- Produit : Jambon de Lacaune
- Mise à jour : 22 avril 2022
- Statut CE : IGP - Indication géographique protégée
- Mots-clés : Produits à base de viande (cuits, salés, fumés, etc.) - Salaison -
- Appellation : Jambon de Lacaune
- Dénomination : Jambon de Lacaune
Description
Numéro de dossier PGI-FR-1208Exigences nationales et européennes
- Arrêté du 22 février 2017 relatif à la modification du cahier des charges de l'indication géographique protégée Jambon de Lacaune (version consolidée du 9 mars 2017)
- Règlement d'exécution (UE) 2015/1430 de la Commission du 26 août 2015 enregistrant une dénomination dans le registre des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées [Jambon de Lacaune (IGP)] (version consolidée du 10 septembre 2015)
- Publication d’une demande en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) n°1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires GP Jambon de Lacaune
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de reconnaissance de l'indication géographique protégée « Jambon de Lacaune » et pour la demande de protection nationale transitoire de la dénomination « Jambon de Lacaune » (version consolidée du 29 octobre 2011)
Liste des Communes
Aire géographique :
Tarn (81) : Barre , Berlats , Escroux , Espérausses , Gijounet , Lacaune , Moulin-Mage , Murat-sur-Vèbre , Nages , Senaux , VianeAire géographique
Jambon de lacauneCarte
Aire géographiqueOrganisme de défense et de gestion
Syndicat des salaisons de Lacaune
2 Allée Daniel Brisebois
BP 82256 Auzeville
31320 CASTANET TOLOSAN
Tel : 05 61 73 77 80
N°SIRET : 417 889 482 000
Décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG/2012/05 du 16 février 2012
Président(e) : Monsieur Franck MARTINEZ
Contact :
Sylvain Lançon
:
contact@salaisons-lacaune.fr
Syndicat des salaisons de Lacaune
2 Allée Daniel Brisebois
BP 82256 Auzeville
31320 CASTANET TOLOSAN
Tel : 05 61 73 77 80
N°SIRET : 417 889 482 000
Décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG/2012/05 du 16 février 2012
Président(e) : Monsieur Franck MARTINEZ
Contact :
Sylvain Lançon
:
contact@salaisons-lacaune.fr
Organisme(s) de contrôle
CERTISUD
Organisme certificateurAgrément(s) : FR-BIO 12, INS.AOC n°17
CERTISUD
Siège
70 avenue Louis Sallenave
64000 PAU
Tel : (33) (0)5 59 02 35 52
Fax : (33) (0)5 59 84 23 06
N°SIRET : 39325663100028
Président(e) : Monsieur Gérard TEILLAC
Contact :
GOUYEN-CASSOU
:
accueil@certisud.fr
Site INAO
INAO Gaillac
Centre Technique du Vin
52 Place Jean Moulin
81600 GAILLAC
Tel : 05 63 57 14 82
Fax : 05 63 57 51 40
N°SIRET : 13000270200152
Contact :
inao-toulousegaillac@inao.gouv.fr