Fiche produit

Présentation
  • Produit : Muscadet Sèvre et Maine Mouzillon - Tillières
  • Mise à jour : 14 March 2024
  • Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
  • Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
  • Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Blanc - Sec - - 1B733
  • Appellation : Muscadet Sèvre et Maine
  • Dénomination : Muscadet Sèvre et Maine Mouzillon - Tillières

Description

Vins blancs secs à robe pâle à reflets verts, les arômes sont souvent de type floral ou fruité, quelquefois minéral. Pour l’ensemble des appellations il peut être produit des vins avec mention sur Lie. Vinifiés sur lies, les vins acquièrent un très léger perlant de gaz carbonique naturel ainsi qu’un bouquet et une fraîcheur caractéristique. De plus, l’autolyse des levures au cours de l’élevage rend les vins plus moelleux, accentue leur finesse et développe leur bouquet.

Historique

La vigne est présente dans la région nantaise depuis l’antiquité : l’extension de sa culture à l’ensemble du Pays Nantais remonte à l’édit de l’empereur romain Probus. L’Empire romain démantelé, les abbayes prennent le relais et protègent le vignoble. Moines en vadrouille et soldats au retour de campagne l’enrichissent de nouveaux cépages. Banni de Bourgogne au XVIème siècle, le cépage melon arrive en 1635 en Pays Nantais, où il prend le nom de muscadet. Son extension survient après le terrible hiver de 1709 car ses souches résistent bien aux gelées hivernales. Pour défendre la qualité de leurs vins, les producteurs de Muscadet obtiennent dès 1936 la reconnaissance des AOC sous-régionales « Muscadet de Sèvre et Maine » et « Muscadet des Coteaux de la Loire », suivies en 1937 par l’AOC régionale « Muscadet ». L’AOC « Muscadet Côtes de Grandlieu » est reconnue en 1994.
Cahier des charges
Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Aire géographique

Liste des Communes

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Aire géographique :

Loire-Atlantique (44) : Mouzillon , Vallet

Maine-et-Loire (49) : Saint-Crespin-sur-Moine , Sèvremoine , Tillières

Aire géographique

Muscadet sèvre et maine mouzillon - tillières

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Carte

Aire géographique
Reconnaissance

Mode de production

Encépagement :
seul cépage admis, le melon de Bourgogne (melon B) 

Densité :
entre 6 500 et 7 500 pieds/ha (1,40m X 1m)

Taille :
- guillot simple

Rendement de base :
- 65 hl/ha pour l’AOC Muscadet,
- 55 hl/ha pour l’AOC Muscadet avec mention sur Lie et pour les trois AOC sous régionales

Degré :
moût minimum 9°, vin maximum 12°.

Mode d'élaboration

Pour pouvoir revendiquer la mention sur Lie, les vins doivent rester sur leurs lies fines de vinification dés la fin de la fermentation alcoolique et au moins jusqu’au 1er mars de l’année qui suit la récolte. En outre, les vins doivent n’avoir passé qu’un hiver en cuve ou en fût et se trouver encore sur leurs lies fines de vinification au moment de la mise en bouteille. Celle ci ne peut s’effectuer qu’entre le 1er mars et le 30 novembre qui suit la récolte.
Contacts

Organisme de défense et de gestion

Fédération des vins de Nantes

Château de la Frémoire
44120 VERTOU

Tel : 02.40.80.14.98 / 06.74.96.66.68

Décision de reconnaissance n°CNV 2018/01 approuvée le 22 août 2018

Président(e) : Monsieur Christophe VILAIN
Contact : M. MACE Frédéric (directeur) : f.mace@vinsdenantes.com / odg@vinsdenantes.com

Organisme(s) de contrôle

INOVALYS

Organisme d'inspection
Agrément(s) : INS.AO n°06

INOVALYS

Site
La chantrerie - Route de Gâchet
BP 52703
44327 NANTES cedex 3

Tel : (33) (0)2 51 85 44 44
Fax : (33) (0)2 51 85 44 51

N°SIRET : 13001898900017

Contact : BENSAID-LE BARS Fabienne : fabienne.bensaid-lebars@inovalys.fr

INOVALYS

Siège
square Emile ROUX
18 Boulevard de Lavoisier
49009 ANGERS CEDEX 01

N°SIRET : 13001898900017

Président(e) : Monsieur Jean-Marie GEVEAUX

INOVALYS

Agence
La Frémoire
44120 VERTOU

INOVALYS

128 rue de Beaugé
72018 LE MANS Cédex 3

Site INAO

INAO Angers

16 rue du Clon
49000 ANGERS

Tel : 02 41 87 33 36

N°SIRET : 13000270200384

Contact : INAO-ANGERS@inao.gouv.fr