Fiche produit

Présentation
  • Produit : SAVENNIERES
  • Mise à jour : 28 janvier 2019
  • Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
  • Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
  • Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Blanc - Sec (usage) - - 1B216S
  • Appellation : Savennières
  • Dénomination : Savennières

Description

Vin blanc sec, demi-sec et exceptionnellement moelleux. Vin riche, fin, élégant et harmonieux en bouche.

Chiffres-clés

Source INAO 2005

- Superficie :                                 146  ha

- Nombre d'opérateurs :                  32
                            dont                     30  viticulteurs
                                                        32  vinificateurs (30 caves particulières, 1 caves coopératives, 1 négociant)

- Récolte :                                   5 208  hl

Aire géographique

Situation

L'aire géographique est limitée aux communes de Savennières, de Bouchemaine pour partie, la Possonnière pour partie.
On distingue deux dénominations de cru : "La Roche aux Moines " et "La Coulée de Serrant"

Liste des Communes

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Aire géographique :

Maine-et-Loire (49) : Bouchemaine , (La) Possonnière , Savennières

Zone de production des raisins :

Maine-et-Loire (49) : Bouchemaine , (La) Possonnière , Savennières

Aire géographique

Savennières

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Carte

SituationAire géographique

Description du milieu

Sols et climat :
Les formations géologiques appartiennent à la série de Saint-Georges et sont représentées principalement par des schistes ou schistes gréseux. Localement apparaissent des filons de rhyolithe (ou microgranites), de spilites ainsi que des sables éoliens quaternaires. Les sols sont superficiels et permettent, avec l'influence mésoclimatique de la Loire, une très bonne maturité.
Reconnaissance

Mode de production

Encépagement :
chenin blanc (ou pineau de la Loire) uniquement.

Densité :
4 à 5 000 pieds/ha

Taille :
- guyot double,
- gobelet

Rendement moyen (de 1992 à 2001) :
36 hl/ha

Rendement de base :
- les vins secs :          50 hl/ha
- les vins demi-secs : 40 hl/ha

Mode d'élaboration

Vendanges ramassées à la main de manière à sélectionner la matière première.
Contacts

Organisme de défense et de gestion

Fédération Viticole de l’Anjou et de Saumur

73 rue Plantagenêt
BP 62444
49024 ANGERS Cédex 02

Tel : 02 41 88 60 57

N°SIRET : 78611915600028

Décision de reconnaissance n°CNV2007/50-5 approuvée le 14 mars 2016 abroge et remplace la décision de reconnaissance n°CNV2007/50-4 approuvée le 20 mars 2015, abroge et remplace la décision n°CNV2007/50-3 du 19 octobre 2012

Président(e) : Monsieur Laurent MENESTREAU
Contact : POUYOLLON Jean-Marc (Responsable du Service Financier) : jm.pouyollon@federationviticole.com / fva.anjousaumur@wanadoo.fr

Organisme(s) de contrôle

ASSVAS

Organisme d'inspection

ASSVAS

Siège
73 rue Plantagenet
BP 55223
49052 ANGERS CEDEX 02

Tel : (33) 02 41 20 09 10
Fax : (33) 02 41 87 10 80

N°SIRET : 33426945300026

Président(e) : Monsieur Olivier LECOMTE
Contact : AUDREY ALONSO : secretariat@assvas.com

Site INAO

INAO Angers

16 rue du Clon
49000 ANGERS

Tel : 02 41 87 33 36

N°SIRET : 13000270200384

Contact : INAO-ANGERS@inao.gouv.fr