Fiche produit

Présentation
  • Produit : Muscat du Ventoux
  • Mise à jour : 6 juillet 2020
  • Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
  • Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
  • Mots-clés : Fruits, légumes et céréales en l'état ou transformés - Raisin de table -
  • Appellation : Muscat du Ventoux
  • Dénomination : Muscat du Ventoux

Description

Le Muscat de Hambourg est le cépage de l’appellation.
Cahier des charges
Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Historique

La demande d’appellation date de 1992. Cette demande aboutit en 1997. Le décret de reconnaissance est daté du 22 août 1997, il est complété par un arrêté relatif à l’agrément des raisins le 24 octobre de la même année.
Aire géographique

Situation

56 communes du Vaucluse sont concernés, au pied du Mont Ventoux, dans la vallée du Calavon et sur une partie du Luberon.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Vaucluse (84) : Apt , Aubignan , (Le) Barroux , (Le) Beaucet , Beaumettes , Beaumont-du-Ventoux , Bédoin , Blauvac , Bonnieux , Cabrières-d'Avignon , Caromb , Carpentras , Caseneuve , Castellet , Crestet , Crillon-le-Brave , Entrechaux , Flassan , Fontaine-de-Vaucluse , Gargas , Gignac , Gordes , Goult , Joucas , Lacoste , Lagnes , Lioux , Loriol-du-Comtat , Malaucène , Malemort-du-Comtat , Maubec , Mazan , Ménerbes , Méthamis , Modène , Mormoiron , Murs , Oppède , Pernes-les-Fontaines , Robion , (La) Roque-sur-Pernes , Roussillon , Rustrel , Saignon , Saint-Didier , Saint-Hippolyte-le-Graveyron , Saint-Martin-de-Castillon , Saint-Pantaléon , Saint-Pierre-de-Vassols , Saint-Saturnin-lès-Apt , Saumane-de-Vaucluse , Vaison-la-Romaine , Venasque , Viens , Villars , Villes-sur-Auzon

Zone de production des raisins :

Vaucluse (84) : Apt , Aubignan , (Le) Barroux , (Le) Beaucet , Beaumettes , Beaumont-du-Ventoux , Bédoin , Blauvac , Bonnieux , Cabrières-d'Avignon , Caromb , Carpentras , Caseneuve , Castellet , Crestet , Crillon-le-Brave , Entrechaux , Flassan , Fontaine-de-Vaucluse , Gargas , Gignac , Gordes , Goult , Joucas , Lacoste , Lagnes , Lioux , Loriol-du-Comtat , Malaucène , Malemort-du-Comtat , Maubec , Mazan , Ménerbes , Méthamis , Modène , Mormoiron , Murs , Oppède , Pernes-les-Fontaines , Robion , (La) Roque-sur-Pernes , Roussillon , Rustrel , Saignon , Saint-Didier , Saint-Hippolyte-le-Graveyron , Saint-Martin-de-Castillon , Saint-Pantaléon , Saint-Pierre-de-Vassols , Saint-Saturnin-lès-Apt , Saumane-de-Vaucluse , Vaison-la-Romaine , Venasque , Viens , Villars , Villes-sur-Auzon

Aire géographique

Muscat du ventoux

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Description du milieu

Le Mont Ventoux (1909 m) situé au nord de l’appellation, va conditionner par son relief, les conditions climatiques particulières de cette région.

Le climat de type méditerranéen rhodanien est localement marqué par des écarts de température jour/nuit plus importantes dus à la proximité des reliefs et par une situation plus abritée vis à vis du Mistral.

Les sols sont essentiellement calcaires ou argilo-calcaires sur les sédiments de l’ère tertiaire mais aussi issus des terrasses anciennes de l’ère quaternaire.

Reconnaissance

Mode de production

Le Muscat de Hambourg est le cépage de l’appellation. Le rendement maximum est de 10 tonnes par ha, 13 tonnes pour les vignes conduites en Lyre.

Mode d'élaboration

Les grappes doivent être lâches, bien formées, sans échelle, homogènes, d’un poids minimum 250 grammes avec des baies libres disposées régulièrement sur la grappe.
L’indice réfractométrique doit être supérieur à 18° Brix et le rapport sucres totaux sur acidité supérieur à 25.

Liens au terroir

Dès 1960, les producteurs s’organisent pour développer le muscat de Hambourg, raisin de table, au pied du Mont Ventoux.
Contacts

Organisme de défense et de gestion

Association FRUIVENTOUX

8 route de Blauvac
84380 MAZAN

Tel : 04 90 69 77 41
Fax : 04 90 69 87 76

N°SIRET : 87880756900016

Décision de reconnaissance n°CNAOP2007/65 du 25 juillet 2007

Président(e) : Monsieur René REYNARD
Contact : fruiventoux1@orange.fr

Organisme(s) de contrôle

BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE

Organisme certificateur
Agrément(s) : FR-BIO 10

BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE

Siège
Le Triangle de l'Arche
9 Cours du Triangle
92937 PARIS LA DEFENSE

Tel : (33) (0)1 55 23 02 00
Fax : (33) (0)1 55 23 02 01

N°SIRET : 39985160900038

Président(e) : Monsieur François-Charles LINDEMANN
Contact : Jean-Michel LEFEVRE : jean-michel.lefevre@fr.bureauveritas.com

BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE

ZA de Champgrand
BP 68
26270 LORIOL-SUR-DROME

Tel : 04 75 61 13 00
Fax : 04 75 85 62 12

Contact : Jean-Michel LEFEVRE : jean-michel.lefevre@fr.bureauveritas.com

BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE

ZAC Atalante Champeaux
1-3 rue Maillaird de la Gournerie
CS 63901
35039 RENNES CEDEX

Tel : (33) (0)2 99 23 39 39 / 02 99 23 30 38
Fax : (33) (0)2 23 46 73 52

Contact : Jean-Michel LEFEVRE : jean-michel.lefevre@fr.bureauveritas.com

Site INAO

INAO Avignon

Forum Courtine - ZA Courtine
610 avenue du Grand Gigognan
BP60912
84090 AVIGNON CEDEX 9

Tel : 04 90 86 57 15
Fax : 04 90 86 48 74

N°SIRET : 13000270200046

Contact : INAO-AVIGNON@inao.gouv.fr