Fiche produit

Présentation
  • Produit : Saint-Péray
  • Mise à jour : 11 juin 2021
  • Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
  • Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
  • Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Blanc - Sec (usage) - - 1B546
  • Appellation : Saint-Péray
  • Dénomination : Saint-Péray

Description

- Saint Péray :
vin blanc sec aromatique, fin et équilibré,
- Saint Péray mousseux :
vin effervescent, aromatique (fleur blanche) peu marqué par l’acidité

Historique

On peut attester de la présence de la vigne à Saint-Péray dès le Haut moyen-âge. Après le rattachement du Dauphiné à la France, le vignoble put enfin se développer grâce à l’essor fluvial sur le Rhône. En 1828, un viticulteur expérimenta la prise de mousse sur les vins de Saint-Péray. Ainsi naquit le Saint-Péray Mousseux en cohabitation harmonieuse avec le Saint-Péray « tranquille ».
Cahier des charges
Textes réglementaires
Aire géographique

Situation

Appellation située au sud des Cotes du Rhône Septentrionales sur la rive droite du Rhône sur la commune de Saint Péray et sur un quartier de la commune de Toulaud.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Ardèche (07) : Saint-Péray , Toulaud

Zone de production des raisins :

Ardèche (07) : Saint-Péray , Toulaud

Aire géographique

Saint-péray

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Carte

SituationAire géographique

Description du milieu

Le versant granitique de Cornas se poursuit sur la commune de Saint Péray jusqu’au quartier de Biguet à Toulaud. Ce coteau est séparé d’un massif calcaire dominé par les vestiges du château de Crussol par la vallée du Mialan. Il existe donc deux types de terroirs sur l’AOC Saint Péray.

Reconnaissance

Mode de production

Encépagement :
marsanne blanc, roussanne blanc

Taille :
courte obligatoire

Rendement de base :
45 hl/ha

Mode d'élaboration

- Saint Péray : vin blanc tranquille,
- Saint Péray mousseux : vin mousseux méthode traditionnelle
Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat des viticulteurs de Saint-Péray

Maison des Vins
1, Avenue du 8 mai
Quartier Beylesse
07130 Saint Péray

Tel : 04 75 07 88 84 / 06 72 76 61 04
Fax : 04 75 08 01 52

N°SIRET : 52254951800010

Décision de reconnaissance n°CNV2007/24 du 4 juillet 2007

Président(e) : Monsieur Benoît NODIN
Contact : MARSON Paul : p.marson@syndicat-cotesdurhone.com

Organisme(s) de contrôle

CERTIPAQ

Organisme certificateur
Agrément(s) : CER.AOC n°01, FR-BIO-09
Plan de contrôle : PC AO 482 V01

CERTIPAQ

Siège
11 Villa Thoréton
75015 PARIS

Tel : 01 45 30 92 92
Fax : 01 45 30 93 00

N°SIRET : 41226101800094

Président(e) : Monsieur Jean-Paul MANCEL
Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

2, rue de Rome
67300 SCHILTIGHEIM

Tel : 03 88 19 16 79
Fax : 03 88 19 55 29

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

Maison de l'agriculture
52, avenue des Iles
74994 ANNECY CEDEX 2

Tel : 04 50 88 18 78
Fax : 04 50 88 18 78

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex

Tel : 02 51 05 14 92
Fax : 02 51 36 84 63

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

75 Bd Lamartine
72000 LE MANS

Tel : 02 43 14 21 11
Fax : 02 43 14 27 32

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

10 rue des écoles
84230 CHATEAUNEUF DU PAPE

Tel : 04 90 22 78 12
Fax : 04 90 22 78 27

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

ZI le Brézet-Est
10 rue des Frères Lumière
63100 CLERMONT-FERRAND

Tel : (33) (0)4 73 17 33 80
Fax : (33) (0)4 73 29 03 96

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ BIO

Siège
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex

Tel : 02 51 05 14 92
Fax : 02 51 36 84 63

N°SIRET : 79018949200024

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

CERTIPAQ
rue de la délivrande
14000 CAEN

Tel : 02 31 94 25 36
Fax : 02 31 53 26 58

Contact : slepesteur@certipaq.com

Site INAO

INAO Valence

Z.I. des Auréats
17 rue Jacquard
26000 VALENCE

Tel : 04 75 41 06 37

N°SIRET : 13000270200269

Contact : INAO-VALENCE@inao.gouv.fr