Fiche produit

Présentation
  • Produit : Pintadeau de la Drôme
  • Mise à jour : 6 juillet 2020
  • Statut CE : IGP - Indication géographique protégée
  • Mots-clés : Viandes (et abats) frais - Volaille -
  • Appellation : Pintadeau de la Drôme
  • Dénomination : Pintadeau de la Drôme

Description

Le pintadeau de la Drome est une jeune pintade dont la pointe du sternum est flexible (non ossifiée). Le Pintadeau de la Drome est issu de souche à croissance lente, présentant un plumage gris, bleuâtre, des tarses foncés. Leur poids vif « moyen » à l’abattage est de 1750g (+ ou – 450g). Les volailles sont abattues à un âge compris entre 87 et 100 jours.

La viande possède un caractère « sauvage » se traduisant par une intensité de goût plus prononcée, une texture plus ferme et plus fibreuse. Le pintadeau de la Drôme est commercialisé en frais soit entier, soit découpé.
 

Historique

Dès la fin du 19ème siècle, l’élevage de pintadeaux dans la région existe. Les pintadeaux sont élevés en petit nombre dans de nombreuses exploitations de la Drôme et sont expédiés dans les grandes villes du Sud Est où le plat jouit d’un fort prestige.

Les experts nommés par le tribunal de grande instance de Valence (Drôme) en 1969 ont conclu que l’élevage de pintadeau est implanté en Drôme depuis un temps immémorial. La vente de pintadeau était courante entre les deux guerres et existait probablement bien avant la première guerre mondiale. Des factures de grossistes datées des années 1930 permettent de se faire une idée de l’importance du marché.
 
Cahier des charges
Textes réglementaires
Aire géographique

Liste des Communes

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Aire géographique :

Drôme (26) : Albon , Aleyrac , Alixan , Allan , Allex , Ambonil , Ancône , Andancette , Anneyron , Aouste-sur-Sye , Arthémonay , Aubenasson , Aubres , Aurel , Autichamp , Barbières , Barcelonne , Barsac , Bathernay , (La) Bâtie-Rolland , (La) Baume-Cornillane , (La) Baume-d'Hostun , (La) Baume-de-Transit , Beaufort-sur-Gervanne , Beaumont-lès-Valence , Beaumont-Monteux , Beauregard-Baret , Beausemblant , Beauvallon , (La) Bégude-de-Mazenc , Bénivay-Ollon , Bésayes , Bonlieu-sur-Roubion , Bouchet , Bourdeaux , Bourg-de-Péage , Bourg-lès-Valence , Bren , Buis-les-Baronnies , Chabeuil , Chabrillan , (Le) Chalon , Chamaret , Chanos-Curson , Chantemerle-les-Blés , Chantemerle-lès-Grignan , Charmes-sur-l'Herbasse , Charols , Charpey , Chastel-Arnaud , Châteaudouble , Châteauneuf-de-Bordette , Châteauneuf-de-Galaure , Châteauneuf-du-Rhône , Châteauneuf-sur-Isère , Châtillon-Saint-Jean , Chatuzange-le-Goubet , Chavannes , Clansayes , Claveyson , Cléon-d'Andran , Clérieux , Cliousclat , Cobonne , Colonzelle , Combovin , Condillac , Condorcet , (La) Coucourde , Crépol , Crest , Crozes-Hermitage , Crupies , Curnier , Die , Dieulefit , Divajeu , Donzère , Échevis , Épinouze , Érôme , Espeluche , Espenel , Étoile-sur-Rhône , Eurre , Eygaliers , Eymeux , Eyzahut , Fay-le-Clos , Félines-sur-Rimandoule , Francillon-sur-Roubion , (La) Garde-Adhémar , Génissieux , Gervans , Geyssans , Gigors-et-Lozeron , (Le) Grand-Serre , Grane , (Les) Granges-Gontardes , Granges-les-Beaumont , Grignan , Hauterives , Hostun , Jaillans , Lapeyrouse-Mornay , Larnage , (La) Laupie , Laveyron , Lens-Lestang , Livron-sur-Drôme , Loriol-sur-Drôme , Malataverne , Malissard , Manas , Manthes , Marches , Margès , Marsanne , Marsaz , Mercurol-Veaunes , Mérindol-les-Oliviers , Mirabel-aux-Baronnies , Mirabel-et-Blacons , Miribel , Mirmande , Mollans-sur-Ouvèze , Montaulieu , Montboucher-sur-Jabron , Montbrison-sur-Lez , Montchenu , Montclar-sur-Gervanne , Montéléger , Montélier , Montélimar , Montjoux , Montjoyer , Montmeyran , Montmiral , Montoison , Montréal-les-Sources , Montrigaud , Montségur-sur-Lauzon , Montvendre , Moras-en-Valloire , Mornans , (La) Motte-de-Galaure , (La) Motte-Fanjas , Mours-Saint-Eusèbe , Mureils , Nyons , Omblèze , Oriol-en-Royans , Ourches , Parnans , (Le) Pègue , (La) Penne-sur-l'Ouvèze , Peyrins , Peyrus , Piégon , Piégros-la-Clastre , Pierrelatte , Pierrelongue , (Les) Pilles , Plan-de-Baix , (Le) Poët-Célard , (Le) Poët-Laval , Ponsas , Pont-de-Barret , Pont-de-l'Isère , Pontaix , Portes-en-Valdaine , Portes-lès-Valence , Propiac , Puy-Saint-Martin , Puygiron , Ratières , Réauville , Rémuzat , (La) Répara-Auriples , (La) Roche-de-Glun , Roche-Saint-Secret-Béconne , (La) Roche-sur-Grane , Rochebaudin , Rochechinard , Rochefort-en-Valdaine , Rochefort-Samson , Rochegude , Romans-sur-Isère , Roussas , Rousset-les-Vignes , Roynac , Sahune , Saillans , Saint-Avit , Saint-Bardoux , Saint-Barthélemy-de-Vals , Saint-Benoit-en-Diois , Saint-Bonnet-de-Valclérieux , Saint-Christophe-et-le-Laris , Saint-Donat-sur-l'Herbasse , Saint-Ferréol-Trente-Pas , Saint-Gervais-sur-Roubion , Saint-Jean-en-Royans , Saint-Laurent-d'Onay , Saint-Laurent-en-Royans , Saint-Marcel-lès-Sauzet , Saint-Marcel-lès-Valence , Saint-Martin-d'Août , Saint-Martin-le-Colonel , Saint-Maurice-sur-Eygues , Saint-Michel-sur-Savasse , Saint-Nazaire-en-Royans , Saint-Pantaléon-les-Vignes , Saint-Paul-lès-Romans , Saint-Paul-Trois-Châteaux , Saint-Rambert-d'Albon , Saint-Restitut , Saint-Sauveur-en-Diois , Saint-Sorlin-en-Valloire , Saint-Thomas-en-Royans , Saint-Uze , Saint-Vallier , Saint-Vincent-la-Commanderie , Sainte-Croix , Sainte-Eulalie-en-Royans , Sainte-Jalle , Salettes , Salles-sous-Bois , Saou , Saulce-sur-Rhône , Sauzet , Savasse , Serves-sur-Rhône , Solérieux , Souspierre , Soyans , Suze , Suze-la-Rousse , Tain-l'Hermitage , Taulignan , Tersanne , (La) Touche , (Les) Tourrettes , Triors , Truinas , Tulette , Upie , Valaurie , Valence , Vaunaveys-la-Rochette , Veaunes , Venterol , Vercheny , Véronne , Villeperdrix , Vinsobres

Aire géographique

Pintadeau de la drôme

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Carte

SituationAire géographique

Description du milieu

La délimitation de l’aire géographique définie dans le jugement du Tribunal de Grande Instance de Valence du 02.12.1969  a été réalisée en fonction du climat, de la production céréalière (mais, blé), de la vigne (pépins de raisin), de l’altitude et de l’exposition des terres.

Toutes les communes de la zone sont situées à une altitude moyenne inférieure à 500m. Seules 3 communes situées à plus de 500m d’altitude mais présentant un microclimat lié à une exposition favorable des terres ont été retenues.


Reconnaissance

Mode de production

L’élevage des pintadeaux de 1 jour jusqu’à l’enlèvement est réalisé dans l’aire géographique. Seules les activités de couvoir, d’abattage et de conditionnement des produits peuvent être réalisées hors de la zone IGP.

Le mode de production est le suivant :
- Utilisation de souches à croissance lente, fruit du croisement de plusieurs souches, dont les individus qui les composent ont une caractéristique commune, un phénotype, un caractère organoleptique et sont originaires de la Drome,
- Densité d’oiseaux limités à 13 par m2. avec accès libre en journée à une volière,
- Alimentation 100 % végétale, minérale et vitamine avec distribution de pépins de raisins à partir de la 10ème semaine,
- Age d’abattage fixé entre 87 jours minimum et 100 jours maximum,
- Tri des carcasses à l’abattoir.
 

Conditionnement

Le Pintadeau de la Drôme peut être vendu entier frais ou découpés frais.
L’étiquetage comporte la dénomination « Pintadeau de la Drôme » et également les mentions complémentaires suivantes :
- le logo IGP
- la mention « Indication Géographique Protégée »

Liens au terroir

Une méthode d’élevage spécifique à la région, elle est fondée sur l’utilisation de souches spécifiques à la zone (croisement de plusieurs souches dont les individus qui la compose sont originaires de la Drome).

- Le climat favorable, ensoleillé et venté de la zone géographique regroupe des sols filtrants, des zones bien exposées qui favorisent la sortie des animaux en volière ce qui permet un mode d’élevage proche des habitudes naturelles du pintadeau. La pigmentation foncée de sa peau est le résultat d’exercice au grand air.

- L’alimentation est issue de céréales qui sont largement produites dans la Drôme.

Preuve de l'origine

Tous les membres de la filière sont répertoriés (couvoir, fabricants d’aliments, éleveurs, abattoirs).

Chaque lot de pintadeaux fait l’objet d’enregistrements documentaires :
- déclaration de mise en place par le couvoir,
- bon de livraison des pintadeaux à jour,
- déclaration de départ pour l’abattoir et bon d’enlèvement de l’abattoir,
-  déclaration des étiquettes (numérotées) utilisées pour les pintadeaux après abattage et déclaration des pintadeaux déclassés.

Des contrôles de cohérence permettent d’assurer la traçabilité du produit.
Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat de défense du Pintadeau de la Drôme

ZA La Pimpie
BP 31
26120 MONTELIER

Tel : 04 75 60 15 00
Fax : 04 75 59 99 50

Décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/98 du 5 juillet 2007

Président(e) : Monsieur Jean-Louis HILAIRE
Contact : d.benistant@valsoleil.fr

Organisme(s) de contrôle

BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE

Organisme certificateur
Agrément(s) : FR-BIO 10

BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE

Siège
Le Triangle de l'Arche
9 Cours du Triangle
92937 PARIS LA DEFENSE

Tel : (33) (0)1 55 23 02 00
Fax : (33) (0)1 55 23 02 01

N°SIRET : 39985160900038

Président(e) : Monsieur François-Charles LINDEMANN
Contact : Jean-Michel LEFEVRE : jean-michel.lefevre@fr.bureauveritas.com

BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE

ZA de Champgrand
BP 68
26270 LORIOL-SUR-DROME

Tel : 04 75 61 13 00
Fax : 04 75 85 62 12

Contact : Jean-Michel LEFEVRE : jean-michel.lefevre@fr.bureauveritas.com

BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE

ZAC Atalante Champeaux
1-3 rue Maillaird de la Gournerie
CS 63901
35039 RENNES CEDEX

Tel : (33) (0)2 99 23 39 39 / 02 99 23 30 38
Fax : (33) (0)2 23 46 73 52

Contact : Jean-Michel LEFEVRE : jean-michel.lefevre@fr.bureauveritas.com

Site INAO

INAO Valence

Z.I. des Auréats
17 rue Jacquard
26000 VALENCE

Tel : 04 75 41 06 37

N°SIRET : 13000270200269

Contact : INAO-VALENCE@inao.gouv.fr