Fiche produit

Présentation

Produit : Côtes du Vivarais rouge
Mise à jour : 25 juin 2024
Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Rouge - Sec (usage) - - 1R521
Appellation : Côtes du Vivarais
Dénomination : Côtes du Vivarais

Description

- vins rouges (80 %) : fruités, marqués par la syrah, à boire jeune,
- vins rosés (15 %) : frais et légers,
- vins blancs (5 %) : fruités et équilibrés

Historique

Alba la Romaine, village situé à quelques kilomètres de ce vignoble atteste de son ancienneté à travers les écrits de Pline l’Ancien. Le célèbre agronome Olivier de Serres , enfant de Villeneuve de Berg, petit village situé non loin du vignoble du Vivarais célèbrera le vin de ce secteur.

Cahier des charges

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Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Historique

AO-VDQS le 8 août 1962, les Côtes du Vivarais ont été reconnues appellation d’origine contrôlée le 23 septembre 1999.

Décret n° 2011-1160 du 22 septembre 2011 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Côtes du Vivarais » (version consolidée du 30 septembre 2011)
Liste des vins de qualité produits dans des régions déterminées [publiée conformément à l’article 54, paragraphe 4, du règlement (CE) n°1493/1999 du Conseil] (version consolidée du 8 août 2009)

Aire géographique

Situation

Cette appellation recouvre neuf communes de l’Ardèche et cinq communes du Gard. Elle fait la transition entre la vallée du Rhône et les Cévennes.
Elle est traversée par les fameuses Gorges de l’Ardèche.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Ardèche (07) : Bidon , Gras , Labastide-de-Virac , Lagorce , Larnas , Orgnac-l'Aven , Saint-Montan , Saint-Remèze , Vinezac

Gard (30) : Barjac , (Le) Garn , Issirac , Montclus , Saint-Privat-de-Champclos

Zone de production des raisins :

Aire géographique

Côtes du vivarais

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Carte

Situation Aire géographique

Description du milieu

Sols :
Le plateau calcaire des Gras forme l’ossature de ce vignoble. A une alittude de 400 m, il a été entaillé par la rivière Ardèche qui y a creusé des gorges très réputées. Ce vignoble déborde légèrement sur la vallée du Rhône à Saint*Montant et sur les contreforts des Cévennes à Vinezac.

Climat :
Le climat de type méditerranéen dégradé par l’altitude et la proximité des Cévennes.

Reconnaissance

Mode de production

Encépagement :
- vins rouges : grenache noir > 30% , syrah > 40%, cinsault noir, carignan noir < 10% jusqu’à la récolte 2017, cinsault noir < 10% à partir de la récolte 2018
- vins rosés : 60% < grenache noir < 80%, syrah noir > 10%, cinsault noir < 10%
- vins blancs : grenache blanc > 50%, clairette blanc, marsanne blanc > 30%

Densité :
4 000 pieds / ha

Ecartement entre rangs :
< 2,5 m

Taille :
taille courte maximum de 8 coursons à 1 ou 2 yeux francs par souche ; 40 000 yeux maximum par ha.

Rendement :
52 hl/ha

Mode d'élaboration

- vins rouges : macération carbonique, thermovinification interdites,
- vins rosés : saignée ou pressurage directe,
- vins blancs : vinification classique

Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat des Vignerons de l’Appellation d’Origine Contrôlée Côtes du Vivarais

Cave coopérative
218 Route de Ruoms
07150 Vallon pont d’Arc

Tel : 04.75.93.90.13
Fax : 09.70.62.34.63

N°SIRET : 43001595800019

Décision de reconnaissance n°CNV2007/65 du 4 juillet 2007

Président(e) : Monsieur Cyril JACQUIN
Contact : Anne Moisan et Catherine Jury : cotesduvivarais@orange.fr

Organisme(s) de contrôle

CERTIPAQ

Organisme certificateur
Agrément(s) : CER.AOC n°01, FR-BIO-09
Plan de contrôle : CTP-C-AOC-CVIV-01

CERTIPAQ

Siège
84 boulevard Montparnasse
75015 PARIS

Tel : 01 45 30 92 92
Fax : 01 45 30 93 00

N°SIRET : 41226101800094

Président(e) : Monsieur Pierre DU COUEDEC
Contact : Gaël du CHELAS : certipaq@certipaq.com