- Produit : Estaing blanc
- Mise à jour : 14 April 2022
- Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
- Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
- Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Blanc - Sec (usage) - - 1B726S
- Appellation : Estaing
- Dénomination : Estaing
Description
- vins rouges : fruités et vifs- vins rosés : fins et parfumés
- vins blancs : vifs, légers
Historique
Implanté par les comtes d’Estaing au Xème siècle sur les côteaux de la vallée du Lot et de ses affluents, le vignoble d’Estaing a failli disparaître suite au phylloxéra. Ce n’est que dans les années 1960 qu’un renouveau du vignoble s’est opéré.Exigences nationales et européennes
- Décret n°2011-1440 du 3 novembre 2011 relatif à l'appellation d'origine contrôlée Estaing (version consolidée du 17 November 2011)
- Liste des vins de qualité produits dans des régions déterminées [publiée conformément à l’article 54, paragraphe 4, du règlement (CE) n°1493/1999 du Conseil] (version consolidée du 8 August 2009)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de reconnaissance en appellation d'origine contrôlée Estaing (version consolidée du 25 July 2009)
- AOVDQS Vins d Estaing (version consolidée du 17 November 1994)
Situation
Ce vignoble est situé dans la haute vallée du Lot Aveyronnaise. L’appellation s’étend sur trois communes du nord Aveyron Coubisou, Estaing, Sébrazac dans la vallée du Lot à mi-chemin entre Rodez et Aurillac, à proximité de Conques.
Liste des Communes
Aire géographique :
Aveyron (12) : Coubisou , Estaing , SébrazacZone de production des raisins :
Aveyron (12) : Coubisou , Estaing , SébrazacAire géographique
EstaingCarte
Aire géographiqueDescription du milieu
Sols :
Les vignes sont généralement conduites en terrasses.
Climat :
La proximité des hauts plateaux de l’Aubrac donne un climat continental au vignoble avec des hivers rigoureux et des étés chauds et secs ;
altitude moyenne du vignoble 300 métres.
Mode de production
Encépagement :- rouges et rosés sont issus des cépages« mansoi » ou fer servadou, cabernet franc et sauvignon, merlot, gamay, jurançon, négrette et pinot noir. En outre, pour les vins rouges et rosés, sont autorisés par l’arrêté, les cépages suivants : abouriou, duras, castet, mouyssagues et pour les blancs le cépage roussellou.
- les blancs sont vinifiés à partir de mauzac et chenin.
Quantum :
45 hl par hectare
Mode d'élaboration
Classique avec foulage, durée de cuvaison longue.Rosé : élaboré par saignée, égouttage ou pressurage direct.
Organisme de défense et de gestion
Syndicat des AOC Entraygues et Estaing
Mr Laurent MOUSSET
Le bourg
12140 LE FEL
Tel : 05 65 44 50 51
Fax : 05 65 44 52 35
Décision de reconnaissance n°CNV/2011/08-1 approuvée le 11 mai 2015, annule et remplace la décision de reconnaissance n°CNV2011/08 du 18 avril 2011
Président(e) : Monsieur Laurent MOUSSET
Contact :
Isabelle VIALETTES
:
isabelle.vialettes@aveyron.chambagri.fr
Organisme(s) de contrôle
QUALISUD
Organisme d'inspectionAgrément(s) : FR-BIO 16, INS.AOC n°07
Plan de contrôle : PI AOC Estaing (indice 0) approuvé le 9 septembre 2011
QUALISUD
BP 82256
31322 CASTANET-TOLOSAN Cedex
Tel : 05 62 88 13 90
Fax : 05 62 88 13 91
Contact :
François LUQUET
:
contact@qualisud.fr
QUALISUD
84, Avenue Boucicaut
71100 CHALONS-SUR-SAONE
Tel : 03 85 90 94 14
Fax : 03 85 90 94 10
Contact :
François LUQUET
:
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Maison régionale de l'agriculture du Limousin Bd des Arcades
87060 LIMOGES Cedex 2
Tel : 05 55 36 07 78
Fax : 05 55 36 07 83
Contact :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Siège
2 allée Brisebois
31320 Auzeville-Tolosane
N°SIRET : 31500291500082
Contact :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
1017 Route de Pau
40800 AIRE SUR L'ADOUR
Tel : 05 58 06 15 21
Fax : 05 58 75 13 36
Président(e) : Monsieur Marcel SAINT-CRICQ
Contact :
contact@qualisud.fr
Site INAO
INAO Gaillac
Centre Technique du Vin
52 Place Jean Moulin
81600 GAILLAC
Tel : 05 63 57 14 82
Fax : 05 63 57 51 40
N°SIRET : 13000270200152
Contact :
inao-toulousegaillac@inao.gouv.fr