Fiche produit

Présentation
  • Produit : Volailles de Gascogne
  • Mise à jour : 17 July 2023
  • Statut CE : IGP - Indication géographique protégée
  • Mots-clés : Viandes (et abats) frais - Volaille -
  • Appellation : Volailles de Gascogne
  • Dénomination : Volailles de Gascogne

Description

Numéro de dossier PGI-FR-0175

Les volailles de Gascogne sont issues de carcasses ou découpes de volailles à chair ferme et présentant des qualités organoleptique supérieures, abattues à un âge proche de la maturité sexuelle.

Historique

Une réputation historique :
L’élevage de volailles en Gascogne remonte aux temps les plus anciens. Il s’est particulièrement développé au 16ème siècle (sous Henri IV). La race de poule Gasconne était particulièrement réputée au 19ème siècle.
La production de volailles fermières a été relancée dès le début des années « 70 ».
Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Aire géographique

Situation

Les départements des Pyrénées Atlantiques, des Hautes Pyrénées, du Gers, des Landes, du Lot-et-Garonne. Arrondissements ou cantons limitrophes au Lot-et-Garonne.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Dordogne (24) : Bardou , Bayac , Beaumontois en Périgord , Besse , Biron , Boisse , Bouniagues , Bourniquel , Campagnac-lès-Quercy , Capdrot , Colombier , Conne-de-Labarde , Cunèges , Eymet , Faurilles , Faux , Flaugeac , Fonroque , Gageac-et-Rouillac , Gardonne , Gaugeac , Issigeac , Labouquerie , Lamonzie-Saint-Martin , Lavalade , Lavaur , Lolme , Loubejac , Marsalès , Mazeyrolles , Mescoules , Monbazillac , Monestier , Monmadalès , Monmarvès , Monpazier , Monsac , Monsaguel , Montaut , Montferrand-du-Périgord , Naussannes , Nojals-et-Clotte , Orliac , Plaisance , Pomport , Prats-du-Périgord , Rampieux , Razac-d'Eymet , Razac-de-Saussignac , Ribagnac , Rouffignac-de-Sigoulès , Sadillac , Saint-Aubin-de-Cadelech , Saint-Aubin-de-Lanquais , Saint-Avit-Rivière , Saint-Avit-Sénieur , Saint-Capraise-d'Eymet , Saint-Cassien , Saint-Cernin-de-l'Herm , Saint-Cernin-de-Labarde , Saint-Julien-d'Eymet , Saint-Léon-d'Issigeac , Saint-Marcory , Saint-Perdoux , Saint-Romain-de-Monpazier , Sainte-Croix , Sainte-Eulalie-d'Eymet , Sainte-Innocence , Sainte-Radegonde , Sainte-Sabine-Born , Saussignac , Serres-et-Montguyard , Sigoulès , Singleyrac , Soulaures , Thénac , Vergt-de-Biron , Villefranche-du-Périgord

Gers (32) : Aignan , Ansan , Antras , Arblade-le-Bas , Arblade-le-Haut , Arcamont , Ardizas , Armentieux , Armous-et-Cau , Arrouède , Artiguedieu , Aubiet , Auch , Augnax , Aujan-Mournède , Auradé , Aurensan , Aurimont , Aussos , Auterive , Aux-Aussat , Avensac , Avéron-Bergelle , Avezan , Ayguetinte , Ayzieu , Bajonnette , Barcelonne-du-Gers , Barcugnan , Barran , Bars , Bascous , Bassoues , Bazian , Bazugues , Beaucaire , Beaumarchés , Beaumont , Beaupuy , Beccas , Bédéchan , Bellegarde , Belloc-Saint-Clamens , Belmont , Béraut , Berdoues , Bernède , Berrac , Betcave-Aguin , Bétous , Betplan , Bézéril , Bezolles , Bézues-Bajon , Biran , Bivès , Blanquefort , Blaziert , Blousson-Sérian , Bonas , Boucagnères , Boulaur , Bourrouillan , Bouzon-Gellenave , Bretagne-d'Armagnac , (Le) Brouilh-Monbert , Brugnens , Cabas-Loumassès , Cadeilhan , Cadeillan , Cahuzac-sur-Adour , Caillavet , Callian , Campagne-d'Armagnac , Cannet , Cassaigne , Castelnau d'Auzan Labarrère , Castelnau-Barbarens , Castelnau-d'Anglès , Castelnau-d'Arbieu , Castelnau-sur-l'Auvignon , Castelnavet , Castéra-Lectourois , Castéra-Verduzan , Castéron , Castet-Arrouy , Castex , Castex-d'Armagnac , Castillon-Debats , Castillon-Massas , Castillon-Savès , Castin , Catonvielle , Caumont , Caupenne-d'Armagnac , Caussens , Cazaubon , Cazaux-d'Anglès , Cazaux-Savès , Cazaux-Villecomtal , Cazeneuve , Céran , Cézan , Chélan , Clermont-Pouyguillès , Clermont-Savès , Cologne , Condom , Corneillan , Couloumé-Mondebat , Courrensan , Courties , Crastes , Cravencères , Cuélas , Dému , Duffort , Duran , Durban , Eauze , Encausse , Endoufielle , Esclassan-Labastide , Escornebœuf , Espaon , Espas , Estampes , Estang , Estipouy , Estramiac , Faget-Abbatial , Flamarens , Fleurance , Fourcès , Frégouville , Fustérouau , Galiax , Garbic , Garravet , Gaudonville , Gaujac , Gaujan , Gavarret-sur-Aulouste , Gazaupouy , Gazax-et-Baccarisse , Gée-Rivière , Gimbrède , Gimont , Giscaro , Gondrin , Goutz , Goux , Haget , Haulies , Homps , (Le) Houga , Idrac-Respaillès , (L') Isle-Arné , (L') Isle-Bouzon , (L') Isle-de-Noé , (L') Isle-Jourdain , Izotges , Jegun , Jû-Belloc , Juillac , Juilles , Justian , Laas , Labarrère , Labarthe , Labarthète , Labastide-Savès , Labéjan , Labrihe , Ladevèze-Rivière , Ladevèze-Ville , Lagarde , Lagarde-Hachan , Lagardère , Lagraulas , Lagraulet-du-Gers , Laguian-Mazous , Lahas , Lahitte , Lalanne , Lalanne-Arqué , Lamaguère , Lamazère , Lamothe-Goas , Lanne-Soubiran , Lannemaignan , Lannepax , Lannux , Larée , Larressingle , Larroque-Engalin , Larroque-Saint-Sernin , Larroque-sur-l'Osse , Lartigue , Lasserade , Lasséran , Lasseube-Propre , Laujuzan , Lauraët , Lavardens , Laveraët , Laymont , Leboulin , Lectoure , Lelin-Lapujolle , Lias , Lias-d'Armagnac , Ligardes , Lombez , Loubédat , Loubersan , Lourties-Monbrun , Louslitges , Loussous-Débat , Lupiac , Luppé-Violles , Lussan , Magnan , Magnas , Maignaut-Tauzia , Malabat , Manas-Bastanous , Manciet , Manent-Montané , Mansempuy , Mansencôme , Marambat , Maravat , Marciac , Marestaing , Margouët-Meymes , Marguestau , Marsan , Marseillan , Marsolan , Mas-d'Auvignon , Mascaras , Masseube , Mauléon-d'Armagnac , Maulichères , Maumusson-Laguian , Maupas , Maurens , Mauroux , Mauvezin , Meilhan , Mérens , Miélan , Miradoux , Miramont-d'Astarac , Miramont-Latour , Mirande , Mirannes , Mirepoix , Monbardon , Monbert , Monblanc , Monbrun , Moncassin , Monclar , Monclar-sur-Losse , Moncorneil-Grazan , Monferran-Plavès , Monferran-Savès , Monfort , Mongausy , Monguilhem , Monlaur-Bernet , Monlezun , Monlezun-d'Armagnac , Monpardiac , Mont-d'Astarac , Mont-de-Marrast , Montadet , Montamat , Montaut , Montaut-les-Créneaux , Montégut , Montégut-Arros , Montégut-Savès , Montesquiou , Montestruc-sur-Gers , Monties , Montiron , Montpézat , Montréal , Mormès , Mouchan , Mouchès , Mourède , Nizas , Nogaro , Noilhan , Nougaroulet , Noulens , Orbessan , Ordan-Larroque , Ornézan , Pallanne , Panassac , Panjas , Pauilhac , Pavie , Pébées , Pellefigue , Perchède , Pergain-Taillac , Pessan , Pessoulens , Peyrecave , Peyrusse-Grande , Peyrusse-Massas , Peyrusse-Vieille , Pis , Plaisance , Plieux , Polastron , Pompiac , Ponsampère , Ponsan-Soubiran , Pouy-Loubrin , Pouy-Roquelaure , Pouydraguin , Pouylebon , Préchac , Préchac-sur-Adour , Preignan , Préneron , Projan , Pujaudran , Puycasquier , Puylausic , Puységur , Ramouzens , Razengues , Réans , Réjaumont , Ricourt , Riguepeu , Riscle , (La) Romieu , Roquebrune , Roquefort , Roquelaure , Roquelaure-Saint-Aubin , Roquepine , Roques , Rozès , Sabaillan , Sabazan , Sadeillan , Saint-André , Saint-Antoine , Saint-Antonin , Saint-Arailles , Saint-Arroman , Saint-Aunix-Lengros , Saint-Avit-Frandat , Saint-Blancard , Saint-Brès , Saint-Caprais , Saint-Christaud , Saint-Clar , Saint-Créac , Saint-Cricq , Saint-Élix-d'Astarac , Saint-Élix-Theux , Saint-Georges , Saint-Germé , Saint-Germier , Saint-Griède , Saint-Jean-le-Comtal , Saint-Jean-Poutge , Saint-Justin , Saint-Lary , Saint-Léonard , Saint-Lizier-du-Planté , Saint-Loube , Saint-Martin , Saint-Martin-d'Armagnac , Saint-Martin-de-Goyne , Saint-Martin-Gimois , Saint-Maur , Saint-Médard , Saint-Mézard , Saint-Michel , Saint-Mont , Saint-Orens , Saint-Orens-Pouy-Petit , Saint-Ost , Saint-Paul-de-Baïse , Saint-Pierre-d'Aubézies , Saint-Puy , Saint-Sauvy , Saint-Soulan , Sainte-Anne , Sainte-Aurence-Cazaux , Sainte-Christie , Sainte-Christie-d'Armagnac , Sainte-Dode , Sainte-Gemme , Sainte-Marie , Sainte-Mère , Sainte-Radegonde , Salles-d'Armagnac , Samaran , Samatan , Sansan , Saramon , Sarcos , Sarragachies , Sarraguzan , Sarrant , (La) Sauvetat , Sauveterre , Sauviac , Sauvimont , Savignac-Mona , Scieurac-et-Flourès , Séailles , Ségos , Ségoufielle , Seissan , Sembouès , Sémézies-Cachan , Sempesserre , Sère , Sérempuy , Seysses-Savès , Simorre , Sion , Sirac , Solomiac , Sorbets , Tachoires , Tarsac , Tasque , Taybosc , Termes-d'Armagnac , Terraube , Thoux , Tieste-Uragnoux , Tillac , Tirent-Pontéjac , Touget , Toujouse , Tourdun , Tournan , Tournecoupe , Tourrenquets , Traversères , Troncens , Tudelle , Urdens , Urgosse , Valence-sur-Baïse , Vergoignan , Verlus , Vic-Fezensac , Viella , Villecomtal-sur-Arros , Villefranche , Viozan

Gironde (33) : Aillas , Auriolles , Auros , Bagas , Barie , Bassanne , Berthez , Bieujac , Blaignac , Bommes , Bourdelles , Brannens , Brouqueyran , Camiran , Caplong , Captieux , Casseuil , Castelmoron-d'Albret , Castets et Castillon , Castillon-de-Castets , Caumont , Cauvignac , Cazaugitat , Coimères , Cours-de-Monségur , Cours-les-Bains , Coutures , Dieulivol , Escaudes , (Les) Esseintes , Eynesse , Fargues , Floudès , Fontet , Fossès-et-Baleyssac , Gironde-sur-Dropt , Giscos , Goualade , Grignols , Hure , Labescau , Lados , Lamothe-Landerron , Landerrouat , Landerrouet-sur-Ségur , Langon , Lartigue , Lavazan , Léogeats , Lerm-et-Musset , (Les) Lèves-et-Thoumeyragues , Ligueux , Listrac-de-Durèze , Loubens , Loupiac-de-la-Réole , Margueron , Marions , Masseilles , Massugas , Mazères , Mesterrieux , Mongauzy , Monségur , Montagoudin , Morizès , Neuffons , Noaillac , Pellegrue , Pineuilh , Pondaurat , (Le) Puy , Puybarban , (La) Réole , Rimons , Riocaud , Roaillan , Roquebrune , (La) Roquille , Saint-André-et-Appelles , Saint-Antoine-du-Queyret , Saint-Avit-de-Soulège , Saint-Avit-Saint-Nazaire , Saint-Exupéry , Saint-Ferme , Saint-Hilaire-de-la-Noaille , Saint-Loubert , Saint-Michel-de-Castelnau , Saint-Michel-de-Lapujade , Saint-Pardon-de-Conques , Saint-Philippe-du-Seignal , Saint-Pierre-de-Mons , Saint-Quentin-de-Caplong , Saint-Sève , Saint-Sulpice-de-Guilleragues , Saint-Vivien-de-Monségur , Sainte-Foy-la-Grande , Sainte-Gemme , Sauternes , Savignac , Sendets , Sigalens , Sillas , Soussac , Taillecavat , Toulenne

Landes (40) : Aire-sur-l'Adour , Amou , Angoumé , Angresse , Arboucave , Arengosse , Argelos , Argelouse , Arjuzanx , Arouille , Arsague , Artassenx , Arthez-d'Armagnac , Arue , Arx , Aubagnan , Audignon , Audon , Aureilhan , Aurice , Azur , Bahus-Soubiran , Baigts , Banos , Bas-Mauco , Bascons , Bassercles , Bastennes , Bats , Baudignan , Bégaar , Belhade , Bélis , Bélus , Bénesse-lès-Dax , Bénesse-Maremne , Benquet , Bergouey , Betbezer-d'Armagnac , Beylongue , Beyries , Biarrotte , Bias , Biaudos , Biganon , Biscarrosse , Bonnegarde , Boos , Bordères-et-Lamensans , Bostens , Bougue , Bourdalat , Bourriot-Bergonce , Brassempouy , Bretagne-de-Marsan , Brocas , Buanes , Cachen , Cagnotte , Callen , Campagne , Campet-et-Lamolère , Candresse , Canenx-et-Réaut , Capbreton , Carcarès-Sainte-Croix , Carcen-Ponson , Cassen , Castaignos-Souslens , Castandet , Castel-Sarrazin , Castelnau-Chalosse , Castelnau-Tursan , Castelner , Castets , Cauna , Cauneille , Caupenne , Cazalis , Cazères-sur-l'Adour , Cère , Classun , Clèdes , Clermont , Commensacq , Coudures , Créon-d'Armagnac , Dax , Doazit , Donzacq , Duhort-Bachen , Dumes , Escalans , Escource , Estibeaux , Estigarde , Eugénie-les-Bains , Eyres-Moncube , Fargues , (Le) Frêche , Gaas , Gabarret , Gaillères , Gamarde-les-Bains , Garein , Garrey , Garrosse , Gastes , Gaujacq , Geaune , Geloux , Gibret , Goos , Gourbera , Gousse , Gouts , Grenade-sur-l'Adour , Habas , Hagetmau , Hastingues , Hauriet , Haut-Mauco , Herm , Herré , Heugas , Hinx , Hontanx , Horsarrieu , Josse , Labastide-Chalosse , Labastide-d'Armagnac , Labatut , Labenne , Labouheyre , Labrit , Lacajunte , Lacquy , Lacrabe , Laglorieuse , Lagrange , Lahosse , Laluque , Lamothe , Larbey , Larrivière-Saint-Savin , Latrille , Laurède , Lauret , Lencouacq , Léon , Lesgor , Lesperon , (Le) Leuy , Lévignacq , Linxe , Liposthey , Lit-et-Mixe , Losse , Louer , Lourquen , Lubbon , Lucbardez-et-Bargues , Lüe , Luglon , Lussagnet , Luxey , Magescq , Maillas , Maillères , Mano , Mant , Marpaps , Mauries , Maurrin , Mauvezin-d'Armagnac , Maylis , Mazerolles , Mées , Meilhan , Messanges , Mézos , Mimbaste , Mimizan , Miramont-Sensacq , Misson , Moliets-et-Maa , Momuy , Monget , Monségur , Mont-de-Marsan , Montaut , Montégut , Montfort-en-Chalosse , Montgaillard , Montsoué , Morcenx , Morganx , Mouscardès , Moustey , Mugron , Narrosse , Nassiet , Nerbis , Nousse , Oeyregave , Oeyreluy , Onard , Ondres , Onesse-Laharie , Orist , Orthevielle , Orx , Ossages , Ousse-Suzan , Ozourt , Parentis-en-Born , Parleboscq , Payros-Cazautets , Pécorade , Perquie , Pey , Peyre , Peyrehorade , Philondenx , Pimbo , Pissos , Pomarez , Pontenx-les-Forges , Pontonx-sur-l'Adour , Port-de-Lanne , Poudenx , Pouillon , Pouydesseaux , Poyanne , Poyartin , Préchacq-les-Bains , Pujo-le-Plan , Puyol-Cazalet , Renung , Retjons , Richet , Rimbez-et-Baudiets , Rion-des-Landes , Rivière-Saas-et-Gourby , Roquefort , Sabres , Saint-Agnet , Saint-André-de-Seignanx , Saint-Aubin , Saint-Avit , Saint-Barthélemy , Saint-Cricq-Chalosse , Saint-Cricq-du-Gave , Saint-Cricq-Villeneuve , Saint-Étienne-d'Orthe , Saint-Gein , Saint-Geours-d'Auribat , Saint-Geours-de-Maremne , Saint-Gor , Saint-Jean-de-Lier , Saint-Jean-de-Marsacq , Saint-Julien-d'Armagnac , Saint-Julien-en-Born , Saint-Justin , Saint-Laurent-de-Gosse , Saint-Lon-les-Mines , Saint-Loubouer , Saint-Martin-d'Oney , Saint-Martin-de-Hinx , Saint-Martin-de-Seignanx , Saint-Maurice-sur-Adour , Saint-Michel-Escalus , Saint-Pandelon , Saint-Paul-en-Born , Saint-Paul-lès-Dax , Saint-Perdon , Saint-Pierre-du-Mont , Saint-Sever , Saint-Vincent-de-Paul , Saint-Vincent-de-Tyrosse , Saint-Yaguen , Sainte-Colombe , Sainte-Eulalie-en-Born , Sainte-Foy , Sainte-Marie-de-Gosse , Samadet , Sanguinet , Sarbazan , Sarraziet , Sarron , Saubion , Saubrigues , Saubusse , Saugnac-et-Cambran , Saugnacq-et-Muret , Seignosse , (Le) Sen , Serres-Gaston , Serreslous-et-Arribans , Seyresse , Siest , Sindères , Solférino , Soorts-Hossegor , Sorbets , Sorde-l'Abbaye , Sore , Sort-en-Chalosse , Souprosse , Soustons , Taller , Tarnos , Tartas , Tercis-les-Bains , Téthieu , Tilh , Tosse , Toulouzette , Trensacq , Uchacq-et-Parentis , Urgons , Uza , Vert , Vicq-d'Auribat , Vielle-Saint-Girons , Vielle-Soubiran , Vielle-Tursan , Vieux-Boucau-les-Bains , (Le) Vignau , Villenave , Villeneuve-de-Marsan , Ychoux , Ygos-Saint-Saturnin , Yzosse

Lot (46) : Bagat-en-Quercy , Belmontet , (Le) Boulvé , Cassagnes , Duravel , Fargues , Floressas , Grézels , Lacapelle-Cabanac , Lagardelle , Lascabanes , Lebreil , Lendou-en-Quercy , Mauroux , Montcabrier , Montcuq-en-Quercy-Blanc , Montlauzun , Pescadoires , Prayssac , Puy-l'Évêque , Saint-Daunès , Saint-Laurent-Lolmie , Saint-Martin-le-Redon , Saint-Matré , Saint-Pantaléon , Sainte-Croix , Saux , Sérignac , Soturac , Touzac , Valprionde , Vire-sur-Lot

Lot-et-Garonne (47) : Agen , Agmé , Agnac , Aiguillon , Allemans-du-Dropt , Allez-et-Cazeneuve , Allons , Ambrus , Andiran , Antagnac , Anthé , Anzex , Argenton , Armillac , Astaffort , Aubiac , Auradou , Auriac-sur-Dropt , Bajamont , Baleyssagues , Barbaste , Bazens , Beaugas , Beaupuy , Beauville , Beauziac , Bias , Birac-sur-Trec , Blanquefort-sur-Briolance , Blaymont , Boé , Bon-Encontre , Boudy-de-Beauregard , Bouglon , Bourgougnague , Bourlens , Bournel , Bourran , Boussès , Brax , Bruch , Brugnac , Buzet-sur-Baïse , Cahuzac , Calignac , Calonges , Cambes , Cancon , Casseneuil , Cassignas , Castelculier , Casteljaloux , Castella , Castelmoron-sur-Lot , Castelnau-sur-Gupie , Castelnaud-de-Gratecambe , Castillonnès , Caubeyres , Caubon-Saint-Sauveur , Caudecoste , Caumont-sur-Garonne , Cauzac , Cavarc , Cazideroque , Clairac , Clermont-Dessous , Clermont-Soubiran , Cocumont , Colayrac-Saint-Cirq , Condezaygues , Coulx , Courbiac , Cours , Couthures-sur-Garonne , (La) Croix-Blanche , Cuq , Cuzorn , Damazan , Dausse , Dévillac , Dolmayrac , Dondas , Doudrac , Douzains , Durance , Duras , Engayrac , Escassefort , Esclottes , Espiens , Estillac , Fals , Fargues-sur-Ourbise , Fauguerolles , Fauillet , Ferrensac , Feugarolles , Fieux , Fongrave , Foulayronnes , Fourques-sur-Garonne , Francescas , Fréchou , Frégimont , Frespech , Fumel , Galapian , Gaujac , Gavaudun , Gontaud-de-Nogaret , Granges-sur-Lot , Grateloup-Saint-Gayrand , Grayssas , Grézet-Cavagnan , Guérin , Gueyze , Hautefage-la-Tour , Hautesvignes , Houeillès , Jusix , Labastide-Castel-Amouroux , Labretonie , Lacapelle-Biron , Lacaussade , Lacépède , Lachapelle , Lafitte-sur-Lot , Lafox , Lagarrigue , Lagruère , Lagupie , Lalandusse , Lamontjoie , Lannes , Laparade , Laperche , Laplume , Laroque-Timbaut , Lasserre , Laugnac , Laussou , Lauzun , Lavardac , Lavergne , Layrac , Lédat , Lévignac-de-Guyenne , Leyritz-Moncassin , Lisse , Longueville , Loubès-Bernac , Lougratte , Lusignan-Grand , Lusignan-Petit , Madaillan , Marcellus , Marmande , Marmont-Pachas , (Le) Mas-d'Agenais , Masquières , Massels , Massoulès , Mauvezin-sur-Gupie , Mazières-Naresse , Meilhan-sur-Garonne , Meylan , Mézin , Miramont-de-Guyenne , Moirax , Monbahus , Monbalen , Moncaut , Monclar , Moncrabeau , Monflanquin , Mongaillard , Monheurt , Monségur , Monsempron-Libos , Montagnac-sur-Auvignon , Montagnac-sur-Lède , Montastruc , Montauriol , Montaut , Montayral , Montesquieu , Monteton , Montignac-de-Lauzun , Montignac-Toupinerie , Montpezat , Montpouillan , Monviel , Moulinet , Moustier , Nérac , Nicole , Nomdieu , Pailloles , Pardaillan , Parranquet , (Le) Passage , Paulhiac , Penne-d'Agenais , Peyrière , Pindères , Pinel-Hauterive , Pompiey , Pompogne , Pont-du-Casse , Port-Sainte-Marie , Poudenas , Poussignac , Prayssas , Puch-d'Agenais , Pujols , Puymiclan , Puymirol , Puysserampion , Rayet , Razimet , Réaup-Lisse , (La) Réunion , Rives , Romestaing , Roquefort , Roumagne , Ruffiac , Saint-Antoine-de-Ficalba , Saint-Astier , Saint-Aubin , Saint-Avit , Saint-Barthélemy-d'Agenais , Saint-Caprais-de-Lerm , Saint-Colomb-de-Lauzun , Saint-Étienne-de-Fougères , Saint-Étienne-de-Villeréal , Saint-Eutrope-de-Born , Saint-Front-sur-Lémance , Saint-Gayrand , Saint-Georges , Saint-Géraud , Saint-Hilaire-de-Lusignan , Saint-Jean-de-Duras , Saint-Jean-de-Thurac , Saint-Laurent , Saint-Léger , Saint-Léon , Saint-Martin-Curton , Saint-Martin-de-Beauville , Saint-Martin-de-Villeréal , Saint-Martin-Petit , Saint-Maurice-de-Lestapel , Saint-Maurin , Saint-Nazaire , Saint-Nicolas-de-la-Balerme , Saint-Pardoux-du-Breuil , Saint-Pardoux-Isaac , Saint-Pastour , Saint-Pé-Saint-Simon , Saint-Pierre-de-Buzet , Saint-Pierre-de-Caubel , Saint-Pierre-de-Clairac , Saint-Pierre-de-Nogaret , Saint-Pierre-sur-Dropt , Saint-Quentin-du-Dropt , Saint-Robert , Saint-Romain-le-Noble , Saint-Salvy , Saint-Sardos , Saint-Sauveur-de-Meilhan , Saint-Sernin , Saint-Sixte , Saint-Sylvestre-sur-Lot , Saint-Urcisse , Saint-Vincent-de-Lamontjoie , Saint-Vite , Sainte-Bazeille , Sainte-Colombe-de-Duras , Sainte-Colombe-de-Villeneuve , Sainte-Colombe-en-Bruilhois , Sainte-Gemme-Martaillac , Sainte-Livrade-sur-Lot , Sainte-Marthe , Sainte-Maure-de-Peyriac , Salles , Samazan , Sauméjan , Saumont , Sauvagnas , (La) Sauvetat-de-Savères , (La) Sauvetat-du-Dropt , (La) Sauvetat-sur-Lède , Sauveterre-la-Lémance , Sauveterre-Saint-Denis , Savignac-de-Duras , Savignac-sur-Leyze , Ségalas , Sembas , Sénestis , Sérignac-Péboudou , Sérignac-sur-Garonne , Seyches , Sos , Soumensac , Taillebourg , Tayrac , (Le) Temple-sur-Lot , Thézac , Thouars-sur-Garonne , Tombebœuf , Tonneins , Tourliac , Tournon-d'Agenais , Tourtrès , Trémons , Trentels , Varès , Verteuil-d'Agenais , Vianne , Villebramar , Villefranche-du-Queyran , Villeneuve-de-Duras , Villeneuve-de-Mézin , Villeneuve-sur-Lot , Villeréal , Villeton , Virazeil , Xaintrailles

Pyrénées-Atlantiques (64) : Aast , Abère , Abidos , Abitain , Abos , Accous , Agnos , Ahaxe-Alciette-Bascassan , Ahetze , Aïcirits-Camou-Suhast , Aincille , Ainharp , Ainhice-Mongelos , Ainhoa , Alçay-Alçabéhéty-Sunharette , Aldudes , Alos-Sibas-Abense , Amendeuix-Oneix , Amorots-Succos , Ance , Ance Féas , Andoins , Andrein , Angaïs , Anglet , Angous , Anhaux , Anos , Anoye , Aramits , Arance , Arancou , Araujuzon , Araux , Arbérats-Sillègue , Arbonne , Arbouet-Sussaute , Arbus , Arcangues , Aren , Aressy , Arette , Argagnon , Argelos , Arget , Arhansus , Armendarits , Arnéguy , Arnos , Aroue-Ithorots-Olhaïby , Arrast-Larrebieu , Arraute-Charritte , Arricau-Bordes , Arrien , Arros-d'Oloron , Arros-de-Nay , Arrosès , Arthez-d'Asson , Arthez-de-Béarn , Artigueloutan , Artiguelouve , Artix , Arudy , Arzacq-Arraziguet , Asasp-Arros , Ascain , Ascarat , Assat , Asson , Aste-Béon , Astis , Athos-Aspis , Aubertin , Aubin , Aubous , Audaux , Audéjos , Auga , Auriac , Aurions-Idernes , Aussevielle , Aussurucq , Auterrive , Autevielle-Saint-Martin-Bideren , Aydie , Aydius , Ayherre , Baigts-de-Béarn , Balansun , Baleix , Baliracq-Maumusson , Baliros , Banca , Barcus , Bardos , Barinque , Barraute-Camu , Barzun , Bassillon-Vauzé , Bassussarry , Bastanès , (La) Bastide-Clairence , Baudreix , Bayonne , Bédeille , Bedous , Béguios , Béhasque-Lapiste , Béhorléguy , Bellocq , Bénéjacq , Bentayou-Sérée , Béost , Bérenx , Bergouey-Viellenave , Bernadets , Berrogain-Laruns , Bescat , Bésingrand , Bétracq , Beuste , Beyrie-en-Béarn , Beyrie-sur-Joyeuse , Biarritz , Bidache , Bidarray , Bidart , Bidos , Bielle , Bilhères , Billère , Biriatou , Biron , Bizanos , Boeil-Bezing , Bonloc , Bonnut , Borce , Bordères , Bordes , Bosdarros , Boucau , Boueilh-Boueilho-Lasque , Bougarber , Bouillon , Boumourt , Bourdettes , Bournos , Briscous , Bruges-Capbis-Mifaget , Bugnein , Bunus , Burgaronne , Buros , Burosse-Mendousse , Bussunarits-Sarrasquette , Bustince-Iriberry , Buziet , Buzy , Cabidos , Cadillon , Cambo-les-Bains , Came , Camou-Cihigue , Camou-Mixe-Suhast , Capbis , Cardesse , Caro , Carrère , Carresse-Cassaber , Cassaber , Castagnède , Casteide-Cami , Casteide-Candau , Casteide-Doat , Castéra-Loubix , Castet , Castetbon , Castétis , Castetnau-Camblong , Castetner , Castetpugon , Castillon (Canton d'Arthez-de-Béarn) , Castillon (Canton de Lembeye) , Caubios-Loos , Cescau , Cette-Eygun , Charre , Charritte-de-Bas , Chéraute , Ciboure , Claracq , Coarraze , Conchez-de-Béarn , Corbère-Abères , Coslédaà-Lube-Boast , Coublucq , Crouseilles , Cuqueron , Denguin , Diusse , Doazon , Dognen , Domezain-Berraute , Doumy , Eaux-Bonnes , Escos , Escot , Escou , Escoubès , Escout , Escurès , Eslourenties-Daban , Espéchède , Espelette , Espès-Undurein , Espiute , Espoey , Esquiule , Estérençuby , Estialescq , Estos , Etcharry , Etchebar , Etsaut , Eysus , Fichous-Riumayou , Gabaston , Gabat , Gamarthe , Gan , Garindein , Garlède-Mondebat , Garlin , Garos , Garris , Gayon , Gelos , Ger , Gerderest , Gère-Bélesten , Géronce , Gestas , Géus-d'Arzacq , Geüs-d'Oloron , Goès , Gomer , Gotein-Libarrenx , Gouze , Guéthary , Guiche , Guinarthe-Parenties , Gurmençon , Gurs , Hagetaubin , Halsou , Hasparren , Haut-de-Bosdarros , Haux , Hélette , Hendaye , Herrère , Higuères-Souye , (L') Hôpital-d'Orion , (L') Hôpital-Saint-Blaise , Hosta , Hours , Ibarrolle , Idaux-Mendy , Idron , Igon , Iholdy , Ilharre , Irissarry , Irouléguy , Ispoure , Issor , Isturits , Ithorots-Olhaïby , Itxassou , Izeste , Jasses , Jatxou , Jaxu , Jurançon , Juxue , Laà-Mondrans , Laàs , Labastide-Cézéracq , Labastide-Monréjeau , Labastide-Villefranche , Labatmale , Labatut , Labets-Biscay , Labeyrie , Lacadée , Lacarre , Lacarry-Arhan-Charritte-de-Haut , Lacommande , Lacq , Lagor , Lagos , Laguinge-Restoue , Lahonce , Lahontan , Lahourcade , Lalongue , Lalonquette , Lamayou , Lanne-en-Barétous , Lannecaube , Lanneplaà , Lantabat , Larceveau-Arros-Cibits , Laroin , Larrau , Larressore , Larreule , Larribar-Sorhapuru , Laruns , Lasclaveries , Lasse , Lasserre , Lasseube , Lasseubetat , Lay-Lamidou , Lecumberry , Ledeuix , Lée , Lées-Athas , Lembeye , Lème , Lendresse , Léren , Lescar , Lescun , Lespielle , Lespourcy , Lestelle-Bétharram , Lichans-Sunhar , Lichos , Licq-Athérey , Limendous , Livron , Lohitzun-Oyhercq , Lombia , Lonçon , Lons , Loubieng , Louhossoa , Lourdios-Ichère , Lourenties , Louvie-Juzon , Louvie-Soubiron , Louvigny , Luc-Armau , Lucarré , Lucgarier , Lucq-de-Béarn , Lurbe-Saint-Christau , Lussagnet-Lusson , Luxe-Sumberraute , Lys , Macaye , Malaussanne , Mascaraàs-Haron , Maslacq , Masparraute , Maspie-Lalonquère-Juillacq , Maucor , Mauléon-Licharre , Maure , Mazères-Lezons , Mazerolles , Méharin , Meillon , Mendionde , Menditte , Mendive , Méracq , Méritein , Mesplède , Mialos , Mifaget , Miossens-Lanusse , Mirepeix , Momas , Momy , Monassut-Audiracq , Moncaup , Moncayolle-Larrory-Mendibieu , Moncla , Monein , Monpezat , Monségur , Mont , Mont-Disse , Montagut , Montaner , Montardon , Montaut , Montestrucq , Montfort , Montory , Morlaàs , Morlanne , Mouguerre , Mouhous , Moumour , Mourenx , Musculdy , Nabas , Narcastet , Narp , Navailles-Angos , Navarrenx , Nay , Noguères , Nousty , Ogenne-Camptort , Ogeu-les-Bains , Oloron-Sainte-Marie , Oraàs , Ordiarp , Orègue , Orin , Orion , Orriule , Orsanco , Orthez , Os-Marsillon , Ossas-Suhare , Osse-en-Aspe , Ossenx , Osserain-Rivareyte , Ossès , Ostabat-Asme , Ouillon , Ousse , Ozenx-Montestrucq , Pagolle , Parbayse , Pardies , Pardies-Piétat , Pau , Peyrelongue-Abos , Piets-Plasence-Moustrou , Poey-d'Oloron , Poey-de-Lescar , Pomps , Ponson-Debat-Pouts , Ponson-Dessus , Pontacq , Pontiacq-Viellepinte , Portet , Pouliacq , Poursiugues-Boucoue , Préchacq-Josbaig , Préchacq-Navarrenx , Précilhon , Puyoô , Ramous , Rébénacq , Ribarrouy , Riupeyrous , Rivehaute , Rontignon , Roquiague , Saint-Abit , Saint-Armou , Saint-Boès , Saint-Castin , Saint-Dos , Saint-Esteben , Saint-Étienne-de-Baïgorry , Saint-Faust , Saint-Girons-en-Béarn , Saint-Gladie-Arrive-Munein , Saint-Goin , Saint-Jammes , Saint-Jean-de-Luz , Saint-Jean-le-Vieux , Saint-Jean-Pied-de-Port , Saint-Jean-Poudge , Saint-Just-Ibarre , Saint-Laurent-Bretagne , Saint-Martin-d'Arberoue , Saint-Martin-d'Arrossa , Saint-Médard , Saint-Michel , Saint-Palais , Saint-Pé-de-Léren , Saint-Pée-sur-Nivelle , Saint-Pierre-d'Irube , Saint-Vincent , Sainte-Colome , Sainte-Engrâce , Sainte-Suzanne , Salies-de-Béarn , Salles-Mongiscard , Sallespisse , Sames , Samsons-Lion , Sare , Sarpourenx , Sarrance , Saubole , Saucède , Sauguis-Saint-Étienne , Sault-de-Navailles , Sauvagnon , Sauvelade , Sauveterre-de-Béarn , Séby , Sedze-Maubecq , Sedzère , Séméacq-Blachon , Sendets , Serres-Castet , Serres-Morlaàs , Serres-Sainte-Marie , Sévignacq , Sévignacq-Meyracq , Simacourbe , Siros , Soumoulou , Souraïde , Suhescun , Sus , Susmiou , Tabaille-Usquain , Tadousse-Ussau , Tardets-Sorholus , Taron-Sadirac-Viellenave , Tarsacq , Thèze , Trois-Villes , Uhart-Cize , Uhart-Mixe , Urcuit , Urdès , Urdos , Urepel , Urost , Urrugne , Urt , Ustaritz , Uzan , Uzein , Uzos , Verdets , Vialer , Viellenave-d'Arthez , Viellenave-de-Navarrenx , Viellenave-sur-Bidouze , Vielleségure , Vignes , Villefranque , Viodos-Abense-de-Bas , Viven

Hautes-Pyrénées (65) : Adast , Adé , Adervielle-Pouchergues , Agos-Vidalos , Allier , Ancizan , Andrest , Anéran-Camors , Anères , (Les) Angles , Angos , Anla , Ansost , Antichan , Antin , Antist , Aragnouet , Arbéost , Arcizac-Adour , Arcizac-ez-Angles , Arcizans-Avant , Arcizans-Dessus , Ardengost , Argelès-Bagnères , Argelès-Gazost , Aries-Espénan , Armenteule , Arné , Arras-en-Lavedan , Arrayou , Arrayou-Lahitte , Arreau , Arrens-Marsous , Arrodets , Arrodets-ez-Angles , Artagnan , Artalens-Souin , Artiguemy , Artigues , Aspin-Aure , Aspin-en-Lavedan , Asque , Asté , Astugue , Aubarède , Aucun , Aulon , Aureilhan , Aurensan , Auriébat , Avajan , Aventignan , Averan , Aveux , Avezac-Prat-Lahitte , Ayros-Arbouix , Ayzac-Ost , Azereix , Azet , Bagnères-de-Bigorre , Banios , Barbachen , Barbazan-Debat , Barbazan-Dessus , Barèges , Bareilles , Barlest , Barrancoueu , Barry , Barthe , (La) Barthe-de-Neste , Bartrès , Batsère , Bazet , Bazillac , Bazordan , Bazus-Aure , Bazus-Neste , Beaucens , Beaudéan , Bégole , Bénac , Benqué-Molère , Berbérust-Lias , Bernac-Debat , Bernac-Dessus , Bernadets-Debat , Bernadets-Dessus , Bertren , Betbèze , Betpouey , Betpouy , Bettes , Beyrède-Jumet , Bize , Bizous , Bonnefont , Bonnemazon , Bonrepos , Boô-Silhen , Bordères-Louron , Bordères-sur-l'Échez , Bordes , Bouilh-Devant , Bouilh-Péreuilh , Boulin , Bourg-de-Bigorre , Bourisp , Bourréac , Bours , Bramevaque , Bugard , Bulan , Bun , Burg , Buzon , Cabanac , Cadéac , Cadeilhan-Trachère , Caharet , Caixon , Calavanté , Camalès , Camous , Campan , Camparan , Campistrous , Campuzan , Cantaous , Capvern , Castelbajac , Castelnau-Magnoac , Castelnau-Rivière-Basse , Castelvieilh , Castéra-Lanusse , Castéra-Lou , Casterets , Castillon , Caubous , Caussade-Rivière , Cauterets , Cazarilh , Cazaux-Debat , Cazaux-Fréchet-Anéran-Camors , Chelle-Debat , Chelle-Spou , Cheust , Chèze , Chis , Cieutat , Cizos , Clarac , Clarens , Collongues , Cotdoussan , Coussan , Créchets , Devèze , Dours , Ens , Esbareich , Escala , Escaunets , Escondeaux , Esconnets , Escots , Escoubès-Pouts , Esparros , Espèche , Espieilh , Esquièze-Sère , Estaing , Estampures , Estarvielle , Estensan , Esterre , Estirac , Ferrère , Ferrières , Fontrailles , Fréchède , Fréchendets , Fréchet-Aure , Fréchou-Fréchet , Gaillagos , Galan , Galez , Gardères , Gaudent , Gaussan , Gavarnie , Gavarnie-Gèdre , Gayan , Gazave , Gazost , Gembrie , Générest , Génos , Gensac , Ger , Gerde , Germ , Germs-sur-l'Oussouet , Geu , Gez , Gez-ez-Angles , Gonez , Gouaux , Goudon , Gourgue , Grailhen , Grézian , Grust , Guchan , Guchen , Guizerix , Hachan , Hagedet , Hauban , Hautaget , Hèches , Hères , Hibarette , Hiis , Hitte , Horgues , Houeydets , Hourc , Ibos , Ilhan , Ilhet , Ilheu , Izaourt , Izaux , Jacque , Jarret , Jézeau , Juillan , Julos , Juncalas , Labassère , Labastide , Labatut-Rivière , Laborde , Lacassagne , Lafitole , Lagarde , Lagrange , Lahitte , Lahitte-Toupière , Lalanne , Lalanne-Trie , Laloubère , Lamarque-Pontacq , Lamarque-Rustaing , Laméac , Lançon , Lanespède , Lanne , Lannemezan , Lansac , Lapeyre , Laran , Larreule , Larroque , Lascazères , Laslades , Lassales , Lau-Balagnas , Layrisse , Lescurry , Lespouey , Lézignan , Lhez , Liac , Libaros , Lies , Lizos , Lombrès , Lomné , Lortet , Loubajac , Loucrup , Loudenvielle , Loudervielle , Louey , Louit , Lourdes , Loures-Barousse , Lubret-Saint-Luc , Luby-Betmont , Luc , Lugagnan , Luquet , Lustar , Lutilhous , Luz-Saint-Sauveur , Madiran , Mansan , Marquerie , Marsac , Marsas , Marseillan , Marsous , Mascaras , Maubourguet , Mauléon-Barousse , Mauvezin , Mazères-de-Neste , Mazerolles , Mazouau , Mérilheu , Mingot , Molère , Momères , Monfaucon , Monléon-Magnoac , Monlong , Mont , Montastruc , Montégut , Montgaillard , Montignac , Montoussé , Montsérié , Moulédous , Moumoulous , Mun , Nestier , Neuilh , Nistos , Nouilhan , Odos , Oléac-Debat , Oléac-Dessus , Omex , Ordizan , Organ , Orieux , Orignac , Orincles , Orleix , Oroix , Osmets , Ossen , Ossun , Ossun-ez-Angles , Oueilloux , Ourde , Ourdis-Cotdoussan , Ourdon , Oursbelille , Ousté , Ouzous , Ozon , Pailhac , Paréac , Péré , Peyraube , Peyret-Saint-André , Peyriguère , Peyrouse , Peyrun , Pierrefitte-Nestalas , Pinas , Pintac , Pouchergues , Poueyferré , Poumarous , Pouy , Pouyastruc , Pouzac , Préchac , Pujo , Puntous , Puydarrieux , Rabastens-de-Bigorre , Recurt , Réjaumont , Ricaud , Ris , Sabalos , Sabarros , Sacoué , Sadournin , Sailhan , Saint-Arroman , Saint-Créac , Saint-Lanne , Saint-Lary-Soulan , Saint-Laurent-de-Neste , Saint-Lézer , Saint-Martin , Saint-Pastous , Saint-Paul , Saint-Pé-de-Bigorre , Saint-Savin , Saint-Sever-de-Rustan , Sainte-Marie , Saléchan , Saligos , Salles , Salles-Adour , Samuran , Sanous , Sariac-Magnoac , Sarlabous , Sarniguet , Sarp , Sarrancolin , Sarriac-Bigorre , Sarrouilles , Sassis , Sauveterre , Sazos , Ségalas , Ségus , Seich , Séméac , Sénac , Sentous , Sère-en-Lavedan , Sère-Lanso , Sère-Rustaing , Séron , Sers , Siarrouy , Sinzos , Siradan , Sireix , Sombrun , Soréac , Sost , Soublecause , Soues , Soulan , Soulom , Souyeaux , Tajan , Talazac , Tarasteix , Tarbes , Thèbe , Thermes-Magnoac , Thuy , Tibiran-Jaunac , Tilhouse , Tostat , Tournay , Tournous-Darré , Tournous-Devant , Tramezaïgues , Trébons , Trie-sur-Baïse , Troubat , Trouley-Labarthe , Tuzaguet , Uglas , Ugnouas , Uz , Uzer , Vic-en-Bigorre , Vidou , Vidouze , Viella , Vielle-Adour , Vielle-Aure , Vielle-Louron , Vier-Bordes , Vieuzos , Viey , Viger , Vignec , Villefranque , Villelongue , Villembits , Villemur , Villenave-près-Béarn , Villenave-près-Marsac , Viscos , Visker , Vizos

Tarn-et-Garonne (82) : Auvillar , Bardigues , Belvèze , Bourg-de-Visa , Brassac , Castelsagrat , Donzac , Dunes , Espalais , Fauroux , Gasques , Golfech , Goudourville , Lacour , Lamagistère , Merles , Miramont-de-Quercy , Montaigu-de-Quercy , Montjoi , Perville , (Le) Pin , Pommevic , Roquecor , Saint-Amans-du-Pech , Saint-Beauzeil , Saint-Cirice , Saint-Clair , Saint-Loup , Saint-Michel , Saint-Nazaire-de-Valentane , Sistels , Touffailles , Valeilles , Valence

:

Aire géographique

Volailles de gascogne

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Carte

Aire géographique
Reconnaissance

Mode de production

- Elevage de type fermier élevé en plein air défini dans le règlement CEE n°1538/91
- Alimentation présentant au minimum 80 % de céréales dont 50 % de maïs pour les volailles à chair jaune
- Souches à croissance lente
- Age d’abattage minimum
- Poids de carcasse minimum

Conditionnement

Mention « Gascogne » Nom et adresse de l’organisme certificateur.

Liens au terroir

Une réputation actuelle :
L’attribution du Label Rouge en 1976 a permis d’attester la qualité supérieure des produits et de confirmer cette réputation. Le développement des ventes depuis 1976 confirme la bonne réputation des volailles de Gascogne.

Preuve de l'origine

Tous les membres de la filière sont répertoriés (couvoirs, fabricants d’aliments, éleveurs, abattoirs).
Chaque lot de volailles fait l’objet d’enregistrements documentaires :
- déclaration de mise en place par l’éleveur,
- bons de livraison des volailles à un jour,
- déclaration de départ pour l’abattoir et bon d’enlèvement de l’abattoir,
- déclaration des étiquettes utilisées pour les volailles après abattage et déclaration des volailles déclassées. Les étiquettes sont toutes numérotées.
Des contrôles de cohérence de ces informations permettent d’assurer la traçabilité du produit.
Contacts

Organisme de défense et de gestion

Association SEQUOIA

681 Allée de Tartifume Layguedouce
47260 COULX

Tel : 05 53 88 91 92
Fax : 05 53 88 92 59

N°SIRET : 42431068800017

Décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/40-2 du 9 juillet 2010

Composition : Producteurs / Transformateurs

Président(e) : Monsieur William VASINIAC
Contact : Corinne BORDE : c.borde@se-quoia.fr

Organisme(s) de contrôle

QUALISUD

Organisme certificateur
Agrément(s) : FR-BIO 16, INS.AOC n°07

QUALISUD

BP 82256
31322 CASTANET-TOLOSAN Cedex

Tel : 05 62 88 13 90
Fax : 05 62 88 13 91

Contact : François LUQUET : contact@qualisud.fr

QUALISUD

84, Avenue Boucicaut
71100 CHALONS-SUR-SAONE

Tel : 03 85 90 94 14
Fax : 03 85 90 94 10

Contact : François LUQUET : contact@qualisud.fr

QUALISUD

Maison régionale de l'agriculture du Limousin Bd des Arcades
87060 LIMOGES Cedex 2

Tel : 05 55 36 07 78
Fax : 05 55 36 07 83

Contact : contact@qualisud.fr

QUALISUD

Siège
2 allée Brisebois
31320 Auzeville-Tolosane

N°SIRET : 31500291500082

Contact : contact@qualisud.fr

QUALISUD

1017 Route de Pau
40800 AIRE SUR L'ADOUR

Tel : 05 58 06 15 21
Fax : 05 58 75 13 36

Président(e) : Monsieur Marcel SAINT-CRICQ
Contact : contact@qualisud.fr

Site INAO

INAO Bordeaux

Bât A, 3ème étage
1 quai Wilson
Portes de Bègles
33130 BEGLES

Tel : 05 56 01 73 44
Fax : 05 56 01 05 74

N°SIRET : 13000270200343

Contact : INAO-BORDEAUX@inao.gouv.fr