Fiche produit

Présentation
  • Produit : Coquille Saint-Jacques des Côtes-d’Armor
  • Mise à jour : 6 septembre 2019
  • Statut CE : IGP - Indication géographique protégée
  • Mots-clés : Poissons, mollusques, crustacés frais et produits dérivés - Mollusque -
  • Appellation : Coquille Saint-Jacques des Côtes-d’Armor
  • Dénomination : Coquille Saint-Jacques des Côtes-d’Armor

Description

La coquille St Jacques des Côtes d'Armor est un produit naturel de pêche de l’espèce Pecten maximus. La coquille Saint-Jacques est commercialisée, sans additifs ni colorants, sous trois formes :
- entière,
- décortiquée fraîche ou surgelée.
Elle est non coraillée du 1er octobre au 1er mars.
Textes réglementaires
Aire géographique

Situation

Gisement naturel classé des Côtes-d’Armor (Département français). Zone de pêche, à accès fortement réglementé, clairement identifiée et délimitée.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Côtes-d'Armor (22) : Erquy , Loguivy-Plougras , Paimpol , Pléneuf-Val-André , Ploubazlanec , Saint-Brieuc , Saint-Cast-le-Guildo , Saint-Quay-Portrieux

Aire géographique

Coquille saint-jacques des côtes-d’armor

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Description du milieu

Gisement réputé très productif, régulièrement exploité depuis le début des années 60. Il fournit à lui seul 90 % de la production de Bretagne et près de 50 % des apports nationaux.
Reconnaissance

Mode de production

Le coquillage est pêché en période hivernale (octobre à avril) par une flottile artisanale. La gestion de ce stock est soumise à une réglementation très stricte qui sert de référence pour l’exploitation d’autres ressources sur les côtes de France.

Mode d'élaboration

Les ports autorisés à débarquer les pêches de coquilles Saint Jacques des Côtes d'Armor, sont :
- Dahouët,
- Erquy,
- Le Légué,
- Loguivy,
- Paimpol,
- Pors-Even,
- Saint-Cast,
- Saint-Quay-Portrieux.
 
La vente du produit s'effectue uniquement dans les criées suivantes :
- Erquy,
- Le Légué,
- Loguivy,
- Saint-Quay-Portrieux.
La coquille Saint-Jacques entière et vivante est conditionnée dans des bourriches en bois. L’obtention de la noix de coquille Saint-Jacques est réalisée, à partir d’une coquille Saint-Jacques vivante et est commercialisée en grande partie sous forme surgelée.
Le délai entre la pêche et le décorticage est au maximum de 2 jours. C’est une filière courte et rapide.

Conditionnement

- Nom du produit : Coquilles Saint-Jacques des Côtes-d’Armor
- Les deux mentions certifiées : « Pêchées le… » et « Gisement naturel classés »
- Logo de l’organisme certificateur

Liens au terroir

Le cycle de reproduction de la coquille Saint-Jacques des Côtes-d’Armor est atypique. Ce gisement, d’une grande notoriété, possède plusieurs spécificités (géographiques, hydrologiques, biologiques).

Preuve de l'origine

Les pêcheurs licenciés, autorisés à exploiter le gisement naturel classé, identifient par étiquetage, les sacs de coquilles Saint-Jacques débarqués.
Cette identification est ensuite effectuée tout au long de la filière.
Contacts

Organisme de défense et de gestion

Organisation de Producteur COBRENORD

Terre plein du nouveau port
22410 SAINT-QUAY-PORTRIEUX

Tel : 02 96 70 81 04
Fax : 02 96 70 93 47

Composition : Producteurs / Transformateurs

Organisme(s) de contrôle

BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE

Organisme certificateur
Agrément(s) : FR-BIO 10

BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE

Siège
Immeuble le Guillaumet
60 avenue du Général de Gaulle
92046 PARIS LA DEFENSE CEDEX

Tel : (33) (0)1 55 23 02 00
Fax : (33) (0)1 55 23 02 01

N°SIRET : 39985160900038

Président(e) : Monsieur François-Charles LINDEMANN
Contact : Jean-Michel LEFEVRE : jean-michel.lefevre@fr.bureauveritas.com

BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE

ZA de Champgrand
BP 68
26270 LORIOL-SUR-DROME

Tel : 04 75 61 13 00
Fax : 04 75 85 62 12

Contact : Jean-Michel LEFEVRE : jean-michel.lefevre@fr.bureauveritas.com

BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE

ZAC Atalante Champeaux
1-3 rue Maillaird de la Gournerie
CS 63901
35039 RENNES CEDEX

Tel : (33) (0)2 99 23 39 39 / 02 99 23 30 38
Fax : (33) (0)2 23 46 73 52

Contact : Jean-Michel LEFEVRE : jean-michel.lefevre@fr.bureauveritas.com

Site INAO

INAO Nantes

1 rue Stanislas Baudry
44000 NANTES

Tel : 02 40 80 14 81
Fax : 02 40 80 30 10

N°SIRET : 13000270200392

Contact : INAO-NANTES@inao.gouv.fr