Fiche produit

Présentation
  • Produit : Crémant de Loire blanc
  • Mise à jour : 28 janvier 2019
  • Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
  • Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
  • Mots-clés : Vins - Vin mousseux "Crémant" - Blanc - - 1B215M
  • Appellation : Crémant de Loire
  • Dénomination : Crémant de Loire

Description

Vin effervescent à la mousse fine et régulière, aux arômes floraux et fruités avec une fraicheur en bouche plus ou moins arrondie par le dosage de la liqueur d'expédition (Crémant sec, demi-sec, doux).

Chiffres-clés

Source INAO 2005

- Superficie :                                 1 888  ha

- Nombre d'opérateurs :                   497
dont                                                  474  viticulteurs
                                                         262  vinificateurs (239 caves particulières, 8 caves coopératives, 15 négociants)

- Récolte :                                  128 580  hl

Cahier des charges
Textes réglementaires
Aire géographique

Situation

Elle correspond à l'aire de production des vins à appellation d'origine contrôlée "Anjou", "Cheverny", "Saumur mousseux", et "Touraine".

Liste des Communes

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Aire géographique :

Indre-et-Loire (37) : Amboise , Anché , Artannes-sur-Indre , Athée-sur-Cher , Avoine , Avon-les-Roches , Azay-le-Rideau , Azay-sur-Cher , Beaumont-en-Véron , Benais , Bléré , Bossay-sur-Claise , Bourgueil , Brizay , Candes-Saint-Martin , Cangey , Chambray-lès-Tours , Chançay , Chanceaux-sur-Choisille , (La) Chapelle-sur-Loire , Chargé , Cheillé , Chemillé-sur-Indrois , Chenonceaux , Chinon , Chisseaux , Chouzé-sur-Loire , Cinais , Cinq-Mars-la-Pile , Civray-de-Touraine , Coteaux-sur-Loire , Couziers , Cravant-les-Côteaux , (La) Croix-en-Touraine , Crouzilles , Dierre , Draché , Épeigné-les-Bois , Esvres , Fondettes , Francueil , Genillé , Huismes , (L') Île-Bouchard , Ingrandes-de-Touraine , Joué-lès-Tours , Langeais , Larçay , Lémeré , Lerné , Lignières-de-Touraine , Ligré , Limeray , Lussault-sur-Loire , Luynes , Luzillé , Marçay , Montlouis-sur-Loire , Montreuil-en-Touraine , Mosnes , Nazelles-Négron , Neuillé-le-Lierre , Noizay , Panzoult , Parçay-Meslay , Pocé-sur-Cisse , Pont-de-Ruan , Razines , Restigné , Reugny , Rigny-Ussé , Rivarennes , Rivière , (La) Roche-Clermault , Rochecorbon , Saché , Saint-Avertin , Saint-Benoît-la-Forêt , Saint-Étienne-de-Chigny , Saint-Germain-sur-Vienne , Saint-Martin-le-Beau , Saint-Michel-sur-Loire , Saint-Nicolas-de-Bourgueil , Saint-Ouen-les-Vignes , Saint-Règle , Sainte-Maure-de-Touraine , Savigny-en-Véron , Savonnières , Sazilly , Seuilly , Souvigny-de-Touraine , Tavant , Theneuil , Thilouze , Thizay , Tours , Vallères , Véretz , Vernou-sur-Brenne , Villaines-les-Rochers , Vouvray

Loir-et-Cher (41) : Angé , Blois , Bourré , Candé-sur-Beuvron , Cellettes , Chailles , Chambon-sur-Cisse , Châteauvieux , Châtillon-sur-Cher , Chaumont-sur-Loire , Chémery , Cheverny , Chissay-en-Touraine , Chitenay , Choussy , Contres , Cormeray , Couddes , Couffy , Cour-Cheverny , Faverolles-sur-Cher , Feings , Fougères-sur-Bièvre , Fresnes , Huisseau-sur-Cosson , Mareuil-sur-Cher , Maslives , Méhers , Mesland , Meusnes , Mont-près-Chambord , Monteaux , Monthou-sur-Bièvre , Monthou-sur-Cher , (Les) Montils , Montlivault , Montrichard Val de Cher , Muides-sur-Loire , Noyers-sur-Cher , Oisly , Ouchamps , Pontlevoy , Pouillé , Rilly-sur-Loire , Saint-Aignan , Saint-Claude-de-Diray , Saint-Dyé-sur-Loire , Saint-Georges-sur-Cher , Saint-Julien-de-Chédon , Saint-Laurent-Nouan , Saint-Romain-sur-Cher , Sambin , Sassay , Seigy , Seur , Soings-en-Sologne , Thenay , Thésée , Tour-en-Sologne , Valaire , Valencisse , Vallières-les-Grandes , Valloire-sur-Cisse , Veuzain-sur-Loire , Vineuil

Maine-et-Loire (49) : (Les) Alleuds , Allonnes , Angers , Antoigné , Artannes-sur-Thouet , Aubigné-sur-Layon , Beaulieu-sur-Layon , Bellevigne-en-Layon , Blaison-Saint-Sulpice , Bouchemaine , Bouzillé , Brain-sur-Allonnes , Brézé , Brigné , Brissac Loire Aubance , Brossay , Cernusson , (Les) Cerqueux-sous-Passavant , Chacé , Chalonnes-sur-Loire , Champ-sur-Layon , Champtocé-sur-Loire , Chanzeaux , (La) Chapelle-Saint-Florent , Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance , Chaudefonds-sur-Layon , Chemellier , Chênehutte-Trèves-Cunault , Cizay-la-Madeleine , Cléré-sur-Layon , Concourson-sur-Layon , Coron , Corzé , (Le) Coudray-Macouard , Courchamps , Coutures , Denée , Dénezé-sous-Doué , Distré , Doué-en-Anjou , Drain , Épieds , Faye-d'Anjou , Fontaine-Milon , Fontevraud-l'Abbaye , Forges , (La) Fosse-de-Tigné , (Les) Garennes sur Loire , Gennes , Grézillé , Huillé , Ingrandes-Le Fresne sur Loire , (La) Jumellière , Landemont , Liré , Louerre , Louresse-Rochemenier , Lué-en-Baugeois , Luigné , Lys-Haut-Layon , (Le) Marillais , Martigné-Briand , Mauges-sur-Loire , Meigné , (Le) Mesnil-en-Vallée , Montfort , Montilliers , Montjean-sur-Loire , Montreuil-Bellay , Montsoreau , Mozé-sur-Louet , Mûrs-Erigné , Neuillé , Notre-Dame-d'Allençon , Noyant-la-Plaine , Nueil-sur-Layon , Orée d'Anjou , Parnay , Passavant-sur-Layon , Pellouailles-les-Vignes , (La) Plaine , (La) Possonnière , (Le) Puy-Notre-Dame , Rablay-sur-Layon , Rochefort-sur-Loire , Rou-Marson , Saint-Aubin-de-Luigné , Saint-Barthélemy-d'Anjou , Saint-Cyr-en-Bourg , Saint-Florent-le-Vieil , Saint-Georges-des-Sept-Voies , Saint-Georges-sur-Layon , Saint-Germain-des-Prés , Saint-Jean-des-Mauvrets , Saint-Just-sur-Dive , Saint-Laurent-de-la-Plaine , Saint-Laurent-du-Mottay , Saint-Macaire-du-Bois , Saint-Melaine-sur-Aubance , Saint-Rémy-la-Varenne , Saint-Saturnin-sur-Loire , Saint-Sigismond , Saint-Sulpice , Sainte-Gemmes-sur-Loire , (La) Salle-de-Vihiers , Saulgé-l'Hôpital , Saumur , Savennières , Somloire , Soucelles , Soulaines-sur-Aubance , Souzay-Champigny , Tancoigné , Terranjou , (Le) Thoureil , Tigné , Trémont , Tuffalun , Turquant , (Les) Ulmes , Val-du-Layon , Valanjou , (La) Varenne , Varennes-sur-Loire , Varrains , Vauchrétien , Vaudelnay , (Les) Verchers-sur-Layon , Verrie , Verrières-en-Anjou , Villevêque

Deux-Sèvres (79) : Argenton-l'Église , Bouillé-Loretz , Bouillé-Saint-Paul , Brion-près-Thouet , Louzy , Mauzé-Thouarsais , Saint-Cyr-la-Lande , Saint-Léger-de-Montbrun , Saint-Martin-de-Mâcon , Saint-Martin-de-Sanzay , Sainte-Radegonde , Sainte-Verge , Thouars , Tourtenay , Val en Vignes

Vienne (86) : Berrie , Curçay-sur-Dive , Glénouze , Pouançay , Ranton , Saint-Léger-de-Montbrillais , Saix , Ternay , (Les) Trois-Moutiers

Zone de production des raisins :

Aire géographique

Crémant de loire

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Carte

Aire géographique

Description du milieu

Sols :
La nature des sols est très variée : "aubuis" (argilo-calcaires), "perruches" (argiles à silex), sables ou graviers légers sur tuffeau, faluns ou argile, permettent aux différents cépages de s'exprimer pleinement.
Reconnaissance

Mode de production

Encépagement :
chenin, cabernet franc, cabernet sauvignon, pineau d'aunis, pinot noir, chardonnay, menu pineau, grolleau noir, grolleau gris

Rendement :
50 hl/ha
PLC 20%

Mode d'élaboration

Vin effervecent élaboré par seconde fermentation en bouteille. Les raisins sont récoltés entiers, transportés dans des récipients non étanches.
Dans la vinification en blanc, les raisins doivent être mis entiers dans le pressoir. L'emploi de tout système d'égouttage, de foulage ou de pressurage de la vendange par vis hélicoïdales ou par pressoir contenant des chaînes est interdit.
La durée de conservation en bouteilles entre l'adjonction de la liqueur de tirage et la commercialisation ne peut être inférieure à un an dont neuf mois sur lies.
Règle de pressurage : 150kg de raisins pour 100 litres de vin.
Contacts

Organisme de défense et de gestion

Fédération Viticole de l’Anjou et de Saumur

73 rue Plantagenêt
BP 62444
49024 ANGERS Cédex 02

Tel : 02 41 88 60 57

N°SIRET : 78611915600028

Décision de reconnaissance n°CNV2007/50-5 approuvée le 14 mars 2016 abroge et remplace la décision de reconnaissance n°CNV2007/50-4 approuvée le 20 mars 2015, abroge et remplace la décision n°CNV2007/50-3 du 19 octobre 2012

Président(e) : Monsieur Laurent MENESTREAU
Contact : POUYOLLON Jean-Marc (Responsable du Service Financier) : jm.pouyollon@federationviticole.com / fva.anjousaumur@wanadoo.fr

Organisme(s) de contrôle

ASSVAS

Organisme d'inspection

ASSVAS

Siège
73 rue Plantagenet
BP 55223
49052 ANGERS CEDEX 02

Tel : (33) 02 41 20 09 10
Fax : (33) 02 41 87 10 80

N°SIRET : 33426945300026

Président(e) : Monsieur Olivier LECOMTE
Contact : AUDREY ALONSO : secretariat@assvas.com

Site INAO

INAO Angers

16 rue du Clon
49000 ANGERS

Tel : 02 41 87 33 36

N°SIRET : 13000270200384

Contact : INAO-ANGERS@inao.gouv.fr