Durabilité des AOP et attentes sociétales : découvrez 13 fiches pédagogiques pour nourrir vos réflexions sur l’évolution des conditions de production
At 18/12/2023
Le comité national des appellations d’origine laitières, agroalimentaires et forestières (CNAOP) de l’INAO a produit des fiches méthodologiques synthétisant ses orientations sur les points clefs des cahiers des charges en matière de conditions de production. Ces éléments incontournables doivent être étudiés par les ODG dans le cadre des évolutions à envisager dans leurs pratiques pour répondre aux attentes sociétales : race/variété, alimentation des animaux, intrants, bien-être animal, ...
Au sein des ODG, les réflexions sont de plus en plus nombreuses sur la façon d’aborder les enjeux de durabilité et les attentes sociétales. L’évolution de la réglementation incite également les SIQO à répondre à ces problématiques contemporaines. Ces sujets transversaux étaient au cœur des rencontres régionales organisées par l’INAO en 2023, et nourrissent les discussions autour du nouveau règlement européen sur les indications géographiques (REFIT). Pour accompagner les professionnels dans leur démarche, le CNAOP a créé des fiches pratiques à destination des ODG et des commissions d’enquête. Elles intègrent également les réflexions menées par le Conseil national des appellations d’origine laitières (CNAOL) et la Fédération des viandes AOP de France (FEVAO).
Une boîte à outils opérationnels pour accompagner le changement
Ce document pratique comprend 13 fiches sur les productions animales (races, logement et bien-être animal, traitements vétérinaires, alimentation des animaux, microbiodiversité, transport/abattage), les productions végétales (densité/mode de conduite, entretien des parcelles et enherbement, traitements phytosanitaires, gestion de l’eau, état de maturité, récolte et cueillette) et une fiche commune sur la fertilisation. Chaque fiche présente les grands principes et indicateurs associés, des éléments pour poursuivre la réflexion, l’articulation possible avec d’autres démarches et des références, notamment réglementaire. Ainsi, elles permettent aux filières AOP d’aborder les réflexions autour de la durabilité dans une approche systémique de leur activité, et trouver des réponses adaptées, dans ou en dehors du cahier des charges.