villacourt , Ville-au-Val , Ville-en-Vermois , Villers-en-Haye , Villers-lès-Moivrons , Villers-lès-Nancy , Villers-sous-Prény , Villey-le-Sec , Villey-Saint-Étienne , Virecourt , Viterne , Vitrey , Vitrimont , Vittonville , Voinémont , Vroncourt , Xammes , Xermaménil , Xeuilley , Xirocourt , Xures

Meuse (55) : Ancerville , Andernay , Apremont-la-Forêt , Aulnois-en-Perthois , Avillers-Sainte-Croix , Bar-le-Duc , Baudonvilliers , Bazincourt-sur-Saulx , Beney-en-Woëvre , Beurey-sur-Saulx , Billy-sous-les-Côtes , Bislée , Boncourt-sur-Meuse , Bonzée , Bouconville-sur-Madt , Brabant-le-Roi , Brillon-en-Barrois , Brixey-aux-Chanoines , Broussey-Raulecourt , Burey-en-Vaux , Burey-la-Côte , Buxerulles , Buxières-sous-les-Côtes , Chaillon , Chalaines , Champougny , Chanteraine , Chauvoncourt , Combles-en-Barrois , Combres-sous-les-Côtes , Commercy , Contrisson , Cousances-les-Forges , Couvonges , Creuë , Dommartin-la-Montagne , Dompierre-aux-Bois , Doncourt-aux-Templiers , (Les) Éparges , Épiez-sur-Meuse , Euville , Fains-Véel , Frémeréville-sous-les-Côtes , Fresnes-en-Woëvre , Geville , Girauvoisin , Givrauval , Goussaincourt , Guerpont , Haironville , Han-sur-Meuse , Hannonville-sous-les-Côtes , Harville , Hattonchâtel , Hattonville , Haudiomont , Haumont-lès-Lachaussée , Hennemont , Herbeuville , Heudicourt-sous-les-Côtes , (L') Isle-en-Rigault , Jonville-en-Woëvre , Juvigny-en-Perthois , Labeuville , Lachaussée , Lacroix-sur-Meuse , Lahayville , Laimont , Lamorville , Latour-en-Woëvre , Lavincourt , Ligny-en-Barrois , Loisey , Longeaux , Longeville-en-Barrois , Loupmont , Maizeray , Maizey , Manheulles , Marchéville-en-Woëvre , Maulan , Maxey-sur-Vaise , Mécrin , Menaucourt , Mognéville , Montbras , Montigny-lès-Vaucouleurs , Montplonne , Montsec , Mouilly , Moulotte , Naix-aux-Forges , Nançois-sur-Ornain , Nant-le-Grand , Nant-le-Petit , Nantois , Nettancourt , Neuville-lès-Vaucouleurs , Neuville-sur-Ornain , Nonsard-Lamarche , Pagny-la-Blanche-Côte , Pareid , (Les) Paroches , Pintheville , Pont-sur-Meuse , Rambucourt , Rancourt-sur-Ornain , Ranzières , Remennecourt , Revigny-sur-Ornain , Riaville , Richecourt , Rigny-la-Salle , Rigny-Saint-Martin , Robert-Espagne , Ronvaux , Rouvrois-sur-Meuse , Rupt-aux-Nonains , Saint-Amand-sur-Ornain , Saint-Germain-sur-Meuse , Saint-Hilaire-en-Woëvre , Saint-Julien-sous-les-Côtes , Saint-Maurice-sous-les-Côtes , Saint-Mihiel , Saint-Remy-la-Calonne , Salmagne , Saudrupt , Saulx-lès-Champlon , Sauvigny , Savonnières-devant-Bar , Savonnières-en-Perthois , Sepvigny , Seuzey , Silmont , Sommelonne , Stainville , Taillancourt , Tannois , Thillot , Trémont-sur-Saulx , Trésauvaux , Tronville-en-Barrois , Troyon , Ugny-sur-Meuse , Val-d'Ornain , Valbois , Varnéville , Vassincourt , Vaucouleurs , Vaux-lès-Palameix , Velaines , Viéville-sous-les-Côtes , Vigneulles-lès-Hattonchâtel , Vignot , Ville-en-Woëvre , Ville-sur-Saulx , Villers-aux-Vents , Villers-sous-Pareid , Watronville , Willeroncourt , Woël , Xivray-et-Marvoisin

Moselle (57) : Aboncourt , Aboncourt-sur-Seille , Achain , Adaincourt , Adelange , Ajoncourt , Alaincourt-la-Côte , Albestroff , Algrange , Altrippe , Amanvillers , Amelécourt , Amnéville , Ancerville , Ancy-Dornot , Angevillers , Antilly , Apach , Argancy , Arraincourt , Arriance , Arry , Ars-Laquenexy , Ars-sur-Moselle , Attilloncourt , Aube , Audun-le-Tiche , Augny , Aulnois-sur-Seille , Aumetz , Ay-sur-Moselle , Bacourt , Bambiderstroff , (Le) Ban-Saint-Martin , Baronville , Basse-Ham , Basse-Rentgen , Bassing , Baudrecourt , Bazoncourt , Béchy , Bellange , Bénestroff , Berg-sur-Moselle , Bérig-Vintrange , Bermering , Bertrange , Bettelainville , Beux , Beyren-lès-Sierck , Bezange-la-Petite , Bidestroff , Biding , Bioncourt , Bistroff , Blanche-Église , Boulange , Bourdonnay , Bourgaltroff , Bousse , Boust , Boustroff , Bréhain , Breistroff-la-Grande , Bronvaux , Brulange , Buchy , Buding , Budling , Burlioncourt , Burtoncourt , Cattenom , Chailly-lès-Ennery , Chambrey , Chanville , Charleville-sous-Bois , Charly-Oradour , Château-Bréhain , Château-Salins , Château-Voué , Châtel-Saint-Germain , Cheminot , Chenois , Chérisey , Chesny , Chicourt , Chieulles , Clouange , Coin-lès-Cuvry , Coin-sur-Seille , Coincy , Colligny-Maizery , Conthil , Contz-les-Bains , Corny-sur-Moselle , Courcelles-Chaussy , Courcelles-sur-Nied , Craincourt , Créhange , Cutting , Cuvry , Dalhain , Delme , Destry , Dieuze , Diffembach-lès-Hellimer , Distroff , Domnom-lès-Dieuze , Donjeux , Donnelay , Dornot , Eincheville , Elvange , Elzange , Ennery , Entrange , Erstroff , Escherange , (Les) Étangs , Évrange , Failly , Fameck , Faulquemont , Fèves , Féy , Fixem , Flastroff , Flétrange , Fleury , Flévy , Flocourt , Florange , Fonteny , Fontoy , Fossieux , Fouligny , Foville , Francaltroff , Frémery , Frémestroff , Fresnes-en-Saulnois , Freybouse , Gandrange , Gavisse , Gelucourt , Gerbécourt , Givrycourt , Glatigny , Goin , Gorze , Gravelotte , Grémecey , Gréning , Grindorff-Bizing , Grostenquin , Guébestroff , Guéblange-lès-Dieuze , Guébling , Guénange , Guessling-Hémering , Guinglange , Guinzeling , Haboudange , Hagen , Hagondange , Hallering , Halstroff , Hampont , Han-sur-Nied , Hannocourt , Haraucourt-sur-Seille , Harprich , Hauconcourt , Haute-Kontz , Haute-Vigneulles , Havange , Hayange , Hayes , Hellimer , Hémilly , Herny , Hettange-Grande , Holacourt , Hombourg-Budange , Honskirch , Hunting , Illange , Inglange , Insming , Insviller , Jallaucourt , Jouy-aux-Arches , Jury , Jussy , Juvelize , Juville , Kanfen , Kédange-sur-Canner , Kemplich , Kerling-lès-Sierck , Kirsch-lès-Sierck , Kirschnaumen , Klang , Knutange , Kuntzig , Kœnigsmacker , Lagarde , Landroff , Laneuveville-en-Saulnois , Laning , Laquenexy , Laudrefang , Laumesfeld , Launstroff , Lelling , Lemoncourt , Lemud , Léning , Lesse , Lessy , Ley , Leyviller , Lezey , Lhor , Lidrezing , Liéhon , Lindre-Basse , Lindre-Haute , Liocourt , Lixing-lès-Saint-Avold , Lommerange , Longeville-lès-Metz , Longeville-lès-Saint-Avold , Lorry-lès-Metz , Lorry-Mardigny , Lostroff , Loudrefing , Louvigny , Lubécourt , Lucy , Luppy , Luttange , Mainvillers , Maizeroy , Maizery , Maizières-lès-Metz , Maizières-lès-Vic , Malaucourt-sur-Seille , Malling , Malroy , Manderen , Manhoué , Manom , Many , Marange-Silvange , Marange-Zondrange , Marieulles , Marimont-lès-Bénestroff , Marly , Marsal , Marsilly , Marthille , (La) Maxe , Maxstadt , Mécleuves , Merschweiller , Metz , Metzeresche , Metzervisse , Mey , Molring , Moncheux , Moncourt , Mondelange , Mondorff , Monneren , Montdidier , Montenach , Montigny-lès-Metz , Montois-la-Montagne , Morhange , Morville-lès-Vic , Morville-sur-Nied , Moulins-lès-Metz , Moyenvic , Moyeuvre-Grande , Moyeuvre-Petite , Mulcey , Munster , Nébing , Neufchef , Neufvillage , Nilvange , Noisseville , Norroy-le-Veneur , Nouilly , Novéant-sur-Moselle , Obreck , Ogy , Ogy-Montoy-Flanville , Ommeray , Oriocourt , Orny , Oron , Ottange , Oudrenne , Pagny-lès-Goin , Pange , Peltre , Petit-Tenquin , Pettoncourt , Pévange , Pierrevillers , Plappeville , Plesnois , Pommérieux , Pontoy , Pontpierre , Pouilly , Pournoy-la-Chétive , Pournoy-la-Grasse , Prévocourt , Puttelange-lès-Thionville , Puttigny , Puzieux , Racrange , Ranguevaux , Raville , Rédange , Rémeling , Rémilly , Réning , Retonfey , Rettel , Rezonville , Riche , Richemont , Ritzing , Rochonvillers , Rodalbe , Rodemack , Rombas , Roncourt , Rorbach-lès-Dieuze , Rosselange , Roussy-le-Village , Rozérieulles , Rurange-lès-Thionville , Russange , Rustroff , Sailly-Achâtel , Saint-Epvre , Saint-Hubert , Saint-Julien-lès-Metz , Saint-Jure , Saint-Médard , Saint-Privat-la-Montagne , Sainte-Barbe , Sainte-Marie-aux-Chênes , Sainte-Ruffine , Salonnes , Sanry-lès-Vigy , Sanry-sur-Nied , Saulny , Scy-Chazelles , Secourt , Semécourt , Serémange-Erzange , Servigny-lès-Raville , Servigny-lès-Sainte-Barbe , Sierck-les-Bains , Sillegny , Silly-en-Saulnois , Silly-sur-Nied , Solgne , Sorbey , Sotzeling , Stuckange , Suisse , Talange , Tarquimpol , Terville , Teting-sur-Nied , Thicourt , Thimonville , Thionville , Thonville , Tincry , Torcheville , Tragny , Trémery , Tressange , Tritteling-Redlach , Uckange , Vahl-Ebersing , Vahl-lès-Bénestroff , Vahl-lès-Faulquemont , Val-de-Bride , Vallerange , Valmestroff , Vannecourt , Vantoux , Vany , Vatimont , Vaux , Vaxy , Veckring , Vergaville , Vernéville , Verny , Vibersviller , Vic-sur-Seille , Vigny , Vigy , Viller , Villers-Stoncourt , Villers-sur-Nied , Vionville , Virming , Vitry-sur-Orne , Vittersbourg , Vittoncourt , Viviers , Voimhaut , Volmerange-les-Mines , Volstroff , Vry , Vulmont , Waldweistroff , Waldwisse , Woippy , Wuisse , Xanrey , Xocourt , Yutz , Zarbeling , Zommange , Zoufftgen

Vosges (88) : (Les) Ableuvenettes , Ahéville , Aingeville , Ainvelle , Ambacourt , Anglemont , Aouze , Aroffe , Attignéville , Aulnois , Autigny-la-Tour , Autreville , Autrey , Auzainvilliers , Avillers , Avrainville , Badménil-aux-Bois , Bainville-aux-Saules , Balléville , Barville , Battexey , Baudricourt , Bayecourt , Bazegney , Bazien , Bazoilles-et-Ménil , Bazoilles-sur-Meuse , Beaufremont , Begnécourt , Belmont-sur-Vair , Bettegney-Saint-Brice , Bettoncourt , Biécourt , Blémerey , Blevaincourt , Bocquegney , Boulaincourt , Bouxières-aux-Bois , Bouxurulles , Bouzemont , Brantigny , Brû , Bulgnéville , Bult , Capavenir Vosges , Certilleux , Chamagne , Charmes , Châtel-sur-Moselle , Châtenois , Châtillon-sur-Saône , Chauffecourt , Chavelot , Chef-Haut , Circourt , Circourt-sur-Mouzon , Clérey-la-Côte , Clézentaine , Contrexéville , Courcelles-sous-Châtenois , Coussey , Crainvilliers , Damas-aux-Bois , Damas-et-Bettegney , Damblain , Darney-aux-Chênes , Deinvillers , Derbamont , Dolaincourt , Dombasle-en-Xaintois , Dombrot-le-Sec , Dombrot-sur-Vair , Domèvre-sous-Montfort , Domèvre-sur-Durbion , Domjulien , Dommartin-sur-Vraine , Dompaire , Domptail , Domrémy-la-Pucelle , Domvallier , Doncières , Essegney , Estrennes , Évaux-et-Ménil , Fauconcourt , Florémont , Fouchécourt , Frain , Frenelle-la-Grande , Frenelle-la-Petite , Frizon , Gelvécourt-et-Adompt , Gemmelaincourt , Gendreville , Gigney , Gircourt-lès-Viéville , Girmont , Gironcourt-sur-Vraine , Gorhey , Greux , Grignoncourt , Gugney-aux-Aulx , Hadigny-les-Verrières , Hagécourt , Hagnéville-et-Roncourt , Haillainville , Harchéchamp , Hardancourt , Haréville , Harmonville , Harol , Hennecourt , Hergugney , Houécourt , Houéville , Housseras , Hymont , Igney , Isches , Jainvillotte , Jeanménil , Jorxey , Jubainville , Juvaincourt , Lamarche , Landaville , Langley , Légéville-et-Bonfays , Lemmecourt , Lignéville , Lironcourt , Longchamp-sous-Châtenois , Maconcourt , Madecourt , Madegney , Madonne-et-Lamerey , Malaincourt , Mandres-sur-Vair , Marainville-sur-Madon , Marey , Maroncourt , Martigny-les-Bains , Martigny-les-Gerbonvaux , Mattaincourt , Maxey-sur-Meuse , Mazeley , Mazirot , Médonville , Ménarmont , Ménil-en-Xaintois , Ménil-sur-Belvitte , Mirecourt , Moncel-sur-Vair , Mont-lès-Lamarche , Monthureux-le-Sec , Morelmaison , Moriville , Morizécourt , Morville , Moyemont , Neufchâteau , (La) Neuveville-sous-Châtenois , (La) Neuveville-sous-Montfort , Nomexy , Norroy , Nossoncourt , Oëlleville , Offroicourt , Ollainville , Oncourt , Ortoncourt , Pallegney , Parey-sous-Montfort , Pleuvezain , Pompierre , Pont-sur-Madon , Portieux , Poussay , Punerot , Puzieux , Racécourt , Rainville , Rambervillers , Ramecourt , Rancourt , Rapey , Rebeuville , Regney , Rehaincourt , Remicourt , Remoncourt , Removille , Repel , Robécourt , Rocourt , Rollainville , Romain-aux-Bois , Romont , Rouvres-en-Xaintois , Rouvres-la-Chétive , Roville-aux-Chênes , Rozerotte , Rozières-sur-Mouzon , Rugney , Ruppes , Saint-Benoît-la-Chipotte , Saint-Genest , Saint-Gorgon , Saint-Julien , Saint-Maurice-sur-Mortagne , Saint-Menge , Saint-Ouen-lès-Parey , Saint-Paul , Saint-Pierremont , Saint-Prancher , Saint-Remimont , Saint-Vallier , Sainte-Barbe , Sandaucourt , Sartes , Saulxures-lès-Bulgnéville , Sauville , Savigny , Senaide , Sercœur , Serécourt , Serocourt , Socourt , Soncourt , Soulosse-sous-Saint-Élophe , Suriauville , They-sous-Montfort , Thiraucourt , (Les) Thons , Thuillières , Tignécourt , Tilleux , Tollaincourt , Totainville , Tranqueville-Graux , Ubexy , Urville , (La) Vacheresse-et-la-Rouillie , Valfroicourt , Valleroy-aux-Saules , Valleroy-le-Sec , Varmonzey , Vaubexy , Vaudoncourt , Vaxoncourt , Velotte-et-Tatignécourt , Vicherey , Ville-sur-Illon , Villers , Villoncourt , Villotte , Vincey , Viocourt , Vittel , Viviers-lès-Offroicourt , Vomécourt , Vomécourt-sur-Madon , Vouxey , Vrécourt , Vroville , Xaffévillers , Xaronval , Zincourt

Aire géographique

Mirabelle de lorraine

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Carte

Aire géographique

Description du milieu

Le climat lorrain se caractérise par des influences à la fois océaniques, qui sont dominantes, et continentales, ce qui entraîne une grande variabilité dans le temps d’une petite région à l’autre. La pluviométrie moyenne est de l’ordre de 700/800 mm/an, plus élevée dans les Vosges (800/900 mm/an du fait de l’obstacle constitué par le massif vosgien. Les sols lorrains sont de nature argilo-calcaire, avec des taux d’argile élevés (de l’ordre de 40 %).
Reconnaissance

Mode de production

Variétés : Mirabelle de Nancy, Mirabelle de Metz On distingue deux types de vergers : Les vergers anciens constitués d’arbres âgés qui occupent l’espace de façon sporactique, Les vergers modernes, conduits en lignes et dont la densité varie de 200 à 400 arbres/hectare.

Mode d'élaboration

Les fruits sont mis à fermenter naturellement, sans addition d’aucune sorte. La distillation s’effectue en deux passes au moyen d’alambics traditionnels. Le degré moyen final s’élève à environ 65/70 % L’eau-de-vie est ramenée à 45 % au moment de la commercialisation.
Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat Lorrain des Distillateurs et Bouilleurs d'Eaux-de-vie de Fruits

632 rue de la mirabelle
55210 BILLY SOUS LES COTES

Tel : 03 57 80 11 36 / 06 01 21 36 79
Fax : 03 29 90 01 80

Décision de reconnaissance n°CNV2007/188-1 approuvée le 15 mai 2014 abroge et remplace la décision de reconnaissance n°CNV2007/188 du 8 avril 2008

Président(e) : Madame Mélanie DEMANGE
Contact : Aimée LUTZ : aimee.lutz@grandest.chambagri.fr

Organisme(s) de contrôle

CERTIPAQ

Organisme certificateur
Agrément(s) : CER.AOC n°01, FR-BIO-09

CERTIPAQ

Siège
11 Villa Thoréton
75015 PARIS

Tel : 01 45 30 92 92
Fax : 01 45 30 93 00

N°SIRET : 41226101800094

Président(e) : Monsieur Jean-Paul MANCEL
Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

2, rue de Rome
67300 SCHILTIGHEIM

Tel : 03 88 19 16 79
Fax : 03 88 19 55 29

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

Maison de l'agriculture
52, avenue des Iles
74994 ANNECY CEDEX 2

Tel : 04 50 88 18 78
Fax : 04 50 88 18 78

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex

Tel : 02 51 05 14 92
Fax : 02 51 36 84 63

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

75 Bd Lamartine
72000 LE MANS

Tel : 02 43 14 21 11
Fax : 02 43 14 27 32

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

10 rue des écoles
84230 CHATEAUNEUF DU PAPE

Tel : 04 90 22 78 12
Fax : 04 90 22 78 27

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

ZI le Brézet-Est
10 rue des Frères Lumière
63100 CLERMONT-FERRAND

Tel : (33) (0)4 73 17 33 80
Fax : (33) (0)4 73 29 03 96

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ BIO

Siège
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex

Tel : 02 51 05 14 92
Fax : 02 51 36 84 63

N°SIRET : 79018949200024

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

CERTIPAQ
rue de la délivrande
14000 CAEN

Tel : 02 31 94 25 36
Fax : 02 31 53 26 58

Contact : slepesteur@certipaq.com

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INAO Colmar

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