- Produit : Coteaux Varois en Provence blanc
- Mise à jour : 30 October 2024
- Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
- Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
- Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Blanc - Sec (usage) - - 1B581S
- Appellation : Coteaux varois en Provence
- Dénomination : Coteaux varois en Provence
Description
- vins blancs : production confidentielle, en développement - Nez agrume et floral - Finesse en bouche, rond, frais.- vins rosés : leur robe est assez soutenue ; au nez, notes fruitées (pêche, framboise, fraise).
- vins rouges : le climat méditerranéen de « l’intérieur » plus frais offre d’excellentes aptitudes à la production de vins rouges structurés et équilibrés avec une maturité des polyphénols sans stress. Les premières notes florales (violette) ou végétales (foin, menthe) laissent place à des nuances plus évoluées (réglisse, venaison, cuit).
Exigences nationales et européennes
Historique
C’est une des plus récentes des Appellations provençales. Le nom de Coteaux Varois apparait pour la première fois en 1945, dans un texte réglementaire fixant les prix des vins. La demande d’accession en VDQS présentée en 1 978 aboutit avec la parution de l’arrêté le 28 juin 1 984. L’AOC est reconnue en 1 993.- Arrêté du 24 octobre 2024 portant dispositions exceptionnelles pour le vin revendiqué en appellation d'origine contrôlée Coteaux Varois en Provence (version consolidée du 30 October 2024)
- Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission AOP Coteaux Varois en Provence (version consolidée du 5 August 2022)
- Arrêté du 25 avril 2022 homologuant le cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée Coteaux Varois en Provence (version consolidée du 12 May 2022)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'appellation d'origine contrôlée Coteaux varois en Provence (version consolidée du 29 November 2021)
- Arrêté du 1er septembre 2021 modifié portant dispositions exceptionnelles pour le vin revendiqué en appellation d''origine contrôlée Coteaux varois en Provence (version consolidée du 5 November 2021)
- Arrêté du 21 septembre 2020 portant dispositions exceptionnelles pour le vin revendiqué en appellation d'origine contrôlée Coteaux varois en Provence (version consolidée du 26 September 2020)
- Arrêté du 12 juillet 2018 portant dispositions exceptionnelles pour les vins bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée Coteaux varois en Provence (version consolidée du 24 July 2018)
- Liste des vins de qualité produits dans des régions déterminées [publiée conformément à l’article 54, paragraphe 4, du règlement (CE) n°1493/1999 du Conseil] (version consolidée du 8 August 2009)
Situation
Le vignoble des Coteaux Varois est très discontinu entre les massifs calcaires boisés.L’aire est limitée au nord par la série de plateaux de Rians à Canjuers ; au sud, par les Monts du Toulonais ; à l’ouest, par le Mont Aurélien ; à l’est, par la barre de Saint-Quinis
Les vallées sont étroites et les bassins bien distincts à des altitudes diverses.
Liste des Communes
Aire géographique :
Var (83) : Barjols , Bras , Brignoles , Brue-Auriac , Camps-la-Source , (La) Celle , Châteauvert , Forcalqueiret , Garéoult , Méounes-lès-Montrieux , Nans-les-Pins , Néoules , Ollières , Pontevès , Rocbaron , (La) Roquebrussanne , Rougiers , Saint-Maximin-la-Sainte-Baume , Saint-Zacharie , Sainte-Anastasie-sur-Issole , Salernes , Seillons-Source-d'Argens , Signes , Tavernes , Tourves , (Le) Val , Varages , VillecrozeZone de production des raisins :
Var (83) : Barjols , Bras , Brignoles , Brue-Auriac , Camps-la-Source , (La) Celle , Châteauvert , Forcalqueiret , Garéoult , Méounes-lès-Montrieux , Nans-les-Pins , Néoules , Ollières , Pontevès , Rocbaron , (La) Roquebrussanne , Rougiers , Saint-Maximin-la-Sainte-Baume , Saint-Zacharie , Sainte-Anastasie-sur-Issole , Salernes , Seillons-Source-d'Argens , Signes , Tavernes , Tourves , (Le) Val , Varages , VillecrozeAire géographique
Coteaux varois en provenceCarte
Aire géographiqueDescription du milieu
Sols :Les terrains de cette Appellation se situent sur des calcaires appartenant à de nombreux étages du Trias, du Jurassique et de Crétacé inférieur.
Les principaux types de sols sont :
- les sols d’argiles rouges de décalcification à débris calcaires anguleux,
- les sols bruns sur marnes,
- les sols sur colluvionement ou sur alluvions anciennes,
- caillouteux et profonds à la périphérie des bassins karstiques.
Climat :
C’est un climat méditerranéen de l’intérieur avec des nuances très variées. On passe progressivement du climat du chêne vert autour de la région de Brignoles, au climat du chêne pubescent plus au nord. Les précipitations varient de 700 mm à 900 mm par an avec des températures moyennes de 13° C. On note des différences d’époque de maturité du sud au nord de 15 à 30 jours.
Mode de production
Encépagement :- vins rouges et rosés
cépages principaux : grenache N, cinsaut N, mourvèdre N., syrah N, ensemble dans la proportion minimale de 80%. Deux cépages obligatoires.
cépages secondaires : carignan N., cinsault N., cabernet sauvignon (limité à 20%)
- vins blancs :
clairette B., grenache B., rolle B. (30% min.), sémillon B. (30% max.), ugni B. (25% max.)
Densité :
4 000 pieds / ha avec 2,50 m maximum entre rangs.
Taille :
- les vignes sont conduites en coursons à deux yeux francs, avec une charge maximale de douze yeux francs par pieds.
- sauf pour la syrah et le cabernet sauvignon pour lesquels la taille longue est autorisée avec 10 yeux francs maximum par pied et 8 yeux francs maximum sur le long bois.
Rendement de base :
55 hl/ha
Rendement butoir :
60 hl/ha
Mode d'élaboration
Classique. 20 % minimum de saignée pour les vins rosésOrganisme de défense et de gestion
Syndicat des vins Coteaux Varois en Provence
Abbaye de la Celle
8 Bis Place du Général de Gaulle
83170 CELLE
Tel : 04 94 69 02 92
N°SIRET : 41147806800017
Décision de reconnaissance n°CNV2007/30 du 15 juin 2007
Président(e) : Monsieur Eric LAMBERT
Contact :
contact@coteauxvaroisenprovence.com
Organisme(s) de contrôle
AVPI
Organisme certificateurAVPI
Siège
Maison des Vins
Route Nationale 7
83460 LES ARCS-SUR-ARGENS
Tel : 04 98 10 72 50
Fax : 04 94 99 50 09
N°SIRET : 50471127600015
Président(e) : Monsieur Max ALBERTO
Contact :
Violaine LAURENT
:
accueil@avpi.fr
Site INAO
INAO La Valette du Var
Parc Tertiaire Valgora - Bâtiment C
Avenue Alfred Kastler
83160 LA VALETTE DU VAR
Tel : 04 94 35 74 67
Fax : 04 94 65 89 43
N°SIRET : 13000270200400
Contact :
INAO-LAVALETTEDUVAR@inao.gouv.fr