Fiche produit

Présentation
  • Produit : Saint-Péray
  • Mise à jour : 6 décembre 2018
  • Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
  • Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
  • Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Blanc - Sec (usage) - - 1B546
  • Appellation : Saint-Péray
  • Dénomination : Saint-Péray

Description

- Saint Péray :
vin blanc sec aromatique, fin et équilibré,

- Saint Péray mousseux :
vin effervescent, aromatique (fleur blanche) peu marqué par l’acidité

Historique

On peut attester de la présence de la vigne à Saint-Péray dès le Haut moyen-âge. Après le rattachement du Dauphiné à la France, le vignoble put enfin se développer grâce à l’essor fluvial sur le Rhône. En 1828, un viticulteur expérimenta la prise de mousse sur les vins de Saint-Péray. Ainsi naquit le Saint-Péray Mousseux en cohabitation harmonieuse avec le Saint-Péray « tranquille ».

Chiffres-clés

Source INAO 2005
Vin tranquille et vin mousseux

Pour le Saint-Péray

- Superficie :                           53 ha

- Nombre d'opérateurs :          24
                             dont            20 viticulteurs
                                                21 vinificateurs (10 caves particulières, 1 cave coopérative, 3 négociants)

- Récolte :                           1 721 hl

 

Pour le Saint-Péray mousseux

- Superficie :                              5 ha

- Nombre d'opérateurs :           14
                            dont              13 viticulteurs
                                                   5 vinificateurs (3 caves particulières, 1 cave coopérative)

- Récolte :                               218 hl

Cahier des charges
Textes réglementaires
Aire géographique

Situation

Appellation située au sud des Cotes du Rhône Septentrionales sur la rive droite du Rhône sur la commune de Saint Péray et sur un quartier de la commune de Toulaud.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Ardèche (07) : Saint-Péray , Toulaud

Zone de production des raisins :

Ardèche (07) : Saint-Péray , Toulaud

Aire géographique

Saint-péray

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Carte

SituationAire géographique

Description du milieu

Le versant granitique de Cornas se poursuit sur la commune de Saint Péray jusqu’au quartier de Biguet à Toulaud. Ce coteau est séparé d’un massif calcaire dominé par les vestiges du château de Crussol par la vallée du Mialan. Il existe donc deux types de terroirs sur l’AOC Saint Péray.

Reconnaissance

Mode de production

Encépagement :
marsanne blanc, roussanne blanc

Taille :
courte obligatoire

Rendement de base :
45 hl/ha

Mode d'élaboration

- Saint Péray : vin blanc tranquille,

- Saint Péray mousseux : vin mousseux méthode traditionnelle

Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat des viticulteurs de Saint-Péray

Maison des Vins
1, Avenue du 8 mai
Quartier Beylesse
07130 Saint Péray

Tel : 04 75 83 71 88 / Port 06.67.30.94.66

N°SIRET : 52254951800010

Décision de reconnaissance n°CNV2007/24 du 4 juillet 2007

Président(e) : Monsieur Benoît NODIN
Contact : m.ouvrie@syndicat-cotesdurhone.com

Organisme(s) de contrôle

Organisme d'Inspection viticole de la Vallée du Rhône (OIVR)

Organisme d'inspection

Organisme d'Inspection viticole de la Vallée du Rhône (OIVR)

Siège
225, rue Marcel Valérian
ZA La Grange
84350 COURTHEZON

Tel : (33) (0)4 32 80 70 60
Fax : (33) (0)4 90 63 34 43

N°SIRET : 50396333200021

Président(e) : Monsieur Philippe FAURE
Contact : André de la BRETESCHE : contact@oivr.fr

Site INAO

INAO Valence

Z.I. des Auréats
17 rue Jacquard
26000 VALENCE

Tel : 04 75 41 06 37

N°SIRET : 13000270200269

Contact : INAO-VALENCE@inao.gouv.fr

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