Charolais | INAO

1948

Description

La production du lait et la fabrication des fromages sont effectuées dans l’aire géographique qui s’étend sur le territoire de 219 communes de la Saône-et-Loire, 31 communes de la Loire, 21 communes du Rhône et 16 communes de l’Allier. 
 
L’affinage des fromages Charolais est effectué dans l’aire géographique composée de la zone de production délimitée ci-dessus, étendue aux territoires de 2 communes de Saône et Loire et d’1 commune de la Loire.

Date de création

Tue, 05/18/2010 - 11:42

Date de modification

Mon, 10/29/2018 - 12:33

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Air geo milieu

Le climat 
Le climat « charolais », dominé par l’influence océanique, se caractérise par un froid hivernal marqué et des étés chauds. La pluviométrie soutenue et régulière toute l’année varie de 750 à 950 mm/an avec une bonne répartition. 
 
Le terrain 
Il constitue une zone de transition entre l’Auvergne et le Morvan. Le relief y est peu accentué et l’altitude varie de 200 à 900 mètres environ. 
Il dispose d’une géologie et de sols à dominante décarbonatée ou acide qui engendrent des prairies à caractères majoritairement acidophiles et d’un vaste bocage constitué en grande majorité de prairies permanentes qui s’étendent sur plus de 267 000 hectares. 
Cette conjoncture climatique qui associe chaleur estivale et humidité et la richesse modérée des sols en font une région à vocation essentiellement herbagère.

Air geo libellé abergé

Charolais

Zones

Zone de production du lait et de fabrication des fromages Zone d'affinage

Departements

Allier Loire Rhône Saône-et-Loire

Communes texte

Amanzé (71) Anglure-sous-Dun (71) Anzy-le-Duc (71) Artaix (71) Ballore (71) Baron (71) Baudemont (71) Baugy (71) Beaubery (71) Bergesserin (71) Bissy-sur-Fley (71) Bizots (71) Blanzy (71) Bois-Sainte-Marie (71) Boulaye (71) Bourbon-Lancy (71) Bourg-le-Comte (71) Brandon (71) Breuil (71) Briant (71) Buffières (71) Céron (71) Cersot (71) Chalmoux (71) Chambilly (71) Champlecy (71) Changy (71) Chapelle-au-Mans (71) Chapelle-du-Mont-de-France (71) Chapelle-sous-Dun (71) Chapelle-sous-Uchon (71) Charbonnat (71) Charmoy (71) Charolles (71) Chassigny-sous-Dun (71) Chassy (71) Châteauneuf (71) Châtenay (71) Chauffailles (71) Chenay-le-Châtel (71) Chenôves (71) Chérizet (71) Chevagny-sur-Guye (71) Chiddes (71) Ciry-le-Noble (71) Clayette (71) Clermain (71) Clessy (71) Collonge-en-Charollais (71) Colombier-en-Brionnais (71) Coublanc (71) Cressy-sur-Somme (71) Creusot (71) Culles-les-Roches (71) Curbigny (71) Curdin (71) Curtil-sous-Buffières (71) Cuzy (71) Dettey (71) Digoin (71) 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(71) Ouroux-sous-le-Bois-Sainte-Marie (71) Oyé (71) Ozolles (71) Palinges (71) Paray-le-Monial (71) Passy (71) Perrecy-les-Forges (71) Perrigny-sur-Loire (71) Poisson (71) Pouilloux (71) Pressy-sous-Dondin (71) Prizy (71) Puley (71) Rigny-sur-Arroux (71) Rousset (71) Sailly (71) Saint-Agnan (71) Saint-André-le-Désert (71) Saint-Aubin-en-Charollais (71) Saint-Aubin-sur-Loire (71) Saint-Berain-sous-Sanvignes (71) Saint-Boil (71) Saint-Bonnet-de-Cray (71) Saint-Bonnet-de-Joux (71) Saint-Bonnet-de-Vieille-Vigne (71) Sainte-Cécile (71) Saint-Christophe-en-Brionnais (71) Saint-Didier-en-Brionnais (71) Saint-Didier-sur-Arroux (71) Saint-Edmond (71) Saint-Eugène (71) Saint-Eusèbe (71) Saint-Firmin (71) Sainte-Foy (71) Saint-Germain-en-Brionnais (71) Saint-Igny-de-Roche (71) Saint-Julien-de-Civry (71) Saint-Julien-de-Jonzy (71) Saint-Julien-sur-Dheune (71) Saint-Laurent-d'Andenay (71) Saint-Laurent-en-Brionnais (71) Saint-Léger-lès-Paray (71) Saint-Léger-sous-la-Bussière (71) 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