Fiche produit

Présentation
  • Produit : Montagny premier cru Le Clouzot
  • Mise à jour : 6 décembre 2023
  • Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
  • Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
  • Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Blanc - Sec (usage) - Premier cru - 1B383 08
  • Appellation : Montagny
  • Dénomination : Montagny premier cru Le Clouzot

Description

C'est un vin racé et séduisant, "vêtu" d’une belle robe dorée teintée de vert. Il offre un bouquet nuancé de noisettes et fougères, un goût très sec aux notes minérales et une très belle longueur. Le terroir lui confère souvent des saveurs épicées.

Historique

L’A.O.C. Montagny a été reconnue par décret du 11 septembre 1936. C’est l’appellation la plus méridionale de la Côte chalonnaise.
Certains climats sont classés en Premier cru et leur nom peut être adjoint à celui de l'Appellation "Montagny", associé le cas échéant à l’expression "premier cru". Ces climats classés en premier cru sont : "La Condemine du Vieux Château", "La Grande Pièce", "La Moullière", "Le Clos Chaudron", "Le Cloux", "Le Clouzot", "Le Vieux Château", "Les Bassets", "Les Beaux Champs", "Les Bonneveaux", "Les Bordes", "Les Bouchots", "Les Burnins", "Les Chaniots", "Les Charmelottes", "Les Coères", "Les Combes", "Les Coudrettes", "Les Craboulettes", "Les Garchères", "Les Gouresses", "Les Jardins", "Les Las", "Les Macles", "Les Maroques", "Les Paquiers", "Les Perrières", "Les Pidances", "Les Platières", "Les Resses", "Les Treuffères", "Les Vignes Longues", "Champ Toizeau", "Chazelle", "Cornevent", "Creux de Beaux Champs", "L’Epaule", "Les Vignes Derrière", "Les Vignes des Prés", "Mont Laurent", "Mont Cuchot", "Montorge", "Saint Morille", "Saint Ytages", "Sous les Feilles", "Vigne du Soleil", "Vignes Couland", "Vignes Saint Pierre", "Vignes sur le Cloux".
Cahier des charges
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Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Historique

 

Aire géographique

Situation

L’aire géographique de l’appellation s’étend sur 4 communes : Montagny, Buxy, Saint Vallerin et Jully les Buxy. Montagny est situé à 15km au Sud-Ouest de Chalon-sur-Saône.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Saône-et-Loire (71) : Buxy

Zone de production des raisins :

Saône-et-Loire (71) : Buxy

Aire géographique

Montagny premier cru le clouzot

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Carte

Aire géographique

Description du milieu

Sols : calcaires marneux ou calcaires. Altitude : elle varie de 250 à 400 m, au gré d’un relief assez montagneux. Climat : continental avec des étés chauds et des automnes secs, très favorable à la maturation du raisin. Orientation générale : principalement coteaux orientés à l’Est.
Reconnaissance

Mode de production

Encépagement :
- vin blanc exclusivement issu du cépage chardonnay.

L’arrêté du 17 septembre 1956 réglemente la taille et la densité

 

Taille :
- taille guyot (la plus utilisée) : comportant un long bois ou baguette et 1 courson de remplacement ou taille avec un maximum de 8 yeux francs au total par cep. En aucun cas, à partir de ce stade, le nombre d’yeux développés ne pourra être supérieur à 8. Cette taille ne pourra être réalisée dans les jeunes vignes qu’à partir de la septième feuille.
- autres types de tailles autorisés : taille dite de chablis, taille en cordon de royat.

 

Densité de plantation :
8 000 à 13 000 pieds/ha.

 

Rendement de base :
50 hectolitres par hectare.
Degré :
minimum : 11 % 
minimum avec 1er cru : 11,5 %
maximum : 13,5 % Vol

Mode d'élaboration

Vinification traditionnelle bourguignonne avec parfois un élevage en fûts de chêne.
Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat de défense des grands vins blancs de Montagny 

Mairie de Montagny les Buxy
71390 MONTAGNY

Tel : 03 85 32 06 57

Décision de reconnaissance n°CNV2007/114 du 19 juillet 2007

Président(e) : Monsieur Ludovic COTTENCEAU
Contact : CAVB : cavb@cavb.fr

Organisme(s) de contrôle

SIQOCERT

Organisme certificateur
Agrément(s) : CER.AO-IGP n°01-2014
Plan de contrôle : PC AOC Bourguignonnes (version 02) approuvé le 9 septembre 2011

SIQOCERT

Siège
132 route de Dijon
21200 BEAUNE

Tel : 03 80 25 09 50
Fax : 03 80 24 63 23

N°SIRET : 50066766200018

Contact : Sébastien DUBAN : beaune@siqocert.fr

SIQOCERT

520 Av du Maréchal Lattre de Tassigny
71000 Mâcon

Tel : 03 85 38 96 99
Fax : 03 85 22 03 31

Contact : macon@siqocert.fr

SIQOCERT

210 Bd Victor Vermorel
CS 70260
69659 VILLEFRANCHE S/SAONE Cédex

Tel : 04 74 02 22 60
Fax : 04 74 02 22 69

Contact : villefranche@siqocert.fr

Site INAO

INAO Mâcon

37 boulevard Henri Dunant
CS 80140
71040 MACON Cédex

Tel : 03 85 2196 50
Fax : 03 85 21 96 51

N°SIRET : 13000270200350

Contact : INAO-MACON@inao.gouv.fr