- Produit : Montagny premier cru Champ Toizeau
- Mise à jour : 6 December 2023
- Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
- Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
- Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Blanc - Sec (usage) - Premier cru - 1B383 09
- Appellation : Montagny
- Dénomination : Montagny premier cru Champ Toizeau
Description
C'est un vin racé et séduisant, "vêtu" d’une belle robe dorée teintée de vert. Il offre un bouquet nuancé de noisettes et fougères, un goût très sec aux notes minérales et une très belle longueur. Le terroir lui confère souvent des saveurs épicées.Historique
L’A.O.C. Montagny a été reconnue par décret du 11 septembre 1936. C’est l’appellation la plus méridionale de la Côte chalonnaise.Certains climats sont classés en Premier cru et leur nom peut être adjoint à celui de l'Appellation "Montagny", associé le cas échéant à l’expression "premier cru". Ces climats classés en premier cru sont : "La Condemine du Vieux Château", "La Grande Pièce", "La Moullière", "Le Clos Chaudron", "Le Cloux", "Le Clouzot", "Le Vieux Château", "Les Bassets", "Les Beaux Champs", "Les Bonneveaux", "Les Bordes", "Les Bouchots", "Les Burnins", "Les Chaniots", "Les Charmelottes", "Les Coères", "Les Combes", "Les Coudrettes", "Les Craboulettes", "Les Garchères", "Les Gouresses", "Les Jardins", "Les Las", "Les Macles", "Les Maroques", "Les Paquiers", "Les Perrières", "Les Pidances", "Les Platières", "Les Resses", "Les Treuffères", "Les Vignes Longues", "Champ Toizeau", "Chazelle", "Cornevent", "Creux de Beaux Champs", "L’Epaule", "Les Vignes Derrière", "Les Vignes des Prés", "Mont Laurent", "Mont Cuchot", "Montorge", "Saint Morille", "Saint Ytages", "Sous les Feilles", "Vigne du Soleil", "Vignes Couland", "Vignes Saint Pierre", "Vignes sur le Cloux".
Exigences nationales et européennes
Historique
- Décret n° 2011-1530 du 14 novembre 2011 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Montagny » (version consolidée du 25 November 2011)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Montagny » (version consolidée du 26 December 2010)
- Liste des vins de qualité produits dans des régions déterminées [publiée conformément à l’article 54, paragraphe 4, du règlement (CE) n°1493/1999 du Conseil] (version consolidée du 8 August 2009)
Situation
L’aire géographique de l’appellation s’étend sur 4 communes : Montagny, Buxy, Saint Vallerin et Jully les Buxy. Montagny est situé à 15km au Sud-Ouest de Chalon-sur-Saône.Liste des Communes
Aire géographique :
Saône-et-Loire (71) : Montagny-lès-BuxyZone de production des raisins :
Saône-et-Loire (71) : Montagny-lès-BuxyAire géographique
Montagny premier cru champ toizeauCarte
Aire géographiqueDescription du milieu
Sols : calcaires marneux ou calcaires. Altitude : elle varie de 250 à 400 m, au gré d’un relief assez montagneux. Climat : continental avec des étés chauds et des automnes secs, très favorable à la maturation du raisin. Orientation générale : principalement coteaux orientés à l’Est.Mode de production
Encépagement :
- vin blanc exclusivement issu du cépage chardonnay.
L’arrêté du 17 septembre 1956 réglemente la taille et la densité
Taille :
- taille guyot (la plus utilisée) : comportant un long bois ou baguette et 1 courson de remplacement ou taille avec un maximum de 8 yeux francs au total par cep. En aucun cas, à partir de ce stade, le nombre d’yeux développés ne pourra être supérieur à 8. Cette taille ne pourra être réalisée dans les jeunes vignes qu’à partir de la septième feuille.
- autres types de tailles autorisés : taille dite de chablis, taille en cordon de royat.
Densité de plantation :
8 000 à 13 000 pieds/ha.
Rendement de base :
50 hectolitres par hectare.
Degré :
minimum : 11 %
minimum avec 1er cru : 11,5 %
maximum : 13,5 % Vol
Mode d'élaboration
Vinification traditionnelle bourguignonne avec parfois un élevage en fûts de chêne.Organisme de défense et de gestion
Syndicat de défense des grands vins blancs de Montagny
Mairie de Montagny les Buxy
71390 MONTAGNY
Tel : 03 85 32 06 57
Décision de reconnaissance n°CNV2007/114 du 19 juillet 2007
Président(e) : Monsieur Ludovic COTTENCEAU
Contact :
CAVB
:
cavb@cavb.fr
Organisme(s) de contrôle
SIQOCERT
Organisme certificateurAgrément(s) : CER.AO-IGP n°01-2014
Plan de contrôle : PC AOC Bourguignonnes (version 02) approuvé le 9 septembre 2011
SIQOCERT
Siège
132 route de Dijon
21200 BEAUNE
Tel : 03 80 25 09 50
Fax : 03 80 24 63 23
N°SIRET : 50066766200018
Contact :
Sébastien DUBAN
:
beaune@siqocert.fr
SIQOCERT
520 Av du Maréchal Lattre de Tassigny
71000 Mâcon
Tel : 03 85 38 96 99
Fax : 03 85 22 03 31
Contact :
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SIQOCERT
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Site INAO
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37 boulevard Henri Dunant
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